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我國餐飲業(yè)特許經(jīng)營現(xiàn)狀及對策分析-文庫吧資料

2024-10-28 13:04本頁面
  

【正文】 富差距。報告舉例說,證券業(yè)、航空運輸業(yè)、銀行業(yè)等行業(yè)的職工年薪能達到10萬元以上,而紡織業(yè)、農(nóng)業(yè)、文體用品制造業(yè)等行業(yè)的職工年平均工資卻低于2萬元。這些壟斷性行業(yè)憑借壟斷經(jīng)營的特權(quán)及國家政府的特殊保護,與其他行業(yè)進行不公平競爭,從而取得高額壟斷利潤,使行業(yè)間差距不斷擴大。由于在市場經(jīng)濟發(fā)展過程中存在如法制不夠健全、市場競爭機制不夠完善等弊端,另外,又由于國家政策的相關(guān)保護,從而導(dǎo)致行業(yè)壟斷現(xiàn)象仍然存在。2007年是改革開放以來差距最大的一年,∶1,絕對差距達到9646元。數(shù)據(jù)顯示,1978年至2007年間,農(nóng)村居民人均純收入增加了。最近,中國社科院在發(fā)布的《人口與勞動綠皮書(2008)》其中指出,中國城鄉(xiāng)居民收入差距出現(xiàn)全方位擴大。今年來的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,中國的基尼系數(shù)還在攀升。一般來說,表示居民之間收入分配高度平均,同時。由意大利經(jīng)濟學(xué)家基于1922年提出。但是,聯(lián)合國開發(fā)計劃署的相關(guān)研究表明,(占總?cè)丝?0%%,而占人口20%的最富裕人口占收人和消費的份額高達50%),我國已經(jīng)是世界上40個收入分配基尼系數(shù)超過國際警戒線的國家之一。[1]前者主要屬于經(jīng)濟問題;后者用個人受教育的程度、科技水平和能力、思想文化修養(yǎng)、知識產(chǎn)權(quán)、社會知名度等來表示,通過一定時期各種社會關(guān)系諸如個人的社會地位、生活方式、精神面貌、健康狀況等的綜合反映,主要屬于社會問題。它表現(xiàn)為一定量的物質(zhì)財富和精神財富。一、貧富差距的概念界定了解我國貧富差距現(xiàn)狀分析的前提是需正確認識貧富差距的概念。中國改革開放已經(jīng)三十年,社會經(jīng)濟發(fā)生了翻天覆地的變化,中國的社會結(jié)構(gòu)也在發(fā)生急劇的變化。第三篇:我國貧富差距現(xiàn)狀及對策分析09學(xué)年《毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論》實踐論文我國貧富差距現(xiàn)狀及對策分析信息技術(shù)系 05級4班 沈珊珊(2047)[論文關(guān)鍵詞]貧富差距 現(xiàn)象 影響 原因 對策[論文摘要]貧富差距問題是全球許多國家在發(fā)展過程中都會出現(xiàn)的問題,我國自改革開放后貧富差距逐漸拉大并日趨嚴重的現(xiàn)象已經(jīng)引起了社會各界人士的普遍關(guān)注。[4 ]高杰 《特許經(jīng)營及其在中國的發(fā)展》 [J ]1 《審計與經(jīng)濟研究》 2001年3期。[2 ]李樹 《特許經(jīng)營:現(xiàn)狀與對策》 [J ]1 《企業(yè)經(jīng)濟》 2000年9期。我國在特許經(jīng)營的發(fā)展實踐中,應(yīng)根據(jù)實際情況制訂特許經(jīng)營的法規(guī)和管理制度,如 《特許經(jīng)營管理法》、《特許經(jīng)營關(guān)系法》 等,加大執(zhí)法力度,形成重合同、守信用的法制環(huán)境,杜絕單方毀約、搶注商標、泄露商業(yè)機密、利用特許經(jīng)營進行欺詐等現(xiàn)象,使知識產(chǎn)權(quán)得到切實有效地保護,保障特許經(jīng)營健康發(fā)展。通過健全培訓(xùn)體系,不斷加強專業(yè)教育,培養(yǎng)出適應(yīng)現(xiàn)代特許經(jīng)營方式的專門人才,如市場研究、戰(zhàn)略規(guī)劃、廣告及營銷、財會及法律等方面的專業(yè)人才。一方面要加強理論研究和教材編印,向正規(guī)教育滲透,在經(jīng)濟類的大學(xué)或?qū)I(yè)中,強化特許經(jīng)營的教學(xué)。