【正文】 客能夠更好的了解和認(rèn)可我們的產(chǎn)品和服務(wù)，我們制定了如下營銷計劃：在學(xué)校和醫(yī)藥學(xué)院進(jìn)行傳單發(fā)放，讓在校的每個學(xué)生了解和知道咖啡屋的產(chǎn)品和服務(wù)。所以在開業(yè)初期，在不降低咖啡屋的檔次，保證成本收入的前提下，以及對消費(fèi)群體的消費(fèi)水平及消費(fèi)對象的考慮，軟飲料（如可樂），果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等價格會適當(dāng)調(diào)低，利潤率占成本的50%，水果，拼盤，茶點(diǎn)類利潤率占成本的60%。第五部分：行情和市場情況咖啡屋面向的群體包括：本校的學(xué)生，本校的教職員工，及其醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院的學(xué)生和教職工，到達(dá)學(xué)校參觀探訪的人士。我們設(shè)有顧客意見箱和顧客意見電話，并且每個咖啡桌都有一本顧客意見薄，顧客可以對我們的服務(wù)和產(chǎn)品提出寶貴意見和批評?？Х任莸姆?wù)時間是和學(xué)校的熄燈時間制度相一致的，這樣是為了能夠更好的支持學(xué)校的工作。（二）酒水的存儲量：標(biāo)準(zhǔn)存儲量=日需要量*定期采購間隔天數(shù)+保險存儲量（標(biāo)準(zhǔn)存儲量是一種酒水在庫房資料來源：，轉(zhuǎn)載請注明！中存儲的最高存量）酒水需購量=標(biāo)準(zhǔn)存儲量現(xiàn)存量+日需要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲量=日需要量*發(fā)貨天數(shù)+保險存儲量第四部分：產(chǎn)品和服務(wù)學(xué)院“**”咖啡屋是以咖啡為主要服務(wù)產(chǎn)品，附加學(xué)生便餐和畢業(yè)生聚會等一系列服務(wù)為主的服務(wù)性組織機(jī)構(gòu)。服務(wù)員5名，主要職責(zé)：迎接客人，引客入座，招待客人；供應(yīng)酒水食品，為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 結(jié)帳；清理臺面，做好衛(wèi)生工作；按規(guī)定開啟單據(jù)，保留好以做核查。六、酒水服務(wù)部門的主要職責(zé)：酒水服務(wù)部作為咖啡屋的重要組成部分，它的目標(biāo)是向同學(xué)們和老師提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為咖啡屋樹立良好的社會形象。驗(yàn)收管理：采購后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可以防止財產(chǎn)損失，減少和消滅事故的發(fā)生。其編制必須建立在了解市場需求和商品貨源情況的基礎(chǔ)上。由于彼此了解情況，易于符合進(jìn)貨要求，同時可以減少人員采購，節(jié)約費(fèi)用；另一方面，在保持固定進(jìn)貨渠道的同時，要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險帶來的損害。如確保進(jìn)貨及時暢通，商品品種豐富多樣。就是根據(jù)市場需求情況來決定進(jìn)貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順。在采購過程中要誠實(shí)守信，信守合同，保證合同的合法性，嚴(yán)肅性，有效性，更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用，樹立良好形象，協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系。資料來源：，轉(zhuǎn)載請注明！（二）采購工作流程：采購部接到需要采購的貨物清單后，由部長負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費(fèi)，并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊螅杀静块T對貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。采購是咖啡屋資金向外流動的主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu)，因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，具備下列素質(zhì)：有較豐富的商品知識；掌握市場信息，有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性；熟悉本店情況；頭腦清醒，善于思考，善于洽談價格；了解需求動向及價格變化。此外，部長有責(zé)任管理好本部人員的工作，同時加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作。