【正文】 方式等。找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó) 家店同慶店隆重開(kāi)業(yè)！開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送元（消費(fèi)券）、吃****火鍋，好禮送不斷。單位，恭祝****火鍋店財(cái)源廣進(jìn)。單位，恭祝****火鍋店生意興隆。單位，恭祝****火鍋店隆重開(kāi)業(yè)。前放置一氣拱門(mén)，拱門(mén)直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門(mén)上內(nèi)容：“中國(guó)名火鍋”“重慶****火鍋”全國(guó)連鎖店隆重開(kāi)業(yè)，拱門(mén)的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝****火鍋全國(guó)連鎖店開(kāi)業(yè)；消費(fèi)滿(mǎn)100元，送元消費(fèi)券（一正一反）。門(mén)頭上懸掛兩面****POP旗。店堂內(nèi)員工整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)員工按營(yíng)運(yùn)要求（早9:00，晚16:00）在店外整齊列隊(duì)（例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等）。店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、****專(zhuān)用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、****木雕、專(zhuān)用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。（二）開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。.方案的主要內(nèi)容（一）開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的招聘與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T(mén)的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“****火鍋”，給您雙重驚喜（一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓；二重：好禮送不斷）。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。學(xué)做火鍋，開(kāi)一個(gè)火鍋店，最終要落實(shí)到如何使自己的火鍋店更多的賺錢(qián)，那么，火鍋店 開(kāi)業(yè)策劃就十分重要了。如果是全新開(kāi)張，投入應(yīng)不低于200萬(wàn)。本店是以質(zhì)量和服務(wù)為賣(mài)點(diǎn)，要保證每一位顧客得到最滿(mǎn)意的服務(wù)。（七）店面設(shè)計(jì)和員工管理按1100平方營(yíng)業(yè)的面積，一層來(lái)算：店經(jīng)理1名，廚師長(zhǎng)1名，廚師助理10名，主管2名，服務(wù)員10名，傳菜員3名，迎賓2名，收銀2名，吧臺(tái)2名，倉(cāng)管1名，財(cái)務(wù)1名，洗碗3名，洗菜2名。這樣，火鍋店既節(jié)省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而火鍋店利潤(rùn)又有了提高。（四）微笑服務(wù)：所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，提高顧客忠誠(chéng)度。打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，用適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。調(diào)查龍巖所有中高檔餐廳，可通過(guò)各種渠道來(lái)獲取該餐廳的客戶(hù)資源，從而進(jìn)行廣告宣傳。（二）挖掘高端客戶(hù)通過(guò)我們現(xiàn)有的資源，翻閱龍巖所有火鍋的客戶(hù)消費(fèi)紀(jì)錄，找出其中所有的高端客戶(hù)，進(jìn)行跟蹤、互動(dòng)。如果是全新開(kāi)張，投入應(yīng)不低于200萬(wàn)。本店是以質(zhì)量和服務(wù)為賣(mài)點(diǎn)，要保證每一位顧客得到最滿(mǎn)意的服務(wù)。（七）店面設(shè)計(jì)和員工管理 按650平方營(yíng)業(yè)的面積，一層來(lái)算：店經(jīng)理1名，廚師長(zhǎng)1名，廚師助理6名，主管2名，服務(wù)員8名，財(cái)務(wù)1名，洗碗2名，洗菜2名，吧臺(tái)2名。這樣，火鍋店既節(jié)省了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，從而火鍋店利潤(rùn)又有了提高。（四）微笑服務(wù)：所有員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，提高顧客忠誠(chéng)度。打折，這是一個(gè)迅速提高消費(fèi)的法寶，用適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。調(diào)查龍巖所有中高檔餐廳，可通過(guò)各種渠道來(lái)獲取該餐廳的客戶(hù)資源，從而進(jìn)行廣告宣傳。（二）挖掘高端客戶(hù)通過(guò)我們現(xiàn)有的資源，翻閱龍巖所有火鍋的客戶(hù)消費(fèi)紀(jì)錄，找出其中所有的高端客戶(hù)，進(jìn)行跟蹤、互動(dòng)。方案12設(shè)計(jì)一本酒店宣傳小冊(cè)，長(zhǎng)10厘米，寬10厘米，正方形，便于存放于包中攜帶，小冊(cè)中印刷酒店精品菜品，及宣傳方案等，發(fā)放顧客（質(zhì)感要好，印刷質(zhì)量應(yīng)為三百克光面銅板紙，印刷頁(yè)數(shù)應(yīng)為二十頁(yè)至三十頁(yè)）以高質(zhì)量印刷、精心編排，使顧客拿到手中以收餐為目的拿到家中使宣傳范圍，效果倍增。在此之外，本店要定期收集會(huì)員的建議，去更改本店的服務(wù)職責(zé)，做到超越顧客期待的目標(biāo)。拉緊回頭客。方案：如果有舞臺(tái)，可聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時(shí)，增加顧客在就餐時(shí)的娛樂(lè)性，加深對(duì)飯店印象，（例：呼和浩特金宇文化商業(yè)街，新疆紅柳莊園，此店，在晚間八點(diǎn)，有獨(dú)具民族特色的新疆舞蹈表演，而眾多顧客就是因此而慕名前去，表演期間，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)為25%左右）細(xì)節(jié)為王營(yíng)業(yè)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑。策劃方案：提煉訴求（宣傳）賣(mài)點(diǎn)：打造市區(qū)理想火鍋店價(jià)格實(shí)惠、服務(wù)好、質(zhì)量過(guò)硬足不出戶(hù)也可以享受到真正的實(shí)惠設(shè)計(jì)推廣方案：方案：1在飯店周邊五百米或一千米以?xún)?nèi)的報(bào)亭外做外觀包裝廣告，一個(gè)月給報(bào)亭老板100~200元廣告租金，還可在報(bào)亭放一疊飯店宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。，包括聯(lián)系促銷(xiāo)，攻擊型營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷(xiāo)，公共關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)，禮品促銷(xiāo)等。設(shè)計(jì)有誘因的促銷(xiāo)方案，讓消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買(mǎi)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高銷(xiāo)售額。策劃思路：策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開(kāi)業(yè)時(shí)，XX火鍋店就充滿(mǎn)人氣。五、廣告宣傳： 宣傳賣(mài)點(diǎn)： “首家XX火鍋店落戶(hù)XXXXX市” XXXX火鍋店X月X日全新開(kāi)業(yè) 媒體選擇與宣傳內(nèi)容： 墻體巨幅廣告（XXXX火鍋店外墻）打造本市最理想火鍋店宣傳單廣告 一份以介紹門(mén)店為主（員工發(fā)放）另一份以特價(jià)品種和促銷(xiāo)內(nèi)容為主（夾報(bào)發(fā)放）費(fèi)用預(yù)算 墻體巨幅廣告 面積： 預(yù)算： 宣傳單廣告 第一份印制：?jiǎn)雾?yè)雙面單色10000份（1000元）第二份印制：四色雙頁(yè)雙面20000份（3600元），夾報(bào)（1200元）其它宣傳 開(kāi)業(yè)彩旗 開(kāi)業(yè)氣球 開(kāi)業(yè)條幅 開(kāi)業(yè)室外燈光 開(kāi)業(yè)音響 開(kāi)業(yè)軍樂(lè)隊(duì)或秧歌隊(duì)第二篇