對于特許經(jīng)營,既要大力鼓勵,又要避免一哄而上,要有組織有步驟地加以推進,先選擇重點領(lǐng)域(如餐飲、服務(wù)行業(yè))和重點地區(qū)發(fā)展,然后再推廣到其他領(lǐng)域和其他地區(qū)。(四)加強行業(yè)管理,合理引導(dǎo),逐步推進國家及各省市的連鎖經(jīng)營協(xié)會應(yīng)發(fā)揮重要的作用,一方面,要做好指導(dǎo)工作,包括引進和吸收國際特許經(jīng)營的技術(shù)和經(jīng)驗,組織連鎖、特許專家為企業(yè)提供咨詢服務(wù),提供全國及全球特許經(jīng)營發(fā)展的信息等。此外企業(yè)信息化、自動化水平也直接制約著特許經(jīng)營的成敗和擴張的效率。對已有的老字號、特色店、名牌企業(yè)要鼓勵發(fā)展特許經(jīng)營,充分實現(xiàn)他們的無形資產(chǎn)價值。(二)扶植名牌企業(yè),提高品牌知名度現(xiàn)代市場競爭實際上是品牌的競爭,特許經(jīng)營企業(yè)說到底是一個創(chuàng)造名牌、經(jīng)營名牌的企業(yè),它許可的就是較高的商譽、獨特的品牌、服務(wù)及技術(shù)或者專利,競爭者難以完全模仿。在西方國家,運輸網(wǎng)四通八達,運輸服務(wù)迅捷及時,特許經(jīng)營總部和各加盟店又建立了管理信息系統(tǒng),這是他們特許經(jīng)營成功的先決條件,而我國基礎(chǔ)設(shè)施相對較差,現(xiàn)代化信息技術(shù)和管理設(shè)施在特許經(jīng)營中尚未推廣使用,總部與加盟店之間不能及時實現(xiàn)信息溝通,嚴重制約了特許經(jīng)營的發(fā)展?;A(chǔ)設(shè)施條件的落后也是我國特許經(jīng)營面臨的突出問題,尤其是配送中心的建設(shè)。我國在特許經(jīng)營方面的規(guī)范性文件至今只有 1997 年原國內(nèi)貿(mào)易部頒發(fā)的 《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法(試行)》,除此以外,目前還沒有專門的法律對特許經(jīng)營進行規(guī)范,而受文化傳統(tǒng)和長期計劃經(jīng)濟體制的影響,企業(yè)的合同、契約意識淡薄,單方面毀約、侵權(quán)、泄露商業(yè)秘密的事件經(jīng)常出現(xiàn),有的受許方在學(xué)到特許方的專有技術(shù)或經(jīng)營訣竅后,在利益的驅(qū)使下脫離特許方的控制,自立門戶,甚至出售特許技術(shù),這一切都使得特許方在進行特許經(jīng)營時顧慮重重,成為目前我國發(fā)展特許經(jīng)營的最大障礙。西方企業(yè)在法制環(huán)境中成長,完備的特許經(jīng)營法和知識產(chǎn)權(quán)法為其提供了有力地保障。在企業(yè)制度和管理水平的現(xiàn)代化方面,中外企業(yè)不在同一檔次, “可口可樂” 一開始就是大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn),統(tǒng)一配方,統(tǒng)一包裝,各地分裝,同時有專利制度、股份制度在那里支撐,是市場經(jīng)濟中產(chǎn)生的一個完完全全地現(xiàn)代企業(yè),其企業(yè)組織理論、治理結(jié)構(gòu)、經(jīng)營人才培養(yǎng)和企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略已發(fā)展到相當精致而有效地地步,先進、高效的管理是他們成功的一個重要因素。特許經(jīng)營并不簡單意味著統(tǒng)一的商號、統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一的產(chǎn)品等,加盟者得到的不僅僅是商號、產(chǎn)品或技術(shù),更重要的是隱含在這些物質(zhì)要素之下的管理模式和經(jīng)營理念,它們是企業(yè)在長期的經(jīng)營管理中探索和積累下來的真正財富,包括企業(yè)的經(jīng)營體系、質(zhì)量管理、財務(wù)運轉(zhuǎn)、商品組合、營銷策劃、企業(yè)文化等各方面。