【正文】 元以下10萬元以上的小型企業(yè)占%，%（見圖11）。截止到2002年底，全國保健食品生產(chǎn)企業(yè)848家，生產(chǎn)具有衛(wèi)食健字批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品共1474種（比2001年減少35種），%。1996年以后國家相繼出臺了一系列有關(guān)保健品行業(yè)的制度規(guī)定。在這一階段，由于保健品的高額利潤和相對較低的政策壁壘和技術(shù)壁壘，涌現(xiàn)出了大大小小3000多家保健品生產(chǎn)企業(yè)。世界衛(wèi)生組織把保健品分成四大類（見表11）：表11：保健品的分類中國保健品行業(yè)的發(fā)展歷程中國保健品行業(yè)興起于20世紀(jì)80年代，發(fā)展至今，經(jīng)歷了幾次大起大落?？梢哉f保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。保健食品又稱功能食品，我國1997年6月頒布的《保健品食品管理辦法》稱：“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的一類食品。第二篇：保健品行業(yè)現(xiàn)狀保健品行業(yè)現(xiàn)狀保健品概念及分類目前市場上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等。具有關(guān)專家論談，今后的保健品將會有更多的中藥成果導(dǎo)入，幾千年積淀下來的名藥方數(shù)不勝數(shù)，這些都可以轉(zhuǎn)化為保健品。由于種種虛假、欺騙廣告的成災(zāi)，人們對廣告宣傳越來越不信認(rèn)。市場細(xì)分，產(chǎn)品細(xì)分在保健品行業(yè)將更突出。首先是我們要明確地是隨著中國保健品行業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們的保健意識、保健知識也在不斷提高，人們將越來越清淅的認(rèn)識到保健品它不等同以藥品，它只是針對人體一機(jī)能營養(yǎng)物質(zhì)元素的補(bǔ)充。還有一些不法生產(chǎn)企業(yè)見利忘義，為了提高產(chǎn)品功效，擅自在保健食品中添加違禁藥品，對消費者的身體健康構(gòu)成極大威脅，專家指出，中國保健品企業(yè)如果繼續(xù)在病態(tài)下競爭，如果還不回到產(chǎn)品技術(shù)層面的競爭，那么中國的保健品產(chǎn)業(yè)就不會有希望。相反如此，保健品企業(yè)夸大產(chǎn)品功效、誤導(dǎo)消費者的現(xiàn)象屢禁不絕：具體表現(xiàn)在這幾個方面：擅自利用報刊、電視、廣播電臺等媒體的廣告進(jìn)行所謂的“科普宣傳”、“專家論談”，夸大宣傳保健品的治療功效；在印刷的標(biāo)簽和說明書上，擅自變更保健食品說明書內(nèi)容。三、沒有正視“問題” 導(dǎo)致弊病纏身然而，“問題”的出現(xiàn)并沒有引起保健品企業(yè)的足夠重視。其最終原因還是產(chǎn)品開發(fā)力量薄弱，科技含量低，且?guī)в泻艽蟮拿つ啃?。這種光靠廣告炒作起來的火爆效應(yīng)背后，隱藏著種種虛假、欺騙和誤導(dǎo)消費者的不正當(dāng)競爭行為，在保健品市場已經(jīng)形成了一種不良的風(fēng)氣。目前許多所謂的保健品公司采用買斷經(jīng)銷權(quán)或外購產(chǎn)品的辦法，既無相關(guān)人員也無技術(shù)，只是以賺錢為目的，使得保健品產(chǎn)品層次很低，由于保健品是非生活必需品，不打廣告不賣貨，進(jìn)入保健行業(yè)的很多奉行短平快的原則，都是通過大量的廣告投入和大面積的營銷網(wǎng)絡(luò)來迅速實現(xiàn)銷售，用營銷策略和資金實力而不是技術(shù)水平來影響市場。總之保健品是一個具有巨大市場的行業(yè)，也許保健品比中藥的市場可能都要大，最主要因素是對健康的需求，因為是藥三分毒，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從們生活方式也在不斷改變，治病從預(yù)防入手，所以對營養(yǎng)保健品的需求越來越大，有需求就有市場。什么產(chǎn)品只要說到女人的心里了就不當(dāng)心銷不出去。獨生，單親社會的形成，促使中國父母對子女的更加關(guān)愛和對兒童營養(yǎng)保健品的投資。