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房務部主管總結-文庫吧資料

2024-10-29 05:13本頁面
  

【正文】 女賓不先伸手,則不能行握手禮,但于部屬不在此限。安全—— 盡量減低任何導致房客發(fā)生意外之可能性,在客房之樓層內(nèi)由于房間服務員直 接接觸房客,對發(fā)生的保安問題能提供給有關部門作一步的改善。五、客房部的功能:(FunctionofHousekeeping)清潔—— 確保酒店里每一個角落均要達到整潔、整齊的狀態(tài),包括客房、公眾地方及酒 店外觀:舒適—— 酒店內(nèi)每一個角落均要保持恬靜優(yōu)雅,便于賓客處于優(yōu)美的環(huán)境,渡過其安逸 的時刻,尤其以樓層上的客房更為重要;魅力——(吸引力)顏色的設計是氣氛的制造者。總服務臺是前廳最顯眼的部分,它執(zhí)行前廳的大多數(shù)功能,是兵客最初接觸和最后接觸的地方,是聯(lián)絡酒店前臺和后臺的紐帶,總臺因與客人之間密切關系,既是兵客投訴,也是咨詢查詢處,又是一切服務的協(xié)調(diào)中心,因而理所當然就又成為賓客和酒店聯(lián)系的紐帶。4)由此看來,客房部應以專業(yè)知識及良好的人事管理推動員工上下齊心,緊密聯(lián)系,務 求做到以最低的消耗得到最大的效益。為保持維修費用能合理,節(jié) 省的使用,使酒店保持嶄新的面貌,客房部需與保養(yǎng)部,園林合約商及殺蟲公司保持緊密的聯(lián)系及配合必要的維修服務。目標及重要性:(ObjectiveandimportantofHSKPDept)1)旅館最主要的是客房服務,為確??头康恼麧?、舒適及安全,便要時刻保持水平的服務,對客人的禮貌,滿足客人之需要,使其有賓至如歸之感,而向親友,商界人士介紹,從而贏得良好的聲譽,無形中便形成最有效的免費宣傳,此為客房部之最大目標: 2)除上述重要性外,客房部還需要加上客房管理所耗費的大量人力、物力的成本管理客房部公有小組二十四小時全日工作,需要雇用大量員工,其新酬支出至不巨大,加上客房物料及清潔用品的消耗,其成本計算會是旅館的一項重大支出,故能直接影響旅館利潤。二、房務部服務項目:整理房間(Make up ServisegTidy upS ervicegCleanup Service);開床服務(Turndown bedService)洗衣服務(LaundryService)嬰孩照看服務(BabyService)小型酒吧(MiniBar)衣物縫補服務(ClotesMending)擦鞋服務(ShoeShiningPolishing)物品遺失服務(LostSupplies)叫醒服務(MorningCall g Wake UpCall)客用物品供應服務(GuestRmSupplise)1暫供特殊物品服務(SpecialGuest Loan Item)1免費供應冰水(FreeDrinkingWater)1二次清理服務(SecondMaheupService)1供應鮮花(Florist)三、房部簡介:定義:又稱管家部、房務部,是酒店內(nèi)專司負責管理客房服務及確保樓層各處經(jīng)常顯示舒適及嶄新面貌的部門。但也存在上述不足之處,我們進行總結后將逐步整改和落實,爭取下次在接待全國性大型會議時取得更大的進步。公共區(qū)域衛(wèi)生上:雖然公共區(qū)域衛(wèi)生維護比較及時,但細部衛(wèi)生做得還不到位,仍需要加強。三、存在不足:主動問候意識上:個別員工還存在不太主動問侯賓客,見到賓客感到不好意思,積極主動打招呼意識較欠缺。要求早班服務員在做房時,要多關注樓層整體動態(tài),尤其是走廊上查看是否有閑雜可疑人員逗留,發(fā)現(xiàn)問題要及時處理、及時上報。語言和服務規(guī)范方面:因為本次會議是全國性質(zhì)的,故要求員工在語言和服務方面必須做到規(guī)范、到位,見到賓客主動問好和為賓客提供幫助服務(主動為賓客提物品等),做房時嚴格按標準要求,如:工作車和吸塵器的擺放等,以規(guī)范的服務為飯店做好口碑宣傳工作。B、公共區(qū)域衛(wèi)生:管家部能夠及時對大堂的衛(wèi)生進行維護。衛(wèi)生方面:A、房間衛(wèi)生:由于會議代表資料較多,所以房間內(nèi)顯得比較零亂,但大部分代表是早上離店到下午或晚上才返回客房的,這樣使服務員有足夠的時間對客房進行全面清掃工作,從而保證衛(wèi)生質(zhì)量。人員安排:提前做好人員班次安排工作,以充足的人力保證會議期間的各項工作順利進行。5. 自我管理:(1)根據(jù)酒店要求制定個人、月度學習計劃,并報部門經(jīng)理審定;(2)按照計劃和實際工作要求參加酒店組織的相關培訓;(3)參加相關資格認證考試;(4)完成個人“創(chuàng)新”、“用心做事”、“每天為員工辦一件實事”的指標;(5)聽取各方面對自己的意見,并進行逐條落實;(6)定期自我總結,總結管理中的不足。3. 協(xié)作其它部門:(1)配合市場市場營銷部及前廳部的客房銷售工作;(2)配合前廳部、市場營銷部及總經(jīng)理辦公室安排重大活動及vip客人的接待工作;(3)與前廳部、市場營銷部協(xié)作,落實客人提出的意見和建議;(4)與總務部協(xié)作,確保本部門布草洗滌質(zhì)量及周轉(zhuǎn)情況;(5)與總務部協(xié)作,做好關心員工生活工作;(6)與工程部協(xié)作進行客房維護工作;(7)將本部門住客特殊信息及時反饋給相關部門,以便做好跟蹤服務;(8)協(xié)助保安部作好安全防范及跟蹤落實工作;(9)協(xié)作人力資源部做好人事培訓工作;(10)協(xié)作企業(yè)文化部落實本部門的企業(yè)文化學習;(11)協(xié)調(diào)處理部門之間的糾紛;(12)配合質(zhì)量管理部、稽查部
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