就標準化、自動化水平而言,中外企業(yè)差距十分明顯,以餐飲業(yè)為例, “肯德基” 統(tǒng)一配料,用機器進行流水化生產(chǎn), “麥當勞” 從產(chǎn)品的配方到火候的掌握都有著嚴格的量化標準,其生產(chǎn)速度快、效率高、成本低,標準制造工藝保證了質(zhì)量的穩(wěn)定和口味的純正,而我國的餐飲企業(yè)大多都沿襲過去家庭作坊式的經(jīng)營模式,停留在手工操作水平上,制作工藝主要以一帶一、師傅傳徒弟的模式為主,生產(chǎn)效率低下,制作工藝的標準化程度低, “繁衍” 速度慢,與特許經(jīng)營的要求相差甚遠。(三)標準化、自動化程度的差距在實施特許經(jīng)營過程中,大批量統(tǒng)一進貨和多店鋪統(tǒng)一經(jīng)營,要求商品規(guī)格統(tǒng)一、質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)工藝高度標準化,以便于連鎖系統(tǒng)內(nèi)統(tǒng)一經(jīng)營戰(zhàn)略、統(tǒng)一價格政策的實施和技術(shù)標準的推廣運用。因此,我國特許經(jīng)營企業(yè)首先必須糾正認識上的偏差,特許經(jīng)營不等于賣牌子,收取授權(quán)費不是為了剝削加盟者的血汗,而是要為加盟者提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù),幫助加盟者成功。而國內(nèi)企業(yè)并沒有從真正意義上領(lǐng)會特許連鎖的精髓,一方面為了打出牌子,擴大影響,大肆兜售特許權(quán)賺取授權(quán)費,另一方面卻疏于對連鎖店的指導(dǎo)、服務(wù)與管理,許多分店缺乏有效的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn),產(chǎn)品質(zhì)量低劣,服務(wù)不規(guī)范,嚴重影響連鎖集團的形象。(二)認識上的不足特許經(jīng)營是特許者與加盟者通過協(xié)議組成的分工合作體系,只有雙方相互協(xié)調(diào)、相互支持,才能實現(xiàn) “雙贏”。從國外經(jīng)驗看,一些特許組織都是在創(chuàng)出品牌知名度,具有成熟的品牌形象后才開始涉足特許經(jīng)營, “肯德基”在進入中國之前,已是享譽世界的知名品牌,如果沒有知名度較高的企業(yè)和產(chǎn)品作支撐,沒有消費者對品牌的認同,特許權(quán)就毫無使用價值,也很難吸引到加盟者。二、我國發(fā)展特許經(jīng)營存在的問題我國發(fā)展特許經(jīng)營存在著缺乏知名品牌、認識不足、管理水平低下、法制不健全、基礎(chǔ)設(shè)施落后等許多問題,而這些正是特許經(jīng)營成功實施的關(guān)鍵所在。而特許經(jīng)營的規(guī)范程度也很低,近30 %的企業(yè)沒有加盟手冊,20 %多沒有運營手冊,有加盟和運營手冊的企業(yè)也沒有有效地貫徹與執(zhí)行,隸屬于同一特許商的加盟店常常出現(xiàn)不同的風格,甚至出現(xiàn)百店百面的現(xiàn)象。我國的特許經(jīng)營萌芽于20 世紀80 年代末、經(jīng)過十多年的發(fā)展,特許經(jīng)營這種經(jīng)營模式已越來越受到我國商界的認同,尤其是近幾年,發(fā)展勢頭有所加快,但就其發(fā)展現(xiàn)狀而言,仍處于起步階段。以特許經(jīng)營最發(fā)達的美國為例,1998年其特許經(jīng)營銷售額高達8000 億美元,占美國零售市場的43 % ,平均每個工作日每8 分鐘就有一家新的特許經(jīng)營店開業(yè),美國人每4 美元開支中至少有1 美元是在特許經(jīng)營店中消費的。在西方發(fā)達國家,餐飲、汽車、房地產(chǎn)經(jīng)營、商業(yè)、休閑娛樂、家政、旅館等服務(wù)行業(yè),特許經(jīng)營已成為主導(dǎo)性的經(jīng)營模式,其中連鎖企業(yè)最多的達到兩萬多家,依靠特許經(jīng)營方式,這些不起眼的小買賣令不少企業(yè)跨入了全球500 強的行列。第二篇:我國發(fā)展特許經(jīng)營的現(xiàn)狀、 問題及對策分析我國發(fā)展特許經(jīng)營的現(xiàn)狀、問題及對策分析一、特許經(jīng)營發(fā)展的現(xiàn)狀
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