【正文】 。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。“年文化”包括很多中國的傳統(tǒng)習(xí)俗：年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化”的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。總計(jì):約15704元第三篇：餐飲企業(yè)年夜飯活動(dòng)方案一、在“年文化”上做文章－－挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。按成本價(jià)：標(biāo)準(zhǔn)客房806=480啤酒31226=936自助餐836=288掛歷560=300發(fā)單：40515=3000報(bào)紙。廣告：利用報(bào)紙發(fā)布消息。室內(nèi)掛小燈籠，桌布全換用紅色。促銷設(shè)置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽光度假村歡迎您!”、“合一湖陽光度假村祝您新年快樂!”樹上掛彩燈和大紅燈籠。五、促銷設(shè)置及安排：促銷時(shí)間：大年三十。各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯(lián)歡晚會。二等獎(jiǎng)：雙人自助早餐。消費(fèi)達(dá)800元可參加免費(fèi)抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)率100%：特等獎(jiǎng)：價(jià)格138元的標(biāo)準(zhǔn)雙人間客房。三、溝通目標(biāo)：擴(kuò)大酒店知名度，實(shí)現(xiàn)酒店利潤和形象的同步增長，為長遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。應(yīng)重點(diǎn)挖掘酒店周圍的市場。占地31680㎡，營業(yè)面積220xx㎡，天然水16675㎡.二、目標(biāo)受眾：酒店價(jià)格適合中等收入白領(lǐng)和家庭消費(fèi)，市場大。24日當(dāng)天上午：希望(需招募義工10名)場地布置：希望、義工10名所有道具到場：中國平安所有設(shè)備檢查：原點(diǎn)、肥波后勤供水、供電保障檢查：路過人間24日當(dāng)天下午：舞臺：游游節(jié)目(催場、監(jiān)督、)：瀟灑音響控制：主持人：道具：中國平安后勤安排：希望禮儀組(接待、倒水)：5名簽到、分發(fā)編號：年夜飯費(fèi)用收支：秋卉、愛心媒體：解巍巍、游游、莫高雷、章文花醫(yī)務(wù)：12名現(xiàn)場紀(jì)律：后勤保障：路過人間年夜飯：一刀、快樂經(jīng)費(fèi)：雪飄飄、愛心年夜飯活動(dòng)方案15一、酒店地理位置及簡介:該酒店于xx年x月x日正式營業(yè)，是孝感特有的一家臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的三星級酒店。1月20日晚18：30—20：00召開聯(lián)歡會籌備組成員會議。一刀根據(jù)報(bào)名名單確定年夜飯桌數(shù)，快樂確定菜單，計(jì)算出aa制費(fèi)用。確認(rèn)節(jié)目道具、場地布置所需物資的情況。向特別邀請嘉賓發(fā)送邀請通知。人數(shù)要求在200人以上。五：聯(lián)歡會沖刺期：(20xx年1月11日至20日，負(fù)責(zé)人：秋緒、游游)肥波統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)。聯(lián)歡會音響、燈光由一刀、肥波負(fù)責(zé)現(xiàn)場落實(shí)(需要找一個(gè)懂音響與燈光操作管理的人)，1月6日下午也要到場地。所需物品列出清單，交由秋卉、愛心采購。節(jié)目組將所需的道具盡量自己解決，如有需要報(bào)至后勤組秋卉處，由秋卉、愛心負(fù)責(zé)收集和采購。有節(jié)目表演人員抓緊節(jié)目排練。由希望和原點(diǎn)負(fù)責(zé)。繼續(xù)發(fā)動(dòng)義工報(bào)名，路過人間、中國平安負(fù)責(zé)。四、中期實(shí)施方案：(20xx年1月1日至1月10日，負(fù)責(zé)人：游游)游游在1月1日前串好聯(lián)歡會節(jié)目單。12月30日晚18：30—20：00召開聯(lián)歡會籌備組成員網(wǎng)絡(luò)會議。一刀負(fù)責(zé)聯(lián)系飯店，要求地點(diǎn)在老干部局附近，最好在一個(gè)大廳里。宣傳組設(shè)計(jì)活動(dòng)海報(bào)和宣傳紙，用于張貼在活動(dòng)場所里?？梢杂猛扑]和自薦的形式。節(jié)目總數(shù)要求不少于15個(gè)。組織義工成員節(jié)目，要求小品、獨(dú)唱、樂器等節(jié)目各1個(gè)以上，由瀟灑負(fù)責(zé)。節(jié)目收集：百合、雪飄飄將初步節(jié)目名單報(bào)到瀟灑處。宣傳組將聯(lián)歡會報(bào)名帖、節(jié)目征集帖、主持人招募貼、年夜飯報(bào)名帖(aa制)發(fā)布到蜂鳴網(wǎng)社區(qū)和九峰論壇，此事由希望負(fù)責(zé)。（所有土貨均來自于陶州村、貨真價(jià)實(shí)、現(xiàn)場選購）四、活動(dòng)時(shí)間年夜飯活動(dòng)方案14一、活動(dòng)概況活動(dòng)名稱：慈善義工首年春節(jié)聯(lián)歡會暨年夜飯活動(dòng)活動(dòng)對象：慈善義工(約200名)活動(dòng)時(shí)間：20xx年1月24日13：00—17：00聯(lián)歡會 18：00—19：30年夜飯活動(dòng)地點(diǎn)：老干部局活動(dòng)中心二、籌備組成員分工名單聯(lián)歡會籌備組成員：秋緒、游游、唐伯虎、希望、百合、雪飄飄、心雨、一刀、瀟灑、肥波、秋卉、原點(diǎn)、路過人員、中國平安、愛心、葉靜。限100人，活動(dòng)結(jié)束后，每人發(fā)放一份愛心土貨。二、活動(dòng)組織主辦單位：景寧縣民政局景寧縣慈善總會紅星街道小金州村委愛心支持：景寧縣紅十字會景寧金東批發(fā)部承辦單位：景寧縣郵政分公司、紅星街道小金州村委陶州自然村三、活動(dòng)主題，幸福年豬宴。關(guān)愛留守人群是社會保障體系的重要組成部分，是切實(shí)改善民生的關(guān)鍵，其根本目的就是提高留守人群的生活水平、精神狀況。