【正文】 做到與時(shí)俱進(jìn)，適應(yīng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。同時(shí)，對(duì)已享受“綠色通道”的也要實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，不能“一勞永逸”。另一方面，要規(guī)范綠色通道。嚴(yán)格取締居民區(qū)影響市民居住環(huán)境的家庭門(mén)店經(jīng)營(yíng)戶(hù)。加強(qiáng)管理、引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。根據(jù)我區(qū)大眾化消費(fèi)比例較高的特點(diǎn)，可在奧，愛(ài)民路、中專(zhuān)路等街段建設(shè)開(kāi)發(fā)“小吃一條街”，形成風(fēng)味小吃聚集地。如火車(chē)站市場(chǎng)群、海東路萬(wàn)達(dá)市場(chǎng)周邊，可引導(dǎo)進(jìn)行快餐經(jīng)營(yíng)，滿(mǎn)足流動(dòng)人員就餐需要。三、加快餐飲業(yè)健康發(fā)展設(shè)想和措施加強(qiáng)業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，合理規(guī)劃網(wǎng)點(diǎn)。由于上述消費(fèi)已轉(zhuǎn)移到河?xùn)|地區(qū)，驅(qū)使我市內(nèi)的大型餐飲企業(yè)紛紛在河?xùn)|開(kāi)設(shè)分店搶占市場(chǎng)。行政中心東移，帶走一批較高檔次的消費(fèi)群體。但由于管理存在漏洞，對(duì)申報(bào)和審核不嚴(yán)，還有一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)通過(guò)不法渠道或采取“掛羊頭賣(mài)狗肉”方式，致使大量并不符合條件的經(jīng)營(yíng)戶(hù)拿到了“綠色通行證”，堂而皇之逃避稅收?！霸倬蜆I(yè)綠色通道”是針對(duì)下崗職工出臺(tái)的鼓勵(lì)再就業(yè)政策，符合條件的可免除一切稅費(fèi)，是政府執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。除個(gè)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店具有普遍性外，我區(qū)幾家大中型餐飲店也有不同程度偷漏稅現(xiàn)象，如2010在我區(qū)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)排名靠前的也有兩家被稅務(wù)部門(mén)查處。管理有漏洞，造成稅收大量流失和同行業(yè)間的不平等競(jìng)爭(zhēng)。如車(chē)站東街兩家相距較近的餐飲企業(yè)明爭(zhēng)暗斗挑起爭(zhēng)端，最后兩敗俱傷。來(lái)也匆匆，去也匆匆，一切隨你，無(wú)人理睬。如我市有個(gè)別大中型餐飲企業(yè)，不是專(zhuān)人主動(dòng)服務(wù)顧客，而是顧客需要什么或調(diào)整膳食都要離座找人。尤其是在一些人群相對(duì)集中的校園周邊，絕大多數(shù)是家庭作坊式的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)，只有幾個(gè)平方米的經(jīng)營(yíng)面積，而數(shù)量卻占總體經(jīng)營(yíng)戶(hù)的一半以上。規(guī)模不大，檔次不高。如豐州路和迎賓路、岱洲營(yíng)商業(yè)圈、高校周?chē)?，?jīng)營(yíng)門(mén)店林林總總，但這些地方車(chē)輛亂停亂靠，污水煙氣沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集。環(huán)境衛(wèi)生不合要求。萬(wàn)達(dá)周邊只有幾家。而在人口相對(duì)密集的火車(chē)站、海東路等地段和部分市場(chǎng)周?chē)蠙n次的餐飲企業(yè)及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)都很少，只有幾家檔次不高的家庭作坊式酒家，三輪車(chē)推著盒飯叫賣(mài)成了火車(chē)站市場(chǎng)群內(nèi)經(jīng)銷(xiāo)商和顧客主體消費(fèi)。通過(guò)對(duì)全市各地段和街區(qū)進(jìn)行走訪(fǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中高檔門(mén)店主要集中在中山路附近，如“香格里拉國(guó)際大酒店”、“內(nèi)蒙古國(guó)際大酒店”、“錦江國(guó)際大酒店”、等。但在經(jīng)營(yíng)方式、網(wǎng)點(diǎn)布局、規(guī)模檔次、食品安全、消防安全等方面還存在不少問(wèn)題。隨著假日餐飲消費(fèi)的升溫，節(jié)假日預(yù)訂餐飲已屢見(jiàn)不鮮，有時(shí)甚至要提前十多天。餐飲消費(fèi)不斷升溫，特別是假日餐飲消費(fèi)快速增長(zhǎng)，不僅活躍了市場(chǎng)，而且也成為消費(fèi)的一個(gè)亮點(diǎn)?！凹偃障M(fèi)”新增亮點(diǎn)。以大眾口味，大眾消費(fèi)為主，適當(dāng)配備特色飲食。消費(fèi)對(duì)象大眾化。如“巴西燒烤城”、“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“上島咖啡”、“耶利亞”等已發(fā)展多家連鎖經(jīng)營(yíng)店；中式快餐也加快了發(fā)展，一些老牌的中餐店如“食為天”，“蒙古人”等在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，一方面保持和發(fā)揚(yáng)了經(jīng)營(yíng)正餐傳統(tǒng)，另一方面也積極發(fā)展快餐、西餐經(jīng)營(yíng)，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷(xiāo)方式也發(fā)生了明顯變化。使市民在消費(fèi)種類(lèi)上有了更多的選擇，可以吃飯、飲茶，也可以悠閑地品咖啡、泡酒吧，還可以在商務(wù)會(huì)所進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，初步形成了百花齊放，百家爭(zhēng)鳴的局面。