五、采購部門的主要職責(zé)：咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一，受咖啡屋管理，負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗(yàn)收、進(jìn)出物品的記錄等工作，是咖啡屋正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分。宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象，促進(jìn)營銷，擴(kuò)大客流。公關(guān)的職能是為咖啡屋營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境，保證咖啡屋的形象，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。成員兩名，主要職責(zé)：負(fù)責(zé)各種宣傳海報的設(shè)計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策；及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計；進(jìn)行網(wǎng)頁的維修工作，并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容。它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。各種收付業(yè)務(wù)要及時，準(zhǔn)確記錄。報銷單據(jù)整理成冊便于查帳和月，季，盤點(diǎn)，審計）。各種收入的原始憑證一律要復(fù)寫，從不同的渠道匯到財會部門進(jìn)行核對。（四）人員分配：部長一名，會計一名，出納兩名。編制營業(yè)收入計劃。周報表和月報表所反映的損益狀況是由每天和每小時實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差：（二）營業(yè)收入計劃：確定上座率和接待人數(shù)。（一）實(shí)行嚴(yán)格的財務(wù)制度：實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過周報表和月報表上的科目審核。每個指標(biāo)下都有相應(yīng)的幾個表現(xiàn)層次，每個層次有對應(yīng)的分?jǐn)?shù)。對員工的考核，我們將指定一套指標(biāo)體系。工作目標(biāo)：領(lǐng)導(dǎo)各個部門把咖啡屋發(fā)展為學(xué)校一個主要的學(xué)生老師休閑娛樂場所之一。綜合決策各種工作的運(yùn)行。接受學(xué)校的監(jiān)督，做好與學(xué)校的交流工作，定期向?qū)W校報告咖啡屋的發(fā)展?fàn)顩r，支持學(xué)校的管理工作。第三部分：咖啡屋的管理層咖啡屋管理層分布：咖啡屋主要領(lǐng)導(dǎo)者是店長，店長下面領(lǐng)導(dǎo)五大部門。咖啡屋的產(chǎn)品：咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平，因?yàn)榭紤]到學(xué)校內(nèi)多為大一、二學(xué)生，消費(fèi)意識不是很強(qiáng)，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的咖啡飲品；當(dāng)學(xué)校逐漸完善，學(xué)生消費(fèi)意識增強(qiáng)時，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需。咖啡屋內(nèi)的座椅全部為優(yōu)雅舒服的軟座，一般倆個人一個桌，咖啡屋大堂內(nèi)設(shè)有一個收銀臺，和一些音響設(shè)備，擁有西式照明燈?？Х任莸膱龅睾脱b飾：租賃學(xué)?？臻e的餐廳或商務(wù)樓空閑房間，房間面積初步估計在90平方米左右，其裝飾一定要富有浪漫，優(yōu)雅，溫馨的感覺，裝飾符合“回歸”的名稱。又因?yàn)樵谖覀兊膶W(xué)校沒有這么一個能夠給學(xué)生提供咖啡時尚和文化的場所，我們決定創(chuàng)辦一個學(xué)?？Х任荨？Х?，作為一種時尚和文化很多的大學(xué)生都是需要的，在學(xué)校的咖啡屋和同學(xué)一起喝杯咖啡談?wù)勑?，是一種多么時尚和浪漫的事。20世紀(jì)初，華僑從馬來西亞帶回咖啡在海南省種植。雖然世界上栽培咖啡的歷史已有2000多年。到18世紀(jì)，全球熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛種植咖啡，并成為世界三大飲料之一。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子銷售到也門，也門人第一次把咖啡豆制成飲料。后來，這種小紅果就發(fā)展成了當(dāng)今世界最走紅的咖啡豆飲料。