共75戶325人，村里大部分外出經(jīng)商，現(xiàn)村里只40余人在家，且基本是留守老人，70歲以上的老人20余人，一些老人子女陪伴少，生活缺少照料，娛樂活動(dòng)不多。每位僅需人民幣99元。火鍋18:00–21:00電話：5036轉(zhuǎn)14精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點(diǎn)心以及新鮮的時(shí)令水果自然必不可少!與三五好友來咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。每位人民幣128元更有鮮活的波士頓龍蝦人民幣350元咖啡廳x多菲親子早午餐11:30–15:00電話：50366轉(zhuǎn)1420xx年x月x日以及每周日，陪您的孩子來咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點(diǎn)，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗(yàn)親子的樂趣。每位人民幣168元餐廳x圣誕套餐地中海美食誘惑18:0022:30電話：5036轉(zhuǎn)18來餐廳，體驗(yàn)西班牙陽光美食。以上價(jià)格均以每桌計(jì)算，可供810人享用。新春佳宴歡天喜地賀新年，爆竹聲聲慶團(tuán)圓!一年一度的新春佳節(jié)將至，您的全家特別準(zhǔn)備了多款春節(jié)套餐，伴您度過一個(gè)祥瑞和順的中國年!中餐廳大堂人民幣1288元，免費(fèi)暢飲軟飲料人民幣1688元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒中餐廳包房或宴會廳人民幣20xx元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝十二年自元月一日起，來中餐廳預(yù)訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團(tuán)圓佳節(jié)錦上添花。餐標(biāo)(合菜)達(dá)到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。宴會包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等多款選擇，您可根據(jù)人數(shù)、口味選擇適合自己的一款。優(yōu)惠二：農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，可獲贈440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間。提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在臨沂廣播電臺點(diǎn)歌一首提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒年夜飯活動(dòng)方案12歲末將至，x酒店廚師長根據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，結(jié)合風(fēng)味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。(3) 茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù)。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。三、餐飲：大年三十推出“如意”年夜飯：588元/桌 、688元/桌、888元/桌提前預(yù)定年夜飯，贈送禮品一份。二、客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間188元/間。天(3)、娛樂： 12：30—17：30贈送包房5小時(shí)：17：30—02：00贈送包房3小時(shí)，并可消費(fèi)價(jià)值128元的商品。酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活動(dòng)，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實(shí)認(rèn)真，一定能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。(2)派發(fā)宣傳單頁的對象以zf機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)的客戶、客房住客等，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。三、裝飾方案主題“春節(jié)(爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入榮峰)情人節(jié)(鮮花VS巧克力)元宵節(jié)(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”具體方案另報(bào)。賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)凡預(yù)定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。2)包間內(nèi)細(xì)節(jié)具體實(shí)施：臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費(fèi)配置撲克牌4副，讓賓客體驗(yàn)在家過年的溫馨和熱鬧。晚會結(jié)束后不要擁擠有序離開，以免發(fā)生意外事故；參加晚會的員工請注意來往交通安全；貴重物品小心保管；晚會上準(zhǔn)備酒水，請喝酒的朋友不要開車（開車不喝酒，喝酒不開車）；準(zhǔn)備：發(fā)放酒樓名片20xx—1—31周四例會部門標(biāo)簽放置桌子領(lǐng)位紙頭打印橫幅內(nèi)容確定及打印部門銜接人員確定幸運(yùn)獎(jiǎng)獎(jiǎng)品紙條打印員工姓名紙條打印分割紅包采購紅包發(fā)放簽收表簽到名單年夜飯活動(dòng)方案11一、總體目標(biāo)通過年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)新泰地區(qū)市民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。