【正文】 果凍，是補鈣、補鎂、補硒的一個最好、最簡便易行的方法。怎么辦？辦法就是搞蘋果深加工、精加工。我認(rèn)為，甘肅農(nóng)業(yè)發(fā)展加工農(nóng)業(yè)，大有潛力。所謂加工農(nóng)業(yè)，是把農(nóng)副產(chǎn)品的深加工、精加工作為主攻方向、生產(chǎn)市場旺銷的農(nóng)副產(chǎn)品加工品的加工業(yè)。做到產(chǎn)后事情產(chǎn)前辦，克服農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的盲目性和不穩(wěn)定性，實現(xiàn)以銷定產(chǎn)，以法律手段保證農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)得出，賣得了，賣個好價錢。因此，要教育和引導(dǎo)農(nóng)民樹立市場觀念、流通觀念、法律觀念、合同觀念，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實行按訂單生產(chǎn)。效益農(nóng)業(yè)是市場農(nóng)業(yè)。農(nóng)民按照訂單要求調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，以銷定產(chǎn)，生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品，并在購銷企業(yè)按最低保護(hù)價收購中避免市場風(fēng)險，實現(xiàn)增產(chǎn)增收；購銷企業(yè)以“農(nóng)業(yè)發(fā)展我發(fā)展，我與農(nóng)民共繁榮”為宗旨，向農(nóng)民提供市場信息，賒銷良種、地膜、化肥，按最低保護(hù)價收購和售后返利，在提高服務(wù)質(zhì)量、擴大購銷量中獲取良好的經(jīng)濟效益。（九）保證農(nóng)副產(chǎn)品的有效供給和增加農(nóng)民收入，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。這些獨特的自然風(fēng)光和人文景觀，與甘肅農(nóng)村民間手工業(yè)產(chǎn)品和土特產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品，共同形成對海內(nèi)外消費者獨特的吸引力。（七）把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整有機結(jié)合，積極發(fā)展“觀光農(nóng)業(yè)”。發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，不但可以滿足人們對綠色農(nóng)副產(chǎn)品的需求，還可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，使得農(nóng)田土壤疏松，蓄水保墑，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)得以保護(hù)和重建，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在農(nóng)區(qū)，應(yīng)充分利用豐富的光、熱等資源優(yōu)勢，在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的同時，加快發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，不論是糧食作物，瓜類、蔬菜，還是蘋果等水果生產(chǎn)，都要合理使用化肥、農(nóng)藥，減少甚至杜絕有害化學(xué)農(nóng)藥的使用，從生產(chǎn)源頭解決農(nóng)產(chǎn)品品位低、質(zhì)量不高的問題。誰的產(chǎn)品能以最低的成本和優(yōu)質(zhì)安全的質(zhì)量滿足市場的需要，誰就會在競爭中處于主導(dǎo)地位。國內(nèi)外市場發(fā)展越來越清楚地表明，綠色農(nóng)業(yè)、綠色食品的發(fā)展將是一大潮流。（六）主動適應(yīng)未來市場，努力創(chuàng)造綠色食品，大力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)。借鑒楊凌農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的實踐經(jīng)驗，甘肅農(nóng)業(yè)走發(fā)展高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的路子，不僅切實可行，而且大有可為。大豆雜種優(yōu)勢利用研究獲得重大突破?？梢园疡R鈴薯的胚芽拿出來，放在培養(yǎng)基里進(jìn)行種植，可以把甲植物的基因嫁接到乙植物上去，比如把高粱的基因輸入到小麥上去，制造出高產(chǎn)小麥。目前，我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的植物細(xì)胞和組織培養(yǎng)、花藥培養(yǎng)、單倍體育種及其應(yīng)用研究等生物工程技術(shù)已經(jīng)處于國際先進(jìn)地位。采取多種培訓(xùn)形式，特別是針對農(nóng)民蔬菜種植、畜牧養(yǎng)殖、飼草種植、奶牛高產(chǎn)飼喂技術(shù)開展一系列的培訓(xùn)，將一大批科技成果與實用技術(shù)帶進(jìn)千家萬戶。實現(xiàn)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，根據(jù)田間土壤養(yǎng)分的變異，精確供水施肥，將大大節(jié)省水肥用量，降低農(nóng)業(yè)投入，提高農(nóng)業(yè)效益。