放牧歸來，牧羊人感到精神無比興奮，一夜難以入眠，甚至想跟隨羊群手之舞之，足之蹈之地跳起來。第二天早上，牧羊人準(zhǔn)備把羊群趕到另一個地方放牧，打開圍欄后，羊群拚命地往長有小紅果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻攔都無濟(jì)于事，當(dāng)牧羊人精疲力竭之時，只好尾隨羊群來到小山崗上。第三篇：咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：創(chuàng)辦背景咖啡，在西方人的眼里是一種文化，在西方關(guān)于咖啡咖啡的傳說有很多，其中最受人們認(rèn)可的一種是說法是：公元前500年的一天，一個埃塞俄比亞的牧羊人把羊群趕到一個陌生的地方放牧。時間風(fēng)險：工時推測舛訛、活動排序不當(dāng)、進(jìn)度控制不敷。人中30%的為宗旨消費(fèi)人群，則宗旨人群為9000人；其中30%的人入店，則入店人數(shù)每天為2700人；其中20%的人對商品感意思，則具有540個潛在消費(fèi)者；540私人中始末先容推舉達(dá)成20%購置率，則現(xiàn)實(shí)購置人數(shù)為108人，服從咖啡的均勻代價為20元/杯計算，則當(dāng)日銷售額=20108=2160元，月銷售額=2160元30=，年銷售額=2160360=。firm。值班時間陳設(shè):早班：7：30~~10：30第一班:10:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30日班：22：30~~0：30/23：30~~1：30八、財務(wù)計劃前期本錢管理營業(yè)資歷證費(fèi)用，20003000實(shí)踐階段：（1）店面租賃及租金，5000元/月（2）店面裝修，10萬（3）設(shè)備（包括電腦、貨架等的購進(jìn)和安置，大約在6萬左右）（4）人員雇用及培訓(xùn)：雇用本錢=雇用2天所需的破鈔+前期雇用鼓吹≈10001500培訓(xùn)本錢=培訓(xùn)時代員工食宿+負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員的薪酬+培訓(xùn)資料和地點(diǎn)的費(fèi)用≈3000（5）3天停業(yè)鼓吹活動：傳單、刊物廣告及活動時代店面修飾，其實(shí)syb餐館創(chuàng)業(yè)計劃書。(14負(fù)責(zé)外出推銷，包括實(shí)行市場探訪:選拔合適的供給商，與供給商實(shí)行談價，締結(jié)買賣合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸進(jìn)程中的安詳。(13負(fù)責(zé)制定推銷清單和應(yīng)付購物品的近期銷售景況實(shí)行充實(shí)了解，熟習(xí)待購貨物近期的市場需求并較鑿鑿地預(yù)測一段時間內(nèi)(一般為半個月的需求量，詳細(xì)應(yīng)付購物品的待購數(shù)量實(shí)行預(yù)測記載，我不知道創(chuàng)業(yè)計劃書封面內(nèi)容。有獎促銷，代價促銷等，在相應(yīng)季候?yàn)橥瞥龅臅r令食品實(shí)行鼓吹。(10與外單位廣博聯(lián)系，與外單位或私人締結(jié)消費(fèi)優(yōu)惠等合約。(9設(shè)立來賓檔案，大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。(6及時收羅客戶探訪表并加以統(tǒng)計(7始末有益鼓吹與相關(guān)大眾設(shè)立優(yōu)越關(guān)連，樹立咖啡屋優(yōu)越情景。（4）與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的溝通關(guān)連，相互協(xié)作，配合，保證營業(yè)職業(yè)順?biāo)鞂?shí)行。（2）對來賓對餐廳供職和食品的評價及時實(shí)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策，以便為來賓提供優(yōu)越的消費(fèi)環(huán)境。店務(wù)員重要負(fù)責(zé)售賣及其他雜務(wù)如算帳臺面，做好衛(wèi)生職業(yè)；按規(guī)則封閉單據(jù)、記載款項(xiàng)，保存好以做核對?？Х鹊暝O(shè)有男、女洗手間各一，以明凈為主。柜臺更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。另外，我們會購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，看看計劃書。我們也打算鑒戒開展這種特色供職，吸收更多的顧客。廣州近來出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人實(shí)行商酌換取，各取所需。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片。