【正文】 材料”。人體細胞要不斷的更新，如肝細胞一個月更新一遍。關鍵詞：蛋白質 營養(yǎng) 健康蛋白質對人體的作用與功能人體是由無數(shù)細胞構成的，蛋白質是其主要部分。參考文獻：《不生病的智慧》，《生態(tài)健康》，《最佳食療》第四篇：食品營養(yǎng)學論文蛋白質與人體健康姓名： 班級：自動化101 學號：201010344128 電話：摘要：蛋白質是人體的必需營養(yǎng)素，是化學結構復雜的一類有機化和物質。結論：經(jīng)過幾天下來，我已經(jīng)對肥胖的原因，解決方法有了深刻的了解。含熱量不高，但啤酒花的苦能促進消化液的分泌，幫助消化吸收，所以大量飲用啤酒以及隨之而來的大吃一頓容易發(fā)胖，所以飲用啤酒一定也要適量。白酒熱量很高，多飲且肥胖。平時最好多飲一些烏龍茶或是綠茶，因為它既能解渴，又能解膩減肥?？诳蕬擄嬎?，包括訓練中也可以飲水，但要適量。(1O)平時要注意適當飲水。山楂是藥材又是消食食品。特別要注意選用大豆，它的蛋白質含量比雞．魚．牛肉要高，比牛奶要高12倍，且價廉物美，現(xiàn)在已制成的速溶豆?jié){晶，其蛋白質含量遠遠高于牛奶。這是因為我們在減少多余脂肪的同時，需要能量和體力來支撐，還應增加肌肉。因為吃水果和蔬菜中的脂肪含量極少，但含有很多的維生素和蛋白質，還有許多的植物纖維和水分，生理價值非常高。住在北極的愛斯基摩人一天食鹽低于5克，他們極少得高血壓。(6)少吃鹽。許多研究尤其是流行病學方面的研究表明，體重過高(脂胖病)．糖尿病．齲齒，可能還有動脈硬化癥和心肌梗塞等與糖大量食用有關。(4)少吃或不吃膽固醇高的食物。植物油雖然1OO％含脂肪，但它含有大量不飽和脂肪酸，能刮掉飽和性脂肪酸中大量的油。長期攝入高脂肪的食物而很少運動，都有可能造成高血脂，增加冠心病的發(fā)作率。以身體健康作代價來減肥，值不值得呢? 科學、合理的飲食(1)少吃一些作用不大或有副作用的食物，多吃一些營養(yǎng)價值高而無副作用的食物。因為當你在節(jié)食時，在減少營養(yǎng)的供給時身體也得不到一些每天必需的營養(yǎng)物質。許多人以為，肥胖通過節(jié)食，采取饑餓法來減少營養(yǎng)的吸收就可以將身體瘦下來。我們的身體需要均衡的營養(yǎng)，才能維持基本的新陳代謝，如果只吃水果而不吃含脂肪、蛋白質的食物，會有發(fā)育不良的情形產(chǎn)生，小腸對疾病的抵抗能力也將降低。最近幾年，減肥是一個熱門的話題。但很多肥胖人士去醫(yī)院檢查時被發(fā)現(xiàn)，其體內營養(yǎng)不足，這是因為有的人的肥胖飲食習慣不好，偏好于高脂肪高熱量的食品，使得體內的某些營養(yǎng)素過多，而某些必須的營養(yǎng)素又吸納太少。但肥胖的人同樣可能營養(yǎng)不足。首先營養(yǎng)過剩是會導致肥胖的，影響體重的兩個根本因素是熱能的攝入量和熱能消耗量，當能量的攝入等于能量的消耗時稱能量平衡；當能量的攝人大于能量的消耗時稱正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式儲存在體內，因而產(chǎn)生肥胖；當能量的攝入小于能量的消耗時稱負向能量平衡，體重減輕。如果病人每天睡眠不足七至八個小時，他會囑咐病人多睡覺，而不是給他們藥物。研究小組統(tǒng)計過6584份問卷的結果后發(fā)現(xiàn)，35歲以上曾經(jīng)有過幾次耳部，感染的人肥胖的幾率幾乎是別人的兩倍，曾經(jīng)患過耳部感染的人較喜歡甜食和脂肪性食物，這是因為受損的神經(jīng)提高了他們對甜味和油膩食物的感受力。最初的脂肪細胞在童年時期就出現(xiàn)，但到了青春期似乎就停止了，那些注定有很多脂肪細胞的人，可能早在兩歲時，體內就開始滋長這種細胞，其滋長速度較快，即使減少卡路里是攝取量了無濟于事。胖子基因可能多達100種，科學家首次在胖鼠身上發(fā)現(xiàn)這種基因時，就將其命名為胖子基因。由于熱量過剩，超重和肥胖率大幅度增長，導致與營養(yǎng)失衡有關的慢性病明顯上升，所以說肥胖癥是21世紀威海人類健康的大敵。