【正文】 目前，已有一些廠(chǎng)家針對(duì)消費(fèi)者的需求，推出了一些產(chǎn)品，如日清的鐵鈣奶餅干、達(dá)能的高鈣蘇打餅干、納貝斯克的樂(lè)之含麩皮咸餅干等。消費(fèi)者已不再滿(mǎn)足于餅干所提供的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而是有了進(jìn)一步的需求，如補(bǔ)充鈣質(zhì)、補(bǔ)充鐵質(zhì)、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充膳食纖維、無(wú)糖低鹽低脂等。更營(yíng)養(yǎng)餅干由面粉、砂糖、植物油、奶粉、雞蛋、精鹽等原料組成，營(yíng)養(yǎng)豐富。比如說(shuō)出租車(chē)司機(jī)，其職業(yè)決定其正常飲食十分不便，所以希望能有一種可以替代正餐的餅干。在各種氣候環(huán)境條件下，都不會(huì)影響其松、香、脆的特色。從美術(shù)角度而言，包裝要注意圖案設(shè)計(jì)的和諧、活潑、高雅，色調(diào)要使人賞心悅目，布局要得體；從宣傳品牌的角度而言，包裝應(yīng)突出顯示品牌及商標(biāo)，設(shè)計(jì)上要做到通俗易看，易理解，便于消費(fèi)者記憶和傳誦。什么樣的包裝形式最受歡迎？對(duì)市場(chǎng)各種包裝形式的受歡迎程度，調(diào)查結(jié)果顯示如下：從消費(fèi)者對(duì)包裝的歡迎次序可以看出，方形盒裝及卷筒裝最受歡迎；大禮包作為禮品和家庭裝也擁有一定的市場(chǎng)；小包裝則適合作工作間隙、休閑或兒童課間食用；紙質(zhì)禮盒多為禮品或家庭消費(fèi)；聽(tīng)裝或鐵罐裝已是明日黃花，逐漸萎縮。中國(guó)的老齡人口眾多，研制出適合老年人食用的餅干十分重要。一方面固然由于曲奇的包裝日趨禮品化，另一方面也反映出餅干正朝著休閑性的功能演變。再加上其包裝小而精美，適合一次性消費(fèi)，在各種社交場(chǎng)合或招待客人、旅游、看電視等都十分相宜，因此近年來(lái)銷(xiāo)量增長(zhǎng)較快。他們以先進(jìn)的工藝、配方、設(shè)備、營(yíng)銷(xiāo)理念迅速占據(jù)了中、高檔產(chǎn)品市場(chǎng)，而一些老牌國(guó)企由于技術(shù)落后、設(shè)備陳舊、管理觀念落后，使產(chǎn)品一直在低水平中徘徊，國(guó)內(nèi)品牌目前只是在低價(jià)位餅干市場(chǎng)中占據(jù)主要的市場(chǎng)份額。雖然外資（含臺(tái)資）企業(yè)進(jìn)入中國(guó)餅干市場(chǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，但由于其具有起點(diǎn)高、規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營(yíng)方式靈活等優(yōu)勢(shì)，因而一經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)便很快占有了較大的份額。而納貝斯克的奧利奧巧克力餅干憑借“蘸一蘸、扭一扭、舔一舔”這種新奇而有趣的食用方式，深受兒童的喜愛(ài)；奇寶則通過(guò)它可愛(ài)的卡通小矮人的品牌形象，提高了產(chǎn)品的親和力，拉近了與消費(fèi)者的距離。國(guó)外廠(chǎng)家如達(dá)能、納貝斯克、奇寶等，利用其強(qiáng)大的品牌效應(yīng)和有力的市場(chǎng)推廣，占據(jù)了餅干市場(chǎng)的主要份額。最近幾年，餅干業(yè)在我國(guó)的發(fā)展呈現(xiàn)出激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。中國(guó)大量引進(jìn)外國(guó)的先進(jìn)餅干生產(chǎn)線(xiàn)，再加上合資企業(yè)的蓬勃涌現(xiàn)，大大提高了中國(guó)餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)能力。截至2000年，中國(guó)縣級(jí)以上的餅干廠(chǎng)約有4000余家，餅干類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)約5000余條。未來(lái)的餅干市場(chǎng)將呈現(xiàn)何種發(fā)展態(tài)勢(shì)，是在休閑、快餐食品的進(jìn)攻下逐漸萎縮，還是繼續(xù)保持持續(xù)穩(wěn)定的增長(zhǎng)？為了讓餅干生產(chǎn)廠(chǎng)商更多地了解消費(fèi)現(xiàn)狀，有針對(duì)性地進(jìn)行市場(chǎng)推廣與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，我們特約國(guó)內(nèi)資深的專(zhuān)業(yè)食品市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)———北京東方興企管理咨詢(xún)有限公司撰寫(xiě)了這篇市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告。