【正文】 發(fā)生的事件及決定采取的應(yīng)急措施。貫徹[誰主管誰負責”的原則，確保公司財產(chǎn)和員工的生命安全。2(公司的安全保衛(wèi)工作，要堅決貫徹[隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，責任重于泰山”的指示，堅持[預(yù)防為主的原則，做到有備無患，萬無一失。5(需到檔案室接收傳真、復(fù)印材料的部門或人員要認真填寫接收傳真登記。3(各部門所打字的公文或相關(guān)文件必須一式二份，并交檔案室一份留底存檔。第三十三條公文打印、復(fù)印及傳真管理1(企業(yè)公文的打印文件由行政人事部負責。4(負責購、發(fā)辦公用品的人員要建立賬本，并辦好出、入庫手續(xù)。有計劃地分發(fā)給各部門并辦理好出庫手續(xù)及記錄。所有員工對辦公用品必須愛護，勤儉節(jié)約，杜絕浪費，努力降低消耗。第七章辦公及勞保用品的管理第三十二條辦公及勞保用品的購發(fā)1(公司所需辦公用品由行政人事部統(tǒng)一購置，各部門按實際需要領(lǐng)用。第三十條嚴禁和人交往中，泄露公司機密，嚴禁在公共場所討論公司機密。第二十八條對外交往與合作中，需要提供公司機密事項必須獲得總經(jīng)理批準。第二十六條因工作需要查看超出自身權(quán)限的文件或資料，必須得到行政人事部的批準。4(公司技術(shù)開發(fā)資料及計算機內(nèi)的所有資料。2(公司合同、協(xié)議、意向書及可行x報告、主要會議記錄。第六章保密制度第二十三條公司機密涉及企業(yè)及員工的根本利益，全體員工都有保密義務(wù)，特別在對外交往和合作中要注意不能泄漏。最后離開會場者負責關(guān)燈、鎖門。會議期間不會客。5(與會人員應(yīng)坐姿端正，禁止吸煙，禁止交頭接耳開小會。3(與會人員在會議期間，不得大聲喧嘩，不得來回走動。特殊情況不能按時到會，應(yīng)提前向會議召集人請假。會議紀要和決議形成后，參會的公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員簽字確認。會議紀要的形成與簽發(fā)：公司辦公例會會議紀要、決議，由行政人事部整理成文。(可根據(jù)實際情況召開一至兩次)第二十一條公司辦公例會由公司行政人事部組織。第二十條每月上，中，下旬為公司例會中的最高級會議，就一定時期工作事項做出研究和決策。第十八條公司原則上不允許開具空白介紹信或x，如因工作需要或其它特殊情況確需開具時，必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后方可開出，未使用的回來后必須交回。并在規(guī)定期限內(nèi)歸還，否則，出現(xiàn)一切事故后果自負。如違反此規(guī)定后果由直接責任人負責。第四章印信管理第十四條公司各種印鑒(除財務(wù)證外)、介紹信均由行政管理部實行登記審批制，專人負責保管。2(公司其他人員需借閱檔案時，要經(jīng)行政人事部批準，并辦理借閱手續(xù)；第十三條檔案的銷毀1(任何人非經(jīng)允許無權(quán)隨意銷毀公司檔案材料。第十一條檔案管理由專人負責，保證原始資料及單據(jù)齊全完整。第九條上級下發(fā)的文件應(yīng)注明機密等級、急緩程度、發(fā)放范圍。第八條行政人事部有權(quán)根據(jù)國家政策及公司規(guī)定對文稿進行修改。主辦部門承辦人擬稿，負責人審核，行政人事部部長核稿，董事長或總經(jīng)理簽發(fā)，行政人事部負責登記、編號、打印、封發(fā)。第六條參加上級相關(guān)召開會議帶回的文件材料應(yīng)及時交送行政人事部按收交程序處理，不得個人保存。有重要文件需要向下屬部門傳達時，行政人事部應(yīng)及時、迅速送到。1(凡外來公文文件，均由行政人事部認真查收簽字。第二章公文管理第四條公文管理是指收文、文件制作與發(fā)文管理。第二條本規(guī)定所指行政人事管理包括公文管理、檔案管理、保密原則、印鑒管理、辦公及勞保用品管理、行為規(guī)范管理、人事管理、安全保衛(wèi)管理、后勤保障管理、獎懲制度等。辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。辦公用品的發(fā)放員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。辦公用品的采購根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。辦公用品的范圍按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取τ诠ぷ髡J真良好的員工，部門根據(jù)情況提供升職空間。員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。六、出勤：員工必須依照領(lǐng)班安排的班次上班，需要變更班次休假須先征得部門領(lǐng)班允許。五、酒店財產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。四、拾遺：在酒店任何場所拾到現(xiàn)金或遺留物品應(yīng)立即上繳部門主管，作好詳細記錄。做到說話輕、走路輕、操作輕。工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙；打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。女員工長襪末端不得露于裙外。女員工應(yīng)梳理好長發(fā)，使用發(fā)夾或發(fā)網(wǎng)。員工的工作服裝應(yīng)隨時保持干凈、整潔。員工離職時須把工作服和工號牌交回到人事部門。