音樂欣賞三首：《三句半》《但愿人長久》《朋友》(4)互動(dòng)游戲一：搶凳子（勝者獲得意爾康精美禮品一份）且抽取三等獎(jiǎng)，數(shù)量xxx個(gè)（獎(jiǎng)品：x）音樂欣賞：《一生中最愛》 《感恩的心》(5)游戲二：5毛和1塊游戲（勝者獲得意爾康精美禮品一份）且抽取二等獎(jiǎng)，數(shù)量個(gè)xxx（獎(jiǎng)品：x）音樂欣賞：《冰雨》(6)游戲三：踩氣球（勝者獲得意爾康精美禮品一份）且抽取一等獎(jiǎng)，數(shù)量個(gè)（獎(jiǎng)品：xx）音樂欣賞：《相親相愛一家人》(7)特等獎(jiǎng)抽?。ǔ槿√氐泉?jiǎng)1個(gè)）（獎(jiǎng)品：）游戲四：真假難辨（8）抽取四等獎(jiǎng)五等獎(jiǎng)（9）抽獎(jiǎng)：幸運(yùn)獎(jiǎng)抽取（抽取xxx個(gè)）（獎(jiǎng)品：xx）:25八、活動(dòng)物料：抽獎(jiǎng)箱，相機(jī)，員工進(jìn)活動(dòng)室每人手持一個(gè)號（抽獎(jiǎng)用），：：(1)游戲獎(jiǎng)品(2)抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品九、準(zhǔn)備及相關(guān)注意事項(xiàng)物品準(zhǔn)備：XXX晚宴準(zhǔn)備：XXX活動(dòng)會場布置XXXXX現(xiàn)場拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好活動(dòng)現(xiàn)場的拍照工作。年夜飯活動(dòng)方案9一、活動(dòng)目的加強(qiáng)員工之間的交流，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)助的意識，提升公司的綜合競爭能力；表達(dá)企業(yè)對員工節(jié)日的關(guān)懷和問候，放松心情、全員參與，使員工開開心心、快快樂樂過好春節(jié)。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。(2)派發(fā)宣傳單頁的對象為政府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯店的節(jié)日促銷活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起。各樓層電梯口掛紅燈籠。迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財(cái)神圖案二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案?？偱_上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間也掛一中國結(jié)或?qū)m燈。三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。led屏飄字“山西大槐樹民俗飯店恭祝全縣人民新春快樂”大門口兩側(cè)貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯(lián)，“恭賀新禧”橫批。特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導(dǎo)給予指示。劃分客戶群(挑選vip客戶)拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時(shí)間需提前十天(控制包廂入座標(biāo)準(zhǔn))規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做好準(zhǔn)備(再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn))布置大廳營造喜慶氣氛。優(yōu)惠四、每桌免費(fèi)贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢飲軟飲料。優(yōu)惠二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)，桌桌有禮，100%中獎(jiǎng)。年夜飯活動(dòng)方案8一、活動(dòng)時(shí)間及總體目標(biāo)通過年夜飯策劃活動(dòng)，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。期間客房當(dāng)天入住三間即贈送一間，不累計(jì)，可以充值貴賓卡或購買客房貴賓券三張。宴會大廳必須提前裝扮，用綠植做簡單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。二、預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)方案：年三十至初六期間，所有房間的就餐標(biāo)準(zhǔn)不能低于118元/位。提前做出電子屏“四季文華年夜飯火爆預(yù)定中”并祝全市人民新年快樂。年夜飯活動(dòng)方案7根據(jù)去年年夜飯的營業(yè)狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的人均消費(fèi)，來確保今年年夜飯的上座率，提高營業(yè)額。獎(jiǎng)品有，電熱毯、電吹風(fēng)、沐浴露、洗發(fā)水、剃須刀、取暖器?？偨Y(jié)公司20xx年工作及20xx年的展望B、致辭完畢，宣布用餐，員工按預(yù)先指定桌號就餐）頒發(fā)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)：（為平時(shí)表現(xiàn)積極，做事認(rèn)真踏實(shí)，為公司提出建議的員工頒發(fā)一些獎(jiǎng)品，這樣可以體現(xiàn)出平時(shí)領(lǐng)導(dǎo)也在關(guān)注每位員工，鼓勵(lì)以后工作更加突出。二、活動(dòng)內(nèi)容：公司聚餐 （到達(dá)飯店后，所有員工按照指定飯桌入席）頒發(fā)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、看公司視頻小短片游戲抽獎(jiǎng)三、活動(dòng)時(shí)間：四、活動(dòng)地點(diǎn)：五、參加人員：公司全體員工六、活動(dòng)內(nèi)容簡