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正文內(nèi)容

自助火鍋店規(guī)章制度-文庫吧資料

2024-10-25 11:41本頁面
  

【正文】 衛(wèi)生法,切實做到生、熟食品分開擺放。餐具、廚具等一切用品、物品擺放要整齊、美觀,如有損壞應(yīng)及時維修和更新。不在食堂、火鍋廚房內(nèi)外亂堆放垃圾雜物,不隨地吐痰。1以上各條希望全體員工自覺遵守,如違規(guī)分別給予罰款550無,無薪___天,辭退等處理,觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理。不拉幫結(jié)派,搞小團體,小幫派,不說閑話,小話,氣話,不挑撥是非。拾金不昧,發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告,并交給上級。不準(zhǔn)在經(jīng)營場地打牌,賭博,抽煙和赤膊。遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作,不隨地吐痰,亂扔果皮紙屑,每日小掃除,每周兩次大掃除。大堂管理制度各工作崗位,統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動。,每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。,無灰塵無油跡、擺放端正適宜。裝飾物及植物要定期檫洗。:餐柜物品擺放整齊,無私人用品,干凈無油漬。:要保持清潔、白亮。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),公共區(qū)域。(如:耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方,要端正,明亮。一、個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油。D、班前會的內(nèi)容:列隊點名總結(jié)昨天的工作,布置今天的工作重點,今日定餐情況,今日估清,個人衛(wèi)生情況儀容儀表,心情情緒的調(diào)整。就當(dāng)周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施,并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。會議制度,對餐廳營業(yè)情況,鼓勵后進。,要向客人致歉,并記錄客人聯(lián)系電話,姓名,在一定的時間內(nèi)答復(fù)。如何接聽電話,拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標(biāo)準(zhǔn)的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然。吧臺電話在上班
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