經(jīng)營(yíng)品種齊全化。同時(shí)國(guó)營(yíng)企業(yè)、集體企業(yè)通過(guò)改制也得到了發(fā)展。（二）我市餐飲業(yè)快速發(fā)展呈現(xiàn)出幾大特點(diǎn)經(jīng)營(yíng)主體多元化。通過(guò)上門(mén)走訪(fǎng)，問(wèn)卷調(diào)查等形式，基本摸清了我市餐飲業(yè)狀況及發(fā)展需求等情況，現(xiàn)就餐飲業(yè)調(diào)查情況報(bào)告如下：一、我市餐飲業(yè)現(xiàn)狀及呈現(xiàn)的特點(diǎn)（一）基本現(xiàn)狀從近年來(lái)統(tǒng)計(jì)和發(fā)展情況來(lái)看，我市餐飲業(yè)總體呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。第三篇：餐飲行業(yè)社會(huì)調(diào)查報(bào)告關(guān)于呼和浩特市餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的調(diào)查報(bào)告隨著改革開(kāi)放的深入和人民生活水平的不斷提高，我市餐飲業(yè)近年來(lái)得到了快速發(fā)展，已成為城區(qū)居民消費(fèi)需求中發(fā)展速度、增長(zhǎng)幅度較快的行業(yè)，也是我市目前消費(fèi)市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)?！稗r(nóng)家樂(lè)”在合法、合標(biāo)的經(jīng)營(yíng)前提下，可以由每戶(hù)“農(nóng)家樂(lè)”的個(gè)體聯(lián)合成一個(gè)大型的餐飲企業(yè)，高度集中管理，制定相關(guān)經(jīng)營(yíng)制度?！稗r(nóng)家樂(lè)”不可謂不是我市的一大飲食特色。在弘揚(yáng)地方名菜和傳統(tǒng)名菜的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步加大力度，加快吸收其他菜系之長(zhǎng)，要在發(fā)展自身特色菜品上下功夫，還要力創(chuàng)我市品牌菜色，并使之在全國(guó)有較大影響。同時(shí)，對(duì)已享受“綠色通道”的也要實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，不能“一勞永逸”。另一方面，要規(guī)范綠色通道。嚴(yán)格取締居民區(qū)影響市民居住環(huán)境的家庭門(mén)店經(jīng)營(yíng)戶(hù)。加強(qiáng)管理，引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。以現(xiàn)在正在建設(shè)中的萬(wàn)達(dá)國(guó)際廣場(chǎng)和東氿正在建設(shè)中的豪宅為例，可以在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)規(guī)劃類(lèi)似“百度咖啡”、“必勝客”等休閑娛樂(lè)飲食，在東氿豪宅附近規(guī)劃中檔的家常菜館和高檔的集休閑娛樂(lè)與一體的酒店。在市中心，人群集聚的地方，積極發(fā)展休閑餐飲和快餐是緩解市中心就餐擁擠的方法之一。如在我市東面大潤(rùn)發(fā)附近開(kāi)發(fā)一個(gè)地下停車(chē)場(chǎng)，解決節(jié)假日交通擁擠的問(wèn)題，美化市容。三、餐飲業(yè)健康發(fā)展設(shè)想和措施加強(qiáng)布局，合理規(guī)劃。但由于管理存在漏洞，申報(bào)和審核程序的不周密性，還有一些經(jīng)營(yíng)戶(hù)通過(guò)不法渠道或采取“掛羊頭賣(mài)狗肉”方式，致使大量并不符合條件的經(jīng)營(yíng)者拿到了“綠色通行證”，堂而皇之逃避稅收。“再就業(yè)綠色通道”是針對(duì)下崗職工出臺(tái)的鼓勵(lì)再就業(yè)政策，符合條件的可免除一切稅費(fèi)，是政府執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。其中以個(gè)體經(jīng)營(yíng)門(mén)戶(hù)為主。管理有漏洞，造成稅收大量流失和同行業(yè)間的不平等競(jìng)爭(zhēng)。如我市有個(gè)別大中型餐飲企業(yè)，不是專(zhuān)人主動(dòng)服務(wù)顧客，而是顧客需要什么或調(diào)整膳食都要離座找人。尤其是在一些人群相對(duì)集中的校園周邊，絕大多數(shù)是家庭作坊式的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)，只有幾個(gè)平方米的經(jīng)營(yíng)面積，而數(shù)量卻占總體經(jīng)營(yíng)戶(hù)的一半以上。大規(guī)模、高檔次酒店少。我市東面大潤(rùn)發(fā)附近一條街是中高檔酒店的主要集聚地，每逢節(jié)假日，這一整條街的交通十分擁擠。除此以外，“農(nóng)家樂(lè)”由于處于風(fēng)景區(qū)，政府的管轄力度和政策的執(zhí)行力度可能無(wú)法徹底規(guī)范其經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生等。如居民區(qū)的小街小巷，污水煙氣沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集。個(gè)體小業(yè)主經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生不合要求。在我市東面大潤(rùn)發(fā)附近一整條街都集中了中高檔酒店，其中主要以中檔酒店為主。在學(xué)校周?chē)?、小街小巷及河堤上主要是個(gè)體小業(yè)主經(jīng)營(yíng)，如東山中學(xué)對(duì)面的澳洲風(fēng)情面館，居民小區(qū)里的沙縣小吃。二、我市餐飲業(yè)存在的問(wèn)題產(chǎn)業(yè)布局不合理。“農(nóng)家樂(lè)”是我市的一大特色，“農(nóng)家樂(lè)”位于竹海風(fēng)景區(qū)周邊，主要依靠提供特色菜肴吸引我市消費(fèi)者和外地游客，使消費(fèi)者在優(yōu)