【正文】 強(qiáng)門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行校門出入登記制度；嚴(yán)把采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的安全關(guān)；原料庫專人專管，其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi)，庫房隨時(shí)上鎖；廚房內(nèi)除本單位工作人員外（食堂人員），任何人不能隨意進(jìn)入，工作人員離開時(shí)要鎖門；定期對教職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)員工防投毒意識(shí)；各環(huán)節(jié)由專人負(fù)責(zé)，學(xué)校衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)糾正，出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責(zé)任。制度執(zhí)行責(zé)任人：食堂人員學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度建立健全餐廳衛(wèi)生清掃制度，堅(jiān)持四定（定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量劃清分工包干負(fù)責(zé)制度，并定期檢查；餐廳設(shè)防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，消滅“四害”；餐廳地面保持清潔（無水、無油跡、無塵土、無垃圾）；餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔、勤洗頭、洗澡、勤剪指甲，工作時(shí)間不得吸煙；餐廳服務(wù)人員必須穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上崗；餐廳服務(wù)人員出外辦事，入側(cè)前必須脫下工作服、帽等，回來后用流水洗手；餐廳服務(wù)人員上崗必須佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。制度執(zhí)行責(zé)任人：食堂人員學(xué)校食堂原料采購索證制度食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購常識(shí)；定點(diǎn)采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理；每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無異常；食品原料采購負(fù)責(zé)人應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽，并佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證。葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗干凈后，用專用案板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板、專用刀根據(jù)食譜要求切割裝入專用容器備用；四、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽，佩帶有效的健康證及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證上崗工作。（十）注意收集群眾意見，以促進(jìn)提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。（九）做好安全工作。（八）安排好員工就餐排隊(duì)問題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開飯。（七）廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放要整齊有序，地面無污水、無雜物。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價(jià)賠償。（五）愛護(hù)公物。員工一律刷卡就餐，計(jì)算準(zhǔn)確一視同仁，嚴(yán)格履行規(guī)定程序，任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，不得拉關(guān)系、走后門。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人，文明服務(wù)，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。按時(shí)上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從組織安排，遇事要請（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。工作時(shí)間穿工作服，戴工作帽，并做到及時(shí)更換與清洗，衣帽上無污跡。公司辦公室將不定期對食堂和相關(guān)責(zé)任區(qū)域進(jìn)行檢查，如有違反者，將視情節(jié)給予批評(píng)教育或罰款處理。（十）注意收集學(xué)員意見，以促進(jìn)提高工作水平和服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)管理，團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。（九）做好安全工作。（八）安排好人員就餐排隊(duì)問題，縮短排隊(duì)時(shí)間，按時(shí)開飯。（七）廚房操作間內(nèi)的設(shè)施與用具擺放要整齊有序，地面無污水、無雜物。（六）做好工作人員的個(gè)人衛(wèi)生。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何對象（公家或個(gè)人），不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。一律刷卡就餐，計(jì)算準(zhǔn)確一視同仁，嚴(yán)格履行規(guī)定程序.（四）食堂一日三餐，要本著講求營養(yǎng)豐富、均衡的原則，要經(jīng)常調(diào)節(jié)變化食物品種，每天制定下一天食譜。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人，文明服務(wù)，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。按規(guī)定上下班，堅(jiān)守工作崗位，服從公司安排，遇事要請（銷）假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。⑶、正常性損耗，由總務(wù)處負(fù)責(zé)修理或給予調(diào)換。教室財(cái)產(chǎn)如有損壞，應(yīng)及時(shí)向總務(wù)處聯(lián)系，辦修理或調(diào)換手續(xù)。六、教室財(cái)產(chǎn)設(shè)備管理辦法：各教室內(nèi)配備的課桌椅等固定財(cái)產(chǎn)和各類用具，歸所在班級(jí)使用，并委托班主行負(fù)責(zé)管理。三、保持樓內(nèi)安靜，不大聲喧嘩，不追逐打鬧四、遵守公共秩序，上下樓梯行走有序，不爭先恐后，注意安全。保持墻面清潔，規(guī)范宣傳陣地。進(jìn)出教室請輕聲關(guān)門，不用腳踢門。不許亂丟果皮紙屑，不亂倒垃圾臟物，見到廢紙、塑料袋、一次性飯盒、杯等物隨手拾到垃圾桶內(nèi)。凡個(gè)人借用學(xué)校財(cái)產(chǎn)物資，必須辦理借用手續(xù)，職工調(diào)出必須先到總務(wù)處辦理公物歸還手續(xù)，方能開出調(diào)動(dòng)介紹信。對損失或丟失的財(cái)產(chǎn)，必須查明情況，屬于人為損壞，由保管人賠償，屬自然磨損，由保管員負(fù)責(zé)報(bào)損清單，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后才能進(jìn)行報(bào)廢處理。對學(xué)校財(cái)產(chǎn)實(shí)行分管制度（各年級(jí)、各班簽訂責(zé)任書）。做好校園的綠化、美化工作，由總務(wù)主任負(fù)責(zé)，兼管此項(xiàng)工作，管理栽培和發(fā)展學(xué)校種植的花木、花園，并給學(xué)校搞些小型的維修工作。署假前一個(gè)月應(yīng)作好維修準(zhǔn)備，將計(jì)劃的維修項(xiàng)目先請施工隊(duì)估價(jià)，根據(jù)估價(jià)作好預(yù)算審批，屬上級(jí)計(jì)劃維修項(xiàng)目報(bào)上級(jí)主管部門審批，屬學(xué)校預(yù)外支出的報(bào)校長審批，預(yù)算批準(zhǔn)后，方可施工，并隨時(shí)監(jiān)督施工隊(duì)質(zhì)量進(jìn)度。每年、每學(xué)期都將納入學(xué)校或工作計(jì)劃中，年初有計(jì)劃、年終有檢查落實(shí)，對每年的維修計(jì)劃，應(yīng)本著節(jié)約開支的原則，逐年有計(jì)劃的安排，并派專門人員負(fù)責(zé)維修執(zhí)行情況。（三）校舍、校產(chǎn)管理制度學(xué)校校舍和財(cái)產(chǎn)管理是學(xué)校管理中一項(xiàng)十分重要的工作，是保證開展教育、教學(xué)、生活活動(dòng)的重要物質(zhì)條件。四、低值易耗品的領(lǐng)用，應(yīng)先由總務(wù)處負(fù)責(zé)人檢查舊的、損壞的，經(jīng)同意后，方能向保管員領(lǐng)用新物，交舊領(lǐng)新。對于教師用的備課本，紅、蘭墨水，一律在開學(xué)預(yù)備周一次性的發(fā)給。（二）領(lǐng)物制度一、學(xué)校教職工主動(dòng)支持和配合保管員的物資管理工作。五、做好校園綠化及宣傳工作，做好春栽、夏剪、秋管、冬保工作，及時(shí)施肥澆水，做好病蟲防治工作。三、保證校