旅館建筑設(shè)計原理-文庫吧資料
2024-10-28 13:44本頁面
【正文】 不得小于50mm，經(jīng)流面積不宜大于25㎡。通道上應(yīng)避免設(shè)臺階。,廚房設(shè)計要求一,二、各部分既要互相聯(lián)系方便，又要避免生食與熟食、干食與濕食、凈物與臟物之間的交錯或混雜，滿足食品衛(wèi)生要求。 職工用房。 設(shè)備用房。,宴會廳 結(jié)婚禮堂 商務(wù)中心 商店 文化設(shè)施,其他公共部分,康樂設(shè)施,游 泳 池 游泳池、淺水池、按摩池、日光浴等 健 身 房 健美器械、劃船器、自行車器、跑步機等 健 療 部 柔拿浴、蒸氣浴、按摩室、理發(fā)室、美發(fā)室和體檢醫(yī)療室 游 藝 室 電子（電視）游戲室、桌球、棋牌室、舞廳等 體育設(shè)施 保齡球、網(wǎng)球、壁球、乒乓球、臺球等 注：以上設(shè)施中常附設(shè)小型酒吧.,廚房。 三、會議室附近應(yīng)設(shè)盥洗室。,會議室,一、大型及中型會議室不應(yīng)設(shè)在客房層。,餐廳的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模,一、二、三級旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于現(xiàn)行的《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》中的一級餐館標(biāo)準(zhǔn)；四級旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于二級餐館標(biāo)準(zhǔn)；五、六級旅館建筑餐廳標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)低于三級餐館標(biāo)準(zhǔn)。 七、餐飲空間內(nèi)裝修和陳設(shè)應(yīng)統(tǒng)一，菜單、窗簾、桌布和餐具及室內(nèi)墻面、地面和頂棚的設(shè)計必須互相協(xié)調(diào)，并且富有鮮明的個性。 五、餐飲空間中桌椅組合形式應(yīng)多樣化，以滿足不同顧客的要求。 四、顧客入座路線和服務(wù)員服務(wù)路線應(yīng)盡量避免重疊務(wù)路線不宜過長（最大不超過40m)人并且盡量避免穿越其它用餐空間。 二、餐飲空間一般不宜過大，80座左右規(guī)模為宜，最大不宜超過200座。,門廳規(guī)模,餐廳的設(shè)計要求,一、餐廳分對內(nèi)與對外營業(yè)兩種。 二、一、二、三級旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息會客、外幣兌換、郵電通訊、物品寄存及預(yù)訂票證等服務(wù)設(shè)施；四、五、六級旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息、接待等服務(wù)設(shè)施。 七、衛(wèi)生間管道應(yīng)有可靠的防漏水、防結(jié)露和隔聲措施，并便于檢修。 五、衛(wèi)生間不應(yīng)向客房或走道開窗。 三、當(dāng)衛(wèi)生間無自然通風(fēng)時，應(yīng)采取有效的通風(fēng)排氣措施。,客房層功能分析,客房衛(wèi)生間,一、客房附設(shè)衛(wèi)生間應(yīng)符合規(guī)定。 五、同樓層內(nèi)的服務(wù)走道與客房層公共走道相連接處如有高差時，應(yīng)采用坡度不大于1∶10的坡道。 三、客房層全部客房附設(shè)衛(wèi)生間時，應(yīng)設(shè)置服務(wù)人員廁所。,客房層,一、服務(wù)用房宜設(shè)服務(wù)員工作間、貯藏間和開水間，可根據(jù)需要設(shè)置服務(wù)臺。 三、衛(wèi)生間及客房內(nèi)過道凈高度不應(yīng)低
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