【正文】 以下。如果喜怒哀樂無常，很容易刺激體內胰島素的分泌，致使胰島素分泌不足，血糖升高。保持平衡的心態(tài)。每天一定量的運動。情緒高度緊張，也是會出現血糖高的現象的。以前每天都大量運動，之后就少運動或者不運動，導致胰島素分泌敏感度降低，胰島素不能有效發(fā)揮正常作用，引起血糖升高。此外飲酒可導致低血糖，也可導致高血糖。每天攝入過量的熱量。偏食。在生病或其它應急情況下，原先使用的胰島素或口服降糖藥的劑量不夠等等。首先，糖尿病患者所使用的胰島素或口服降糖藥的劑量不夠，不足以把身體的高血糖降到正常的水平。體育鍛煉不足。致使身上的所有肌肉包括血管肌肉，處于緊張狀態(tài)，對來自血液的壓力也是相對緊張地回應，使血管輸送血液能力下降，血管中血量增加，于是血壓上升。心理表現為緊張、易怒、情緒不穩(wěn)，使血壓升高。高濃度的酒精會導致動脈硬化，加重高血壓。尼古丁還會刺激血管內的化學感受器，反射性地引起血壓升高。患者的飲食、生活習慣長期大量吸煙。改變自己的行為方式，培養(yǎng)對自然環(huán)境和社會的良好適應能力，避免情緒激動及過度緊張、焦慮，遇事要冷靜、沉著；當有較大的精神壓力時應設法釋放，向朋友、親人傾吐或鼓勵參加輕松愉快的業(yè)余活動，將精神傾注于音樂或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，從而維持穩(wěn)定的血壓。三、戒煙限酒。含鈣的食物有：奶制品、豆制品、花生、紅棗、海帶、黑木耳、核桃、魚等。多食含鈣食物。宜多食含蛋白和維生素的食物。宜多食含鉀食物。戒煙忌酒。少吃甜食。動物脂肪膽固醇含量高，可加速動脈硬化。每天吃鹽應在5克以下為宜。飲食應以清淡為宜，少吃咸食。六、遺傳的原因：健康和非健康元素都是可遺傳的七、其他原因。液粘度高，血液在血管中的流速減慢，血管血容量就上升，血壓也就升高。四、血紅蛋白（血色素）量少，血紅蛋白載氧、釋放氧能力低下。微血管閉塞、開啟率低，外周循環(huán)的容血量就減少，大量血液集中到心臟和主動脈、大靜脈，于是大動脈、大靜脈的血壓就上升。三、微血管閉塞。管緊張一方面會傷害血管，會促進血管硬化，同時血管緊張使血管輸送血液能力下降，血管中血量增加，于是血壓上升。血液中血脂大量沉淀于血管壁，使得血管壁管徑變窄，同時血脂浸沉于血管平滑肌，加速血管硬化。年齡老、體質差的人，因體內超氧化物歧化酶活性較年輕人，較健康人低，所以自由基對血管壁的傷害會超過對年青人、健康人的傷害。應激，飲酒，藥物反應，精神緊張或抑郁，過度疲勞，其他不良生活方式使體內自由基水平上升。痙攣會使心血管受到傷害，傷害的血管壁修復時就會使血管平滑肌纖維化，從而造成血管硬化。第三篇：食品營養(yǎng)學論文營養(yǎng)學分析三高造成高血壓的原因一、血管硬化，血管壁血脂浸潤，血管輸血能力降低血管硬化由多種原因造成：日積月累的血管應激反應，自由基對血管平滑肌的傷害，血脂浸沉血管平滑肌，以及年齡等因素使血管機化、纖維化、老化等因素。因此，絕對不吃膽固醇是不對的，特別是兒童青少年，做到飲食適量才能增進健康，減少疾病?！安怀噪u蛋”因雞蛋含膽固醇高，很多老年人往往不吃雞蛋，甚至影響到家人一起少吃或不吃雞蛋。尤其是老年人這種情況更容易發(fā)生。而晚餐油脂攝入過多，又沒有多少活動，容易造成能量過剩，引起脂肪儲存而發(fā)胖。