關鍵詞：肥胖，減肥，膳食平衡，營養(yǎng)搭配；中國人的主要營養(yǎng)問題都可以歸結為營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩這兩大看似矛盾的原因，十大營養(yǎng)問題的第一項就是肥胖，%。這都是由食品的不合理搭配，營養(yǎng)不均衡導致的。參考文獻[1] 《細節(jié)決定健康》07版, 王硯琳、劉曉燕，青島出版社 [2] 《食品營養(yǎng)學》 李鐸, 化學工業(yè)出版社 [3] 《養(yǎng)生與健康》 朱澤民，東南大學出版社 [4] 《現(xiàn)代保健養(yǎng)生》 謝榮華，中國農(nóng)業(yè)大學出版社第三篇：食品營養(yǎng)學論文課程論文院、系濱江學院專業(yè) 光電信息科學與工程姓名徐亮亮學號20132371023論文題目肥胖和食品健康與營養(yǎng)二Ｏ一五 年 六 月 二 十 日肥胖和食品健康與營養(yǎng)徐亮亮 光電信息科學與工程 20132371023摘要：隨著人們生活品質的提高，人們對食品需求不僅僅只是吃飽，而是漸漸向營養(yǎng)與健康發(fā)展。因為健康并不是單純的營養(yǎng)多少的問題，更也不能以犧牲自己的健康來超負荷工作，無規(guī)律作息為代價。健康的核心原則是調整膳食結構，重視平衡膳食。把健康寄托于上帝是愚昧的，把健康寄托于醫(yī)生是軟弱的，只有自己掌握了健康知識，積極主動地參與健康活動，平時多多注意生活的細節(jié)，才是明智的。與那些必須要做的事情相比，健康細節(jié)最容易被忽略。隨著政府部門推出的一系列有關醫(yī)療方面和宣傳養(yǎng)生的政策，如醫(yī)保、大病互助等等惠民政策的出臺，讓許多有病沒錢治的窮苦人，也看到了生的希望，燃起了他們對生命的渴望，對健康的珍惜，從此他們不在迷茫，不再是坐在家里等待死亡的降臨，而是勇敢地與病魔做斗爭。因而有人感嘆地說“人只要不生病，健健康康的，哪怕是再苦點，再累點也值。從我們呱呱墜地那一刻起，直到我們死亡的那一瞬間，健康影響著我們的每一天。此外，社區(qū)內具備養(yǎng)生相關知識的人才應發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，開展類似“科學養(yǎng)生與健康”課題的研究和探討，圍繞人民群眾關心的飲食、運動、用藥、情志調整和全身各系統(tǒng)的養(yǎng)生保健知識，大力宣傳科學養(yǎng)生之道。要實現(xiàn)這個目標，就要首先從醫(yī)學院校、衛(wèi)生職業(yè)院校和中等專業(yè)衛(wèi)生學校的醫(yī)學教師做起，進一步加強養(yǎng)生保健理論知識和技能的研究工作，加強養(yǎng)生保健與康復學科建設、專業(yè)建設和教材建設，認真思考關于健康保健和養(yǎng)生保健兩者的定位關系，為社會培養(yǎng)既有醫(yī)學理論知識和技能又具有養(yǎng)生保健知識的技能型、緊缺型、復合型衛(wèi)生專業(yè)技術人才。隨著社會的快速發(fā)展和人們物質生活水平與精神生活水平的不斷提高，開展科學養(yǎng)生和健康教育越來越重要，面對“慢性病”和“現(xiàn)代病”的威脅，人人要強化自我保健意識，要在可能的工作、學習和生活環(huán)境條件下，調動人的主觀能動作用，應對來自社會和自然各種各樣的挑戰(zhàn)。對于將藥物加入食物中，做成普通的飲食形式，在我國確實有，而且源遠流長，至今仍有人們所運用，但這只能稱之為“藥膳”，而不能稱為食療，這只是服藥形式的不同而已。這種相當流行的說法是欠妥的，內容跟形式不相統(tǒng)一，不能以為將藥物和食物混在一起，做成易于病人接受的飲食形式，就是飲食療法，如果是這樣，那么現(xiàn)在有不少西藥片劑制成糖衣片，口服時，其口味與糖果無異，能不能就算是“糖果療法”呢？顯然不能。飲食保健，無庸置疑，是用飲食來保持人們的健康。豐富多彩的食物不僅能滿足人的營養(yǎng)需要，還能為人們多種多樣的口味愛好提供選擇。只有把各種食物合理搭配才能保質保量地供給人體充足和全面的營養(yǎng)，這就是“平衡膳食”。譬如谷類食物的糖類和B族維生素，豆類食物的蛋