所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工號牌。二、制服及工號牌：員工制服由酒店發(fā)放，員工有責任保管好自己的39。認真做好各項工作記錄、規(guī)范填寫各項工作報表。1前廳員工應(yīng)嚴格按照工作流程為賓客辦理預(yù)訂、入住、退房等手續(xù)，熟悉各 類房型、朝向、價格，熟悉各協(xié)議價格。上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食、不做與本職工作無關(guān)的事。未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工不得在酒店內(nèi)接待親友來訪。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。對待賓客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論， 解決不了的問題應(yīng)及時告知直屬上司。員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。餐飲員工規(guī)章制度10一、工作態(tài)度：按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。客人投訴3次以內(nèi)扣50元，3次以上（含3次）扣當月全額獎金，并給予批評教育。有罵架、偷吃、偷盜、受通報批評等重大過失、較大過失者，扣當月全額獎金，并處罰。遲到、早退、脫崗，如遲到5分鐘以內(nèi)扣5元，5分鐘之后扣20元，半小時視為曠工，早退1次扣10元，脫崗視情節(jié)而定最少扣10元，最多視為曠工，并視情節(jié)嚴重予以處罰。事假1天扣當天工資。經(jīng)理可視情況對工作表現(xiàn)好的員工給予獎勵。拾金不昧者，獎勵50元。確保出品衛(wèi)生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規(guī)格統(tǒng)一；如因質(zhì)量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質(zhì)量把關(guān)人按照菜品價格給予處罰；如因質(zhì)量原因造成打折等情況，給飯店造成經(jīng)濟損失的，按照給飯店造成的經(jīng)濟損失給予賠償；多次因菜品質(zhì)量造成投訴的廚師，廚師長有權(quán)給予其他處分或辭退處理；四、衛(wèi)生管理；個人衛(wèi)生管理：a、男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，并時時保持干凈整潔；b、所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；c、所有廚師不得使用化裝品，以免影響出品口味；d、在廚房不得隨意脫下工服，摘下工作帽；環(huán)境衛(wèi)生管理a、所有清潔工具用具：包括拖把、垃圾桶、掃帚、抹布等必須指定存放地點， 使用完畢要清潔干凈放回原處；b、按照不同的崗位劃分衛(wèi)生區(qū)域，確保時時清潔。 態(tài)度決定一切。前廳的人為因素就是服務(wù)不周到。1嚴禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀行為，一旦發(fā)現(xiàn)從重處理。自覺愛護保養(yǎng)各項設(shè)備設(shè)施(包括花草樹木)。工作中嚴格按照各項服務(wù)規(guī)程、標準進行服務(wù)。服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全、客至如歸。不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與領(lǐng)班講明原因，其處理。除經(jīng)理外，其余人員不得擅自到后廚區(qū)域。嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。上班時間內(nèi)嚴禁上qq、聊微信、上網(wǎng)及看任何書報雜志。嚴格按照規(guī)定時間吃飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西，吃飯時大家要積極統(tǒng)一。工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。嚴禁攜帶酒店物品出店(剩飯，包括客人留下的物品)。三、勞動紀律嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。嚴禁電話請假，托人帶假。病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準后方可休假。一、考勤制度按時上下班點到、報離，做到不遲到，不早退。以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責。誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則,也是職業(yè)道德。(3)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。事假實行無薪制度。(7)曠工采取3倍罰款辦法。(5)不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。(3)輪班、調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。