從人的生理需要來看，早餐應是有質有量的一餐，因為人體活動，特別是腦力活動需要能量和各種營養(yǎng)素?！霸绮统陨?，晚餐補齊”對于上班族來說，早晨的時間非常緊張，于是草草吃點早餐甚至是不吃就去上班了。其實這樣做符合人體營養(yǎng)的要求，按照合理營養(yǎng)的要求，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸的比例為1：1：1?！坝汀敝傅氖侵参镄灾荆▎尾伙柡椭舅岷投嗖伙柡椭舅?。因此，它不能代替天然食品，且單一補充某種營養(yǎng)素會打破食物營養(yǎng)素間的平衡而影響其他營養(yǎng)素的吸收和利用。但是并不是有了保健食品便可以不注意正常膳食，或者用保健食品代替普通飲食。但是吃得好就一定吃得營養(yǎng)嗎？其實營養(yǎng)好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養(yǎng)特點和局限性，不會含有人體所需的全部營養(yǎng)素。身體就像機器一樣，經常維護可以保持良好狀態(tài)和延長其壽命。此外，有些營養(yǎng)成分攝入過量還會適得其反，不利于身體健康，如維生素A、維生素B6和維生素C。研究發(fā)現，水果蔬菜之所以有利于人體健康，不僅因為它們所富含的各種維生素和礦物質，更因為各種維生素和礦物質能產生大量有益人體健康的化合物。大量研究證明，恰恰相反，堅持吃早飯有助于保持健康體重。很多人以為不吃早飯有助于減肥，其實是非常錯誤的。盡管不主動添加食鹽能夠減少飲食中一部分食鹽的攝入，但是飲食中3/4的食鹽其實是食物中自帶的，因此，我們在購買食品時同樣也要認真閱讀食品標簽。但是，鯊魚和箭魚是不適合兒童和孕婦吃的，其他成年人每周最好也不要吃超過一次。白色魚肉和油性魚肉都能為人體提供優(yōu)質蛋白、維生素和大量的礦物質。此外，還有150毫升的果汁，一捧葡萄、櫻桃，或者吃一份沙拉。每天吃至少400克以上的水果蔬菜，無論選擇那種形式的果蔬。但是，含糖的食物和飲料，如餅干、果醬、碳酸飲料等，含有大量的人工添加糖分，這類食物的攝入就必須加以限制了。當然，并不是不飽和脂肪吃得越多越好，我們還需要減少脂肪的攝入總量。因為不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。含有氫化植物油的食物會增加血膽固醇的含量，增加患冠心病和心臟病的風險。餅干、蛋糕、肉餅、火腿、奶油、奶酪和含有豬油、椰子油或棕櫚油的食物都含有大量的飽和脂肪。無論是游泳、散步、騎車或是參加健身俱樂部，都是很好的鍛煉方式，鍛煉的形式并不重要，貴在堅持。體育鍛煉是健康生活習慣中十分重要的一部分，也是幫助我們減輕體重，保持完美身材的最佳途徑。多吃淀粉類食物，如饅頭、面包、面條、土豆等，還要盡可能吃含有全麥成分的食物；少吃高脂肪食物，如火腿、糕點、奶油等；多吃水果蔬菜；喝牛奶時盡量選擇脫脂牛奶或者低脂酸奶；吃肉不要吃皮。通過這學期《食品營養(yǎng)學》課程的學習，了解到以下關于健康飲食的幾個簡單原則。 食品營養(yǎng)的含義食品營養(yǎng)指食品中所含的熱能和營養(yǎng)素能滿足人體營養(yǎng)需要的程度。食品是人體獲得所需熱能和營養(yǎng)素的最主要來源。水產品中汞的安全性則會大大提高。（3）加強進行垃圾分類和固體廢棄物管理。