正當(dāng)各大餅干生產(chǎn)商為吸引消費(fèi)者而各出絕招的時(shí)候，各類(lèi)休閑食品、快餐食品異軍突起。法國(guó)的達(dá)能、美國(guó)的納貝斯克、英國(guó)的奇寶和臺(tái)灣的康師傅等國(guó)外和臺(tái)灣地區(qū)的知名品牌紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)。第三篇：餅干市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告餅干市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告改革開(kāi)放20多年來(lái)，我國(guó)的餅干業(yè)得到了穩(wěn)步而快速的發(fā)展。%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)瓶裝水是隨時(shí)隨地，%的人經(jīng)常在個(gè)體小商店購(gòu)買(mǎi)，%的人經(jīng)常在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，%的人經(jīng)常在大中型市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，%的人是在超級(jí)市場(chǎng)，這說(shuō)明消費(fèi)者最?lèi)?ài)喝超市的水。衛(wèi)生、技監(jiān)部門(mén)對(duì)純凈水、礦泉水的歷次抽檢，合格率都偏低，這也是近幾年瓶裝水消費(fèi)熱退潮的原因之一。調(diào)查顯示，在向被訪(fǎng)者提問(wèn)“您購(gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)考慮的主要因素是什么時(shí)”，有超過(guò)1/3的被訪(fǎng)者將瓶裝水的飲用安全性作為其購(gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)考慮的主要因素，而且僅次于品牌和價(jià)格，是第三大因素。1998年，我國(guó)瓶裝水電視廣告投放總額約為4億元，增長(zhǎng)了60，其中椰樹(shù)礦泉水1225萬(wàn)元，究竟能在消費(fèi)者心目中產(chǎn)生多大的影響呢？調(diào)查顯示：有的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)受廣告影響，而自己喝過(guò)才知道、這說(shuō)明廣告是瓶裝水消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)的最佳“導(dǎo)購(gòu)”.但目前瓶裝水企業(yè)的廣告宣傳有過(guò)濫的嫌疑，在一方面反映出消費(fèi)者不夠成熟的同時(shí)，也反映出大多數(shù)瓶裝水企業(yè)的不夠成熟，在消費(fèi)者品牌消費(fèi)時(shí)代，廣告固然是企業(yè)提高品牌價(jià)格的一種重要手段，但不是惟一手段，品牌與企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、實(shí)力和親和力等也有著密切的相關(guān)度，因此企業(yè)在進(jìn)行品牌宣傳時(shí)不要盲目地進(jìn)行廣告宣傳，要根據(jù)企業(yè)和產(chǎn)品的不同發(fā)展階段，采用組合營(yíng)銷(xiāo)的方法，因地制宜地發(fā)展品牌。但是，隨著我國(guó)加入WTO，國(guó)外資本的介入正在攪動(dòng)我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)的發(fā)展，如實(shí)力雄厚的達(dá)能在我國(guó)盡顯其“豪門(mén)風(fēng)采”，繼在我國(guó)啤酒行業(yè)和乳制品行業(yè)進(jìn)行大肆擴(kuò)張之后，又將手伸向了瓶裝水行業(yè)，在重組樂(lè)百氏之后又將眼光轉(zhuǎn)向了娃哈哈，使人們感覺(jué)到我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)正處于“山雨欲來(lái)風(fēng)滿(mǎn)樓”的時(shí)刻，可以說(shuō)隨著我國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際資本市場(chǎng)的進(jìn)一步接軌，會(huì)有越來(lái)越多的國(guó)外巨鱷會(huì)將目光轉(zhuǎn)入我國(guó)，在這種情況下，什么事情都有可能發(fā)生。