食堂工作人員管理規(guī)定-文庫吧資料
2024-10-25 02:47本頁面
【正文】 懇、和藹可親。違者處罰10－50元。不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。四、舉止端莊，熱情服務(wù)。熟練掌握的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧，及時介紹茶樓茶品（菜品）及小食品，對顧客的興趣、合理需求予以盡量滿足，做到熱情大方、誠實誠信。三、精神飽滿，文明待客。嚴(yán)禁從事與工作無關(guān)的事，不準(zhǔn)聚眾聊天、看書報、電視、睡覺、吃零食、長時間接打私人電話、玩手機(jī)等，不準(zhǔn)私自外出會客，做一切與工作無關(guān)的事情，違者一次處罰20元。因事請假1小時以內(nèi)，病假3小時以內(nèi)，不扣工資。上班期間非特殊情況嚴(yán)禁請假，如確需請假應(yīng)報值班經(jīng)理同意，否則按曠工處理。曠工一天扣除三天工資，曠工二天及以上者按自動辭職處理。嚴(yán)禁遲到、早退。對于暴力犯上或二次以上的，予以辭退。第四篇：工作人員管理規(guī)定工作人員管理規(guī)定為了樹立茶樓良好形象，規(guī)范工作秩序，提高工作效益，特制定本規(guī)定：一、服從管理，聽從安排。第八條 炊事人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。第五條 工作人員需做到 “四不”：即不留長指甲、戴手飾、涂指甲油；不留長發(fā)、蓄胡須；不在操作時吸煙；不隨地吐痰，亂扔廢物。第三條 不得留長指甲、染指甲，工作時不得佩戴戒指、手鐲和耳環(huán)等飾物。第三篇：食堂工作人員個人衛(wèi)生管理規(guī)定廣東發(fā)恩德礦業(yè)有限公司食堂工作人員個人衛(wèi)生管理規(guī)定第一條 食堂工作人員資格：廚師入職需進(jìn)行餐飲業(yè)健康檢查，需持有衛(wèi)生防疫部門的健康證書、需持有廚師等級證書；每半年進(jìn)行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。五、全體工作人員要按時上下班，嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校門衛(wèi)管理制度》。四、全體工作人員在校住宿要做好室內(nèi)外衛(wèi)生保潔工作，節(jié)約水電。二、全體工作人員要自覺遵守學(xué)校制定的《食堂安全衛(wèi)生管理制度》、《食堂消毒管理制度》、《餐廳工作人員管理細(xì)則》及《管理標(biāo)準(zhǔn)和要求》，認(rèn)真履行自己的職責(zé)。行政辦公室第二篇：食堂工作人員管理規(guī)定文成學(xué)校食堂工作人員管理規(guī)定食堂是學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重地，每一個員工都要樹立安全衛(wèi)生責(zé)任意識和服務(wù)意識，現(xiàn)特制定《食堂工作人員管理規(guī)定》，請認(rèn)真執(zhí)行。15．附則、修改權(quán)歸公司辦公室。、檢查。 工作完畢應(yīng)全面檢查電源、火源以及水源是否關(guān)閉，做到防范于未然。 定期檢查各種電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理。 嚴(yán)禁無關(guān)人員隨意進(jìn)入廚房及保管室。、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。，加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或未成品分開存放，未成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。12．嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生的要求進(jìn)行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全，嚴(yán)防并杜絕食物中毒及食源性疾患事故。應(yīng)在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下建立實物財產(chǎn)臺賬目錄，在庫物品做到帳物卡相符，堅持每周盤點一次食堂倉庫，每月上旬定期公布賬目，接受員工監(jiān)督。 食堂在庫物資須分類擺放整齊；存儲食品掛牌標(biāo)出進(jìn)貨日期；定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品；庫房地面應(yīng)保持干燥，通風(fēng)透氣，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品；未經(jīng)管理人員允許，任何人不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)庫物品須由倉庫保管員與廚師兩人同時驗收數(shù)量及品質(zhì)，驗收合格者當(dāng)場在發(fā)票上簽名，驗收不合格品嚴(yán)禁入庫。11．食堂采購的主副食品、炊事用具，一律實行入庫驗收，在庫管理，出庫登記，計劃使用。 及時清掃工作場所內(nèi)的垃圾臟物，食堂門口垃圾桶必須每天清洗。，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。9．自覺保持工作環(huán)境
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