(1)遲到、早退、一次時間超過20分鐘或當日遲到、早退時間累計超過40分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—10分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰3元，20分鐘以上為礦工，將被扣20元。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。四、食品銷售衛(wèi)生管理餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對接觸食品的工作人員進行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。食品儲存衛(wèi)生管理做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。各廚房人員在下班時，要嚴格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負責本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負責并嚴格遵守操作程序。廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。廚房生產(chǎn)安全管理不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。餐飲員工規(guī)章制度7餐飲部服務(wù)安全管理在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。六、離店退檔手續(xù)員工在辦完離店手續(xù)離店后，人事部負責在一個月內(nèi)辦完退檔、解除合同等有關(guān)用工手續(xù)，并開具離店證明。同時在公司物品清單上分別由相關(guān)部門簽字確認。四、辭職與解除合同在合同期內(nèi)，員工提出辭職，應(yīng)提前30天以書面通知的形式上交《辭職報告》。三、簽訂勞動合同員工經(jīng)考核轉(zhuǎn)正后，與公司簽訂勞動合同。人事部會同用人部門進行考核，合格者方可轉(zhuǎn)正。E、新進人員報到后，由各店將新聘員工的，交一份到人事部備存，并于人員離職后將公司財產(chǎn)歸還始可結(jié)清工資。B、部門經(jīng)理面試合格后，人事部通知應(yīng)聘者自行體檢，并由人事部開據(jù)員工報到通知書才可安排上崗。招聘程序：A、各店人員招聘需填寫（人事申請表）后上傳公司人事部，由人事部進行招聘。*具有良好的文化素養(yǎng)，接受能力強。（3）公司錄用的員工需滿足下列條件：*熱愛祖國，忠誠于公司的事業(yè)，品行端正，遵紀守法，作風正派。*健康狀況欠佳，難以勝任工作者。*曾犯刑事案件，經(jīng)判刑確定者。公司各級人員任用制度如下：（1）各分店部門領(lǐng)班、由店長評估核準，部門經(jīng)理任免，報人事部執(zhí)行。確認姓名：對不起，請問是哪一位接話：是、好的。道歉：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請稍等一下。詢問：對不起，請問……。承答：是、知道了。使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。不串崗，不在工作場所扎堆聊天。做到四輕：說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢?，保持牌面整潔，無破損。制服：上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。女性不可涂指甲油。男性不得蓄須；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳；女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。三、用餐制度公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。二、出入通道制度員工上、下班必須走員工通道。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。不得與他人私自更換更衣柜。衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。選擇優(yōu)秀員工擔任各級管理職務(wù)。使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。本規(guī)章制度中規(guī)定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。公司給與書面解聘，并保留追求其法律責任的權(quán)利。給與書面警告，并且扣除當月/年所有獎金，公司保留解聘權(quán)利。公司給與口頭警告，并扣除當月績效獎金。獎勵類別包括口頭表揚，提供培訓(xùn)，晉升和休假機會。工作中積極主動幫助他人，為保護公司、同事和客戶財產(chǎn)見義勇為者。及時發(fā)現(xiàn)隱患，防止重大事故發(fā)生的情況。忠于職守，操作規(guī)范，全年無差錯、無事故。菜案用完要隨時清洗，不準有根、葉或積淀物。晚餐主食必須保證有饅頭或包子，菜類不少于一葷一素。早餐主食必須保證有油條、饅頭，不少于2個素菜。加工的飯菜要飯熟菜香，食品足秤。餐廳工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查水、電開關(guān)和設(shè)備等。餐廳安全工作:嚴禁采購腐爛、