調(diào)查結(jié)果顯示：娃哈哈、樂(lè)百氏和農(nóng)夫山泉三大品牌占據(jù)了瓶裝水市場(chǎng)的絕大部分份額，在消費(fèi)者最常飲用的瓶裝水品牌中，這說(shuō)明人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)瓶裝水時(shí)有著較強(qiáng)的品牌消費(fèi)意識(shí)，品牌是企業(yè)產(chǎn)品的生命，隨著品牌消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)，如何進(jìn)行品牌營(yíng)銷(xiāo)正日益成為企業(yè)的核心工作之一。近年來(lái)，隨著我國(guó)飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是茶飲料、果汁以其營(yíng)養(yǎng)、天然的賣(mài)點(diǎn)迅速地贏得了市場(chǎng)的青睞，對(duì)瓶裝水市場(chǎng)形成了較大的沖擊，再加上我國(guó)瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量的泛濫，使得我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈，尤其是以?xún)r(jià)格戰(zhàn)為主要競(jìng)爭(zhēng)手段的市場(chǎng)份額之爭(zhēng)，使得許多瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)有跳樓的念頭，價(jià)格一路走低，原來(lái)3～5元/瓶的水只能賤賣(mài)到1元/瓶，甚至不到一元。也許用不了多久，純凈水名牌企業(yè)將會(huì)變成主導(dǎo)瓶裝水市場(chǎng)的礦泉水廠(chǎng)家。不少?gòu)S家已紛紛意識(shí)到了市場(chǎng)的變化。雖然自80年代末我國(guó)開(kāi)始開(kāi)發(fā)瓶裝天然礦泉水以來(lái)，我國(guó)飲用水市場(chǎng)幾經(jīng)波折，出現(xiàn)了形形色色的水，如太空水、富氧水、冰川水、離子水等，但由于其中概念多于本質(zhì)而被消費(fèi)者所拋棄，但近年來(lái)，隨著眾商家紛紛開(kāi)始進(jìn)行務(wù)實(shí)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，使得我國(guó)飲用水市場(chǎng)真正地走上了“健康”的發(fā)展之路。水是生命之源，人類(lèi)社會(huì)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都將水作為人們生存的需求物來(lái)看待。在冬天，消費(fèi)者最喜歡喝的飲料是果汁飲料，這一切都表明一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，瓶裝水的市場(chǎng)正在萎縮。瓶裝水與碳酸飲料的差距越拉越大。但是近年來(lái)行業(yè)的整體發(fā)展?fàn)顩r令人堪憂(yōu)，目前我國(guó)有一半的瓶裝水廠(chǎng)商處于虧損狀態(tài)。進(jìn)入90年代，隨著我國(guó)人民生活水平的提高，人們對(duì)瓶裝水的需求量大增，年速度增長(zhǎng)保持在20左右。在此情況下，我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)發(fā)展的支撐點(diǎn)在哪里呢，今后的市場(chǎng)切入點(diǎn)又在哪里呢？為此，國(guó)內(nèi)資深的專(zhuān)業(yè)食品市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)——北京東方新天地投資咨詢(xún)有限公司撰寫(xiě)了瓶裝水市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告。多年來(lái)，瓶裝水一直是我國(guó)飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一，2000年全國(guó)瓶裝水產(chǎn)量達(dá)554萬(wàn)噸，占飲料總產(chǎn)量的37，居各品種之首。第二篇：瓶裝水市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告瓶裝水市場(chǎng)調(diào)查分析“民以食為天，食以水為先”，從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經(jīng)過(guò)現(xiàn)代化工廠(chǎng)處理，人們生活方式發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變，因此從這個(gè)角度來(lái)講，我們可以從一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的飲水方式上看出其文明程度與發(fā)展水平。消費(fèi)者——最?lèi)?ài)喝超市的水從消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)瓶裝水的地點(diǎn)來(lái)看，超市是消