尊老愛幼是中華民族的美德，隨著生活方式的改變，過年過節(jié)孝敬父母已在不是煙、灑、茶、副食品了，人們更注重老年營養(yǎng)保健品購買，因為老年人健康長壽才是福?？梢詮倪@幾個方面來分析中國保健品飛速發(fā)展的原因：中國是一個具有幾千年傳統(tǒng)中醫(yī)文化的文明國家，一向都具有保健滋補(bǔ)的傳統(tǒng)意識，由于現(xiàn)在人民生活水平提高了，已經(jīng)不在是為生存需求而忙碌的年代了，人人都在追求健康，沒有什么比健康更重要。目前第三代保健食品在我國正蓬勃興起，代表著未來我國保健品的發(fā)展趨勢。目前我國生產(chǎn)的保健品中90%以上屬于第一代、第二代產(chǎn)品。主要采取膠囊、片劑、口服液、顆粒劑（沖劑）等劑型，這些劑型的產(chǎn)品就占了近70%；而具有一般食品形態(tài)的產(chǎn)品（如糖、罐頭、醋、餅干、蜜餞等）比例較小，約占5%。調(diào)查表明，原料的產(chǎn)品分布為：螺旋藻67種、褪黑素57種、魚油52種、靈芝20種、鯊魚軟骨20種、蟲草19種、甲殼質(zhì)19種、銀杏19種。圖12 我國保健品的功能分布相同原料重復(fù)開發(fā)的多。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，低水平重復(fù)，功能集中造成競爭過于激烈，很難收到良好的經(jīng)濟(jì)效益。功能分布集中在免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞3項。不過，可以預(yù)見未來保健品會逐步向資源產(chǎn)地擴(kuò)散，如青海、四川、新疆等地。目前已批準(zhǔn)生產(chǎn)的保健品中，%集中在北京、廣東、江蘇、上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，而諸如云南、西藏、青海、新疆、%。表13：保健食品的功能評審受理范圍免疫調(diào)節(jié)延緩衰老改善記憶促進(jìn)生長發(fā)育抗疲勞減肥耐缺氧抗輻射抗突變調(diào)節(jié)血脂1輔助抑制腫瘤作用，預(yù)防化學(xué)致癌作用1改善性功能1調(diào)節(jié)血糖1改善胃腸道功能（促進(jìn)消化吸收、改善腸道菌群、潤腸通便、保護(hù)胃粘膜）1改善睡眠1改善營養(yǎng)性貧血1對化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用1促進(jìn)泌乳1美容（祛痤瘡、祛斑）改善視力2促進(jìn)排鉛2清咽潤喉2調(diào)節(jié)血糖2改善骨質(zhì)疏松（增加骨密度）（二）主要特點目前我國保健品有四大特點：產(chǎn)地比較集中。綜合這兩方面可以看出中國保健品未來趨勢將走向現(xiàn)代化、規(guī)?；a(chǎn)，但同時也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。而目前世界上20多家知名保健食品跨國公司，通過收購、兼并、租賃等形式，在中國設(shè)立分廠，近幾年來國外保健食品在我國市場上的銷量每年均以12%以上的速度在增長，歐美等國在中國銷售的保健品500多種。一項對12個省市的453家國內(nèi)保健品企業(yè)的調(diào)查表明，機(jī)器設(shè)備平均投資僅為241萬元，其中最小的企業(yè)僅有價值1萬元的生產(chǎn)設(shè)備。有調(diào)查顯示，%，投資總額在1億元以下5000萬元以上的中型企業(yè)占38%，%，投資在100萬元以下10萬元以上的小型企業(yè)占%，%（見圖11）。小結(jié)：有關(guān)研究報告顯示，渴望長壽和對功能食品的認(rèn)同是保健品市場增長的主要因素，預(yù)計未來幾年美國和歐洲功能食品市場將保持高速增長。如奧地利的紅牛飲料市場占有率達(dá)到了45%。如添加?；撬崛藚?、巴西可可豆等。歐洲的飲料市場的發(fā)展也引人矚目。另外具有降低膽固醇功能的人造奶油也不斷在市場上出現(xiàn)。另外，口香糖中也添加了蜂王漿，茶葉提取物，逐漸功能化。美國市場上主要的功能食品有三類：奶制品、燒烤食品和飲料，其中又以預(yù)防骨質(zhì)疏松和心血管疾病的產(chǎn)品為主。日本保健食品的另一大類是強(qiáng)化食品，如OAA強(qiáng)化面包、強(qiáng)化嬰兒配方食品等。日本最大的保健食品生產(chǎn)廠家是日本Otsaka制藥公司，主要生產(chǎn)保健飲料，如纖維素飲料和蛋白青。1．2．2 國外保健食品概況日本