農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理辦法(試行)-文庫吧資料
2024-11-09 01:21本頁面
【正文】 內農(nóng)村集體聚餐管控工作總結。五、建立工作機制，做好應急處置各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要建立健全政府規(guī)范和行業(yè)自律相結合、部門牽頭和各方配合相結合、現(xiàn)場檢查和指導提示相結合、規(guī)范流動經(jīng)營和倡導固定經(jīng)營相結合等工作機制。引導農(nóng)村群眾提高對農(nóng)村集體聚餐管理制度的認同感，為農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作營造良好氛圍。四、加強宣傳教育，推進信息公示各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要緊密結合農(nóng)村地區(qū)特點，采取各種群眾喜聞樂見的形式，向農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者和廣大群眾宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作的重要意義和有關政策、食品安全知識等。鼓勵農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責任保險。三、強化主體責任，開展示范創(chuàng)建農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者對農(nóng)村集體聚餐食品安全負責。為此，各級各部門要充分認識農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作的重要性、艱巨性、復雜性和長期性，進一步提高對農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控的思想認識和指導力度，建立健全長效機制，確保農(nóng)村集體聚餐的食品安全底線。隨著農(nóng)村經(jīng)濟社會的發(fā)展和農(nóng)民生活水平的提高，農(nóng)村集體聚餐具有量大、面廣、用餐人數(shù)眾多、部分聚餐為應急性活動等特點，且舉辦者和承辦者食品安全意識不強、加工制作人員流動性大、聚餐場所環(huán)境較差、設施設備簡陋、加工操作不規(guī)范等食品安全問題難以在短期內徹底扭轉，致使農(nóng)村集體聚餐食品安全風險較高。第三篇：農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法為指導和規(guī)范全區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控工作，保障人民群眾身體健康和生命安全，區(qū)人民政府辦公室根據(jù)《市人民政府辦公室關于印發(fā)的通知》（政辦發(fā)〔2021〕43號）文件精神，制定了《區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請結合實際，認真抓好貫徹落實，并就有關要求通知如下。第二十條 本辦法自發(fā)布之日起施行。第十八條 食品安全信息員、宣傳員、管理員及相關監(jiān)管部門執(zhí)法人員在農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管工作中未按本規(guī)定履職到位，造成食物中毒或其它食源性疾患事故，社會影響嚴重的，依法依紀追究相應責任人的責任。第四章 法律責任第十六條 未取得《上崗證》從事農(nóng)村自辦宴席有償服務的職業(yè)廚師，應按《食品安全法》第八十四條處理；取得《上崗證》的職業(yè)廚師未按本辦法規(guī)定辦理申請備案手續(xù)的，由食品安全信息員進行誡免談話，二次以上誡免談話還拒不辦理申請備案手續(xù)的，撤銷其《上崗證》。第十五條 食品安全信息員對職業(yè)廚師或宴席主辦者申報備案材料每季度進行匯總，建立登記臺帳，連同現(xiàn)場監(jiān)督檢查登記表在每季度末報食品安全宣傳員，由食品安全宣傳員匯總歸檔。接到報告的食品安全信息員，應立即向食品安全宣傳員或食品安全管理員報告，并采取現(xiàn)場控制措施。使其能積極做好食物安全的防護工作。在現(xiàn)場監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)的問題能及時整改的，食品安全信息員應督促及時整改；若發(fā)現(xiàn)宴席存在較大食品安全隱患，應及時向食品安全管理員報告，由食品安全管理員立即聯(lián)系市場監(jiān)督管理部門派員到現(xiàn)場進行督導處理，排除安全隱患。第十二條 申請備案宴席舉辦地有傳染病正在流行，禁止舉辦宴席；鄰近地有傳染病正在流行了，限制舉辦宴席。（一）受理申請備案的食品安全信息員應認真填寫《天長市農(nóng)村集體聚餐申請備案登記表》；（二）對申請備案的職業(yè)廚師或宴席主辦者，食品安全信息員應對其進行食品安全知識的宣傳、教育，宣傳主要內容包括：《食品安全法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定；食材的購買、存貯，生、熟食品的分離制作，制作好菜肴的存放要求以及上桌食用前的時間間隔，餐具的清洗、消毒、使用水的水質等集中聚餐過程中的注意事項；服務人員身體健康狀 況等?！堵殬I(yè)廚師上崗證》憑健康合格證明于每年5月15日前在食品安全宣傳員處辦理檢驗，逾期未檢驗，《職業(yè)廚師上崗證》作廢。第十條 職業(yè)廚師憑《廚師業(yè)務培訓合格證》和健康合格證明，在鎮(zhèn)（街）人民政府辦理《職業(yè)廚師上崗證》。以服務隊形式承接農(nóng)村自辦宴席服務的，直接從事食材制作的從業(yè)人員也應參加健康體檢，領取健康合格證明。（三）經(jīng)培訓的職業(yè)廚師由鎮(zhèn)（街）人民政府發(fā)給《廚師業(yè)務培訓合格證書》，樣式由市食安辦統(tǒng)一制定。（一）食品安全信息員應將申報備案的職業(yè)廚師備案情況匯總后報食品安全宣傳員，食品安全宣傳員應在食品安全管理員的統(tǒng)一安排下在每年的4月30日前召集本鎮(zhèn)（街）的申請備案的職業(yè)廚師集中舉辦業(yè)務培訓。第七條 從事農(nóng)村自辦宴席服務的職業(yè)廚師在參加鎮(zhèn)（街）人民政府舉辦的業(yè)務培訓班，取得健康合格證明，并領取職業(yè)廚師上崗證后方可上崗從事服務。第六條 從事農(nóng)村自辦宴席服務的職業(yè)廚師應具備一定的業(yè)務技能，并向居住地村（社區(qū)）的食品安全信息員申報備案。相關職能部門根據(jù)職責分工配合各鎮(zhèn)（街）對農(nóng)村 自辦宴席的監(jiān)督管理。鎮(zhèn)（街）人民政府對本行政區(qū)域內的農(nóng)村自辦宴席的飲食安全負總責。第三條 農(nóng)村自辦宴席實行備案登記和現(xiàn)場指導相結合的管理制度。第二條 本辦法所稱的農(nóng)村自辦宴席是指農(nóng)村地區(qū)利用自有場地或機關、企事業(yè)單位等非營利性
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