年度餐飲行業(yè)分析報告-文庫吧資料
2024-08-14 21:10本頁面
【正文】 。麥當(dāng)勞目前在華擁有餐廳666家，遍布中國100個城市，年增長率在10％以上；百勝餐飲集團旗下的肯德基已在華擁有1758家餐廳，而且還以每年新增100家門店的速度擴張；百勝旗下的另一品牌必勝客則有261家餐廳。同期新設(shè)立外商投資企業(yè)485家，%,合同外資金額55517萬美元，%，實際使用外資金額14543萬美元，%?！ ?月16日商務(wù)部消息，2005年1至7月，％。拒做“傳統(tǒng)洋快餐”是肯德基提出的一個目標(biāo)，是一個漸進(jìn)的過程和努力的方向，并非這個口號提出來之后，餐廳里便立刻沒有了薯條、炸雞翅等油炸食品，事實上，這些消費者喜歡的東西仍將長期存在，但今后他們會更加強化對適合中國市場需求的產(chǎn)品開發(fā)力度，不斷創(chuàng)新，特別是蔬菜類產(chǎn)品和高營養(yǎng)價值食品的研發(fā)。中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾說：肯德基有必要根據(jù)中國市場需求打造一個適應(yīng)中國的“新快餐”。 8月8日，中國百勝餐飲集團同時在包括深圳在內(nèi)的全國16個城市舉行新聞發(fā)布會宣稱：拒做“傳統(tǒng)洋快餐”，全力打造“新快餐”。 7月，全國餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額689億元，%，%，％。根據(jù)往年的餐飲市場運行規(guī)律，下半年餐飲市場將繼續(xù)保持旺盛的消費需求，餐飲業(yè)零售額將接近4800億元。一月份零售額為上半年各月最高，%；%，位居第二；，%，%，列第三；其余依次為五、三、四月份，、%、%、%。與去年上半年相比，(因前年非典疫情去年上半年增幅較高)，餐飲市場進(jìn)入正常的快速增長軌道。上半年，我國餐飲行業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，餐飲企業(yè)經(jīng)營水平穩(wěn)步攀高。2000年11月，馬蘭拉面曾被有關(guān)部門確認(rèn)為中式快餐第一品牌。香港飲食集團采用與基金公司合作的形式，融資購買馬蘭拉面50%股份。譚家菜名師在北京飯店獨家烹制譚家菜。譚家菜始創(chuàng)于1874年清朝同治年間，最初是清末官僚譚宗浚的家傳筵席。而面積更大的餐廳則按面積收取更多加盟費。特許經(jīng)營“譚家菜”的標(biāo)準(zhǔn)是在同一地區(qū)不重復(fù)建設(shè)，如在北京各個區(qū)縣內(nèi)可以各建一家，在外地大城市建兩三家，在小城市只建1家。譚家菜餐飲有限責(zé)任公司由北京飯店控股70％，而自然股東占投資總額的30％。譚家菜的代表菜主要是魚翅和燕窩，最有代表性的菜品是黃扒魚翅,每份價格是1800元；清湯翅價格為900多元；譚家魚翅泡飯的價格是998元?！ ?月28日,北京飯店譚家菜餐飲有限責(zé)任公司正式成立,根據(jù)公司計劃,今后將在北京開辦10家左右的譚家菜,而在外省市基本上按照一省一家的方式開辦。學(xué)院將與國外有關(guān)院校聯(lián)合辦學(xué)，積極開發(fā)國際資格證書培訓(xùn)項目。 5月中旬，北京聯(lián)大旅游學(xué)院全聚德餐飲管理學(xué)院合作辦學(xué)簽字暨揭牌儀式舉行，該學(xué)院由中國全聚德（集團）股份有限公司與北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院聯(lián)合創(chuàng)建。香港喜記以技術(shù)、品牌、配料入股25%，譚魚頭占75%的股份，雙方合資成立香港凱新國際投資有限公司。papajohn’s在全球的3000多家門店中，除了600家左右是直營店外，其余都是加盟店?！ ?月17日，papajohn’s(棒！約翰)在上海開出了第10家比薩門店，計劃2005年內(nèi)將布點至杭州、蘇州、深圳以及香港地區(qū)；2006年中開放在華加盟業(yè)務(wù)，中國區(qū)加盟店的比例控制在5％~10％左右；10年內(nèi)于中國區(qū)擴店至500家，其中華東區(qū)200家。1至4月份，餐飲業(yè)新設(shè)立外商投資企業(yè)242家，%,合同外資金額31609萬美元，%，實際使用外資金額8464萬美元，同比下降10%。麥當(dāng)勞當(dāng)場就接到了一千多人的加盟申請。 5月14日至16日，北京舉辦的2005中國特許展上，麥當(dāng)勞和肯德基首次同臺招募加盟者。 小肥羊在香港上市尚無進(jìn)展。小肥羊公司直營及特許連鎖經(jīng)營的“小肥羊火鍋店”遍布了全國 32 個省市（包括香港地區(qū)）。 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999 年8月在包頭市成立，以小肥羊特色火鍋連鎖為主業(yè)。 4月27
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