另外，隨著汞污染防治措施的合理實施，如（1）政府應運用法律和行政管理手段削減工業(yè)用汞量, 減輕汞工業(yè)污染。我國政府也十分重視水產品的安全問題，農業(yè)部和省級政府部門也啟動了一批如“無公害食品行動計劃”等重大項目，上海、北京等地在實施無公害食品行動計劃中，逐步實行市場準入制度。展望汞的安全問題，已得到全球各國的重視。覃玲等[25]采用微波消解方法，雙道原子熒光光譜法測定水產品中汞的含量。由于濕法消解法存在汞嚴重損失、試劑耗量大、消化時間長等缺點。目前采用的消解方法主要有兩大類：濕法消解法和微波消解法。 原子熒光法原子熒光光譜法是相繼原子吸收法誕生后10年發(fā)展而來的分析方法，其中氫化物發(fā)生非色散原子熒光光譜技術是20世紀80年代以來我國發(fā)展較快的一種新的痕量分析術。用這個方法測定了5種水產品中的痕量汞，%%，%101%之間。鄭翠玲[23] 采用了硝酸過氧化氫浸提法解決了上述問題。食品汞國標測定方法的樣品前處理有壓力消解法、微波消解法或回流消解法及五氧化二釩催化消解法[22]。當前，該法在測定汞元素時，選用冷原子吸收法[22]和石墨爐原子吸收法。 原子吸收法原子吸收光譜法是20世紀80年代后期逐漸發(fā)展成熟的方法，目前成為汞分析應用中最廣泛的方法之一。催化動力光度法與流動注射分析相結合具有測定精度高、選擇性好、自動化程度高、減少試劑量等優(yōu)點。 分光光度法分光光度法是測定總汞的一種早期的方法。同時汞含量的測定方法的研究也得到一定的進展。水產品中汞的檢測方法汞是全球性污染物。另外胎兒受到急性汞暴露的影響時，出生表現為低體重，小頭畸形，多種發(fā)育緩慢，腦癱，耳聾，失明等。Steuerwald等[20]對182名法羅群島出生2周的新生兒進行神經系統(tǒng)檢測。同時甲基汞能迅速通過胎盤并被氧化為離子化合物，與胎兒血紅蛋白高親和力結合，不能再返回到母體的血液循環(huán)。有研究表明，人體內甲基汞蓄積量達25 mg時可出現感覺障礙，55 mg時可出現運動失調，90 mg時可出現語言障礙，170 mg時可出現聽力障礙，200 mg時可致死亡[17]。其主要侵害神經系統(tǒng)，尤其是中樞神經系統(tǒng)，其中最嚴重的是小腦和大腦兩半球，并且這些損害是不可逆的。其中毒性最大的是甲基汞，甲基汞進入機體后與紅血球血紅素分子中的巰基(SH)結合，生成穩(wěn)定的烷基汞(RSHHgCH3)或巰基汞(RSH Hg)，蓄積于細胞和腦室，導致中樞神經中毒。據《全球汞狀況評估》的報告，人類受汞污染傷害的途徑有很多，但大多數人是因為食用了被汞污染的魚類和海洋哺乳動物[14]。汞污染的危害汞及其化合物在自然界存在形式多樣，同時它對人、生物及農作物均有毒性。不同魚類總汞含量水平由高到低依次為：肉食性魚類雜食性魚類草食性魚類；無鱗魚類有鱗魚類[1011]。一些研究表明，總體海汞含量水產品明顯高于淡水產品[9]，自然生長的魚體富集汞的能力要遠高于養(yǎng)殖型的魚類[10]。魚類及其他水產品通過生物富集、生物放大等作用可以從水體、低等級水產品中富集一定汞后，一部分由血液輸送到各器官，與蛋白質、氨基酸形成絡合物蓄積起來，一部分通過各種代謝，經胃腸道、尿道排出體外。在燃煤過程中大多數微量元素基本( %以上)殘留在灰中，高溫可以將煤中的汞氣化成氣態(tài)汞[7]。水產品中汞的來源及分布汞