夢港灣咖啡屋將設(shè)立特色黑板墻，供來賓實(shí)行即興之作，可能有繪畫、文字，將成為來賓的情感渲泄地。墻全部是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個小型圖書館，來賓唾手可得，拿起一本來讀，且我們設(shè)有報紙架。在裝修風(fēng)格方面: 夢港灣咖啡屋為溫暖浪漫的氣概: 同一裝修氣概，面積大約在70平米，為顧客提供優(yōu)良的供職:給顧客最好的享用。聯(lián)合夢港灣是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里。借助人家的商圈，以此來抵達(dá)本身的經(jīng)營獲利。職業(yè)人員所應(yīng)完全的素質(zhì):優(yōu)越的溝通能力:處理急切景況的能力:對咖啡文明的理解:對于咖啡有肯定的專業(yè)常識。同時，還須要陳設(shè)布置一些店鋪留守人員?？Х任萃其N將以經(jīng)濟(jì)效益為尺度運(yùn)用迷信的決策解析手腕:實(shí)行分析對比:殺青推銷活動效益最優(yōu):：（1）按期推銷法:尺度存儲量=日須要量*按期推銷斷絕天數(shù)+安全存儲量(尺度存儲量是一種酒水在庫房中存儲的最高存量酒水需購量=尺度存儲量現(xiàn)存量+日須要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲量=日須要量*發(fā)貨天數(shù)+安全存儲量（2）訂貨點(diǎn)推銷訂貨點(diǎn)推銷法是始末查閱庫存卡上各種酒水的結(jié)存量:=酒水日須要量訂貨點(diǎn)存儲量+酒水日需求量發(fā)貨天數(shù)九、員工雇用我們計劃在停業(yè)前一個半月在各高校?？禽d雇用啟事，syb創(chuàng)業(yè)計劃書范本。了解需購物品的手腕:制造職業(yè)手冊，設(shè)立缺貨立案薄，即對顧客須要但沒有的商品實(shí)行立案，并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一。驗(yàn)收管理:推銷后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可能防止家產(chǎn)失掉，大概節(jié)略和沒落事故的發(fā)作。其編制必需設(shè)立在了解市場需求和商品貨源景況的根蒂上。另外，我們會向糧油食品公司按期訂購糖、面粉、雞蛋、油等質(zhì)料。物料供給和推銷我們計劃向出名的、品格有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機(jī)，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。我們的員工會即場制成顧客條件的蛋糕，肖似是做三武功一樣。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自在選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最適合在喝咖啡時吃。水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。另外，我們更會在餐牌先容各星座絕對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格，所以適合喝不同的咖啡。還有多種口味的刨冰和冰沙。下午茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等?？Х阮悾核{(lán)山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。五、產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)產(chǎn)品特色咖啡店除售賣保守咖啡外，還提供特色咖啡、茶類、飲料、酒水。假如顧客感意思，可能向他們先容各種咖啡的稱號、來歷等相關(guān)常識。特別是假如消費(fèi)者和他人在完全，而供職員又能當(dāng)眾稱他（她）為*師長教師、小姐，他們會覺得很有面子。會員卡的優(yōu)惠率并不高。在旺季季節(jié)舉辦hrequestyhour:設(shè)計相關(guān)的游戲，如“猜咖啡”:每個消費(fèi)者都可能參與咖啡品味，普通猜出咖啡種類的，贈送小禮品一份。聽說開服裝店計。按期活動沙龍派對活動、學(xué)生派對、讀書活動、放映最新電影、留學(xué)生俱樂部等等。提供學(xué)生優(yōu)惠：本店將與相近學(xué)校學(xué)生聚合營，學(xué)生凡惠顧本店而能出示有用學(xué)生証者，均享有九折優(yōu)惠，以吸收學(xué)生。針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在相近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精華廣告單頁，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。派發(fā)鼓吹單張：夢港灣