甘肅農(nóng)業(yè)是缺水農(nóng)業(yè)，又是水資源浪費較嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)，農(nóng)田灌溉水的有效利用量不到50%，最大程度地提高田間水分利用率是甘肅農(nóng)業(yè)發(fā)展資源利用的重要方向。從未來農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢看，甘肅需要發(fā)展精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)，利用信息技術(shù)改造和整合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化與信息化，進(jìn)入知識經(jīng)濟時代。它根據(jù)作物生長的需要，調(diào)節(jié)對作物的投入，以最少的投入獲取更高的收入，并改善環(huán)境，高效利用各類農(nóng)業(yè)資源，取得經(jīng)濟效益和生態(tài)環(huán)境效益。（三）依靠信息技術(shù)，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極發(fā)展精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)。（八）積極推動農(nóng)民外出務(wù)工，拓寬農(nóng)民增收渠道繼續(xù)采取綜合措施，加快解決當(dāng)前農(nóng)民外出務(wù)工面臨的突出問題，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)就業(yè)政策，培育和發(fā)展城鄉(xiāng)統(tǒng)一的勞動力要素市場，提高大中城市對農(nóng)村勞動力的吸納能力，積極有序地組織和引導(dǎo)農(nóng)民外出務(wù)工，同時，進(jìn)一步提高農(nóng)民工的最低工資，保持農(nóng)民外出務(wù)工收入平穩(wěn)較快增長。通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的發(fā)展帶動農(nóng)民增收。積極推廣新技術(shù)的示范種植，增加蔬菜新品種生產(chǎn)面積，為有效提高蔬菜產(chǎn)業(yè)整體效益，增加農(nóng)民收入打好基礎(chǔ)。種植業(yè)上，大力實施冬麥北移，在關(guān)鍵技術(shù)的運用上有所突破。通過推進(jìn)農(nóng)業(yè)區(qū)域化、專業(yè)化生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和效益，加快形成特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，有效增加農(nóng)民收入。加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，突出發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步加大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局的實施力度。這種良好的局面來之不易。切實加強化肥、農(nóng)膜、種子、柴油、農(nóng)機具等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的價格管理和檢查，采取強有力措施抑制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格持續(xù)上漲，同時加大對假冒偽劣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的打擊力度，嚴(yán)防偽劣種子和農(nóng)用物資坑農(nóng)害農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生，切實保護(hù)農(nóng)民利益。要按照“加大、規(guī)范、整合、提高”的要求，繼續(xù)加大對農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的政策支持力度。認(rèn)真落實好各項惠農(nóng)政策著重抓好“五補一免”政策的落實，及時做好補貼資金發(fā)放工作。四是穩(wěn)定現(xiàn)有科技隊伍，充分發(fā)揮他們的聰明才智。二是縣、鄉(xiāng)利用職業(yè)教育，學(xué)習(xí)調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的有關(guān)知識，培養(yǎng)初級人才。加強培養(yǎng)和使用人才應(yīng)采取四條措施：一是在農(nóng)業(yè)利用冬閑大力開展科技之冬活動，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整進(jìn)行理論培訓(xùn)。調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的實施，科技要先行。調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的實施需要科技創(chuàng)新和勞動力素質(zhì)的提高。同時還要加強城鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善招商引資的環(huán)境條件。結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)遵循充分發(fā)揮區(qū)位、資源、品牌優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，以資源為依托，以發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟和技術(shù)創(chuàng)新為動力，以工業(yè)化的理念、產(chǎn)業(yè)化的思路、市場化的思維、大力發(fā)展“珍品、精品、旅游觀光” 農(nóng)業(yè)的思路，統(tǒng)籌兼顧，多業(yè)并舉，穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。既要依法保護(hù)農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營主體地位，保護(hù)農(nóng)民生產(chǎn)的積極性，又要用政策和市場信息引導(dǎo)農(nóng)民自主調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，培育發(fā)展高效替代產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷增加農(nóng)民收入。把市場需要和本地的優(yōu)勢結(jié)合起來，注重發(fā)展有競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品，突出特色，發(fā)揮優(yōu)勢。區(qū)財政每年拿出500萬元專項用于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，采取以獎代補的政策，重點對規(guī)模連片、優(yōu)質(zhì)高效的生產(chǎn)基地和產(chǎn)業(yè)進(jìn)行扶持。推廣健康、生態(tài)的種養(yǎng)殖新模式，以“畜—沼—菜”、“畜—沼—果”為重點，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一發(fā)展。加快新技術(shù)、新品種、新工藝的推廣應(yīng)用，實施科技進(jìn)村入戶工程，普及實用技術(shù)，大力發(fā)展職業(yè)教育，培育新型農(nóng)民，實施品牌戰(zhàn)略，打造名牌產(chǎn)品。以設(shè)施蔬菜、設(shè)施雜果、高效畜禽、苗木花卉、優(yōu)質(zhì)梨為重點，集中人力、物力、財力打造示范典型，以點帶面，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提高產(chǎn)業(yè)聚集度。堅持農(nóng)村基本經(jīng)營制度，積極引導(dǎo)農(nóng)民群眾合理流轉(zhuǎn)土地，充分調(diào)動農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的積極性，尊重農(nóng)民意愿，不搞強迫命令，從實際出發(fā)，分類指導(dǎo)，注重實效。面向國內(nèi)外市場，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，壯大優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，增強產(chǎn)業(yè)競爭力。而從寧夏農(nóng)村勞動力的基本情況來看，普遍存在文化程度較低、掌握技能較少等問題，致使寧夏農(nóng)民在外出務(wù)工時工作選擇性不寬，技術(shù)性不強，以體力勞動為主，收入較低。如：林果經(jīng)濟發(fā)展的培育技術(shù)、修剪技術(shù)、育肥及防病蟲害技術(shù)的服務(wù)體系還沒有形成，果農(nóng)盲目生產(chǎn)，將會影響林果經(jīng)濟的發(fā)展壯大。科技支撐不足，服務(wù)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的意識不強農(nóng)林牧漁業(yè)中重點技術(shù)，關(guān)鍵技術(shù)的推廣運用未得到全面普及，科技支持體系建設(shè)滯后，機制不活，技術(shù)推而難廣，科技人員嚴(yán)重缺乏，科技的含金量低下，科技入戶率低，農(nóng)民得不到及時有效的技術(shù)服務(wù)。三是一些養(yǎng)殖戶重產(chǎn)量輕質(zhì)量的觀念依然存在，在全區(qū)大范圍推廣無公害養(yǎng)殖任務(wù)仍然相當(dāng)艱巨。漁業(yè)生產(chǎn)中仍存在許多問題一是舊池塘普遍老化，部分淤積嚴(yán)重，魚類病害頻發(fā)，漁業(yè)生產(chǎn)能力下降。種草和養(yǎng)畜沒能有機結(jié)合，草畜搭配不合理。另外，飼料價格不斷上漲，部分畜產(chǎn)品價格下跌，導(dǎo)致農(nóng)戶養(yǎng)殖成本增加，收益減少，也影響了農(nóng)戶發(fā)展畜牧業(yè)的積極性。寧夏畜牧業(yè)生產(chǎn)仍以千家萬戶的小規(guī)模、分散飼養(yǎng)為主，批量小，整齊度差，難以適應(yīng)現(xiàn)代畜產(chǎn)品加工的需要；規(guī)模養(yǎng)殖戶占畜牧業(yè)生產(chǎn)的比重不到50%。二是畜禽良種比例低，飼養(yǎng)整體水平不高。畜牧業(yè)發(fā)展中存在的主要問題一是2006年的干旱對畜牧業(yè)特別是養(yǎng)羊業(yè)的影響較大。枸杞采摘期需要大批的采摘工，但目前各地普遍存在采摘工難找的現(xiàn)象。同時，部分生產(chǎn)資料一方面受區(qū)外市場價