【正文】 七、愛護(hù)廚房的設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行文明操作，掌握其性能，正確使用各種電器，避免安全事故發(fā)生。四、食物中毒事故時，必須立即向上級主管部門報告，并保留造成中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，以便開展事故的調(diào)查和處理。記載食堂大事，督查安全衛(wèi)生，了解員工工作情況，及時處理發(fā)生的事情。國家正式職工憑票進(jìn)餐，雇請人員本人在小食堂進(jìn)餐，如違反制度，攜帶公物者辭退，為家屬謀取利益者予以補款。團(tuán)結(jié)協(xié)作，共創(chuàng)和諧集體。嚴(yán)格實行衛(wèi)生“五四制”。飯菜制作的份量要力求適宜，杜絕浪費。飯菜當(dāng)餐制作，售飯只收當(dāng)餐餐票。因一個作業(yè)組影響全局者，違章作業(yè)者加倍處罰。依法發(fā)放養(yǎng)老醫(yī)療保險工資。三、工資與工作掛鉤，實行結(jié)構(gòu)工資制。二、實行組長責(zé)任制下的分工負(fù)責(zé)協(xié)作。六、嚴(yán)格遵守食堂工作時間，不遲到、不早退。二、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，按規(guī)定要求操作，搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。四、食品存放要做到分類分架、隔墻離地、生熟分開。食堂保管員職責(zé)一、食堂入庫要驗收、登記、編號、掛牌，牌上必須注明食品生產(chǎn)日期、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期限等，食品出庫存要做到“先進(jìn)先出”。食堂采購人員職責(zé)一、采購食品前與庫管員及使用部門取得聯(lián)系，做到計劃進(jìn)貨，勤進(jìn)快出，防止積壓。三、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求，執(zhí)行衛(wèi)生制度，抓好飲食衛(wèi)生工作。五、實行民主管理，虛心聽取師生員工意見，正確處理師生和炊事人員的關(guān)系，努力做好食堂工作。1健全食堂人員、學(xué)期考核制度，做到有獎罰。節(jié)約用水、用電、用煤、用柴，保管好食堂現(xiàn)有財產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找原因，追究責(zé)任。認(rèn)真執(zhí)行用餐規(guī)則，關(guān)心集體，堅特原則，做到食堂用碗、盤一律不外借。切實做好防火、防電、防爆、防毒工作。四、校食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長 李慶龍負(fù)責(zé)校內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)。三、具體措施及責(zé)任組織搶救工作由張軍負(fù)責(zé)。制度執(zhí)行責(zé)任人：后勤處1學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到區(qū)疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩帶或隨身攜帶健康證；從業(yè)人員每年定期體檢，合格者領(lǐng)取當(dāng)年的健康證，健康證超過一年者，視為無證；本制度執(zhí)行責(zé)任人每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，并掌握結(jié)果，發(fā)現(xiàn)“五病”人員及時調(diào)離崗位；本制度執(zhí)行責(zé)任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況，如在有關(guān)部門檢查時，發(fā)現(xiàn)無證上崗人員，除追究無證上崗人員責(zé)任外，還要追究本制度執(zhí)行責(zé)任人責(zé)任。制度執(zhí)行責(zé)任人：后勤主任餐具、用餐清洗消毒制度使用后的餐具必須在指定的餐具洗滌槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈，再將餐具置于另一餐具洗滌槽內(nèi)用洗滌劑沖洗干凈；確認(rèn)餐具已洗凈后，將餐具置于待消毒的餐具存放架上；將待消毒的餐具置于餐具消毒設(shè)施中消毒；將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用；廚房內(nèi)待使用的餐具及供學(xué)生使用的餐具必須使用餐具保潔柜中已消毒的餐具，否則不得使用；廚房內(nèi)使用的食品容器、用具必須在指定的容器洗刷槽內(nèi)洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內(nèi)進(jìn)行消毒（或以75%的酒精擦拭消毒）；未經(jīng)清洗消毒的容器用具不得使用。公司辦公室將不定期對食堂和相關(guān)責(zé)任區(qū)域進(jìn)行檢查，如有違反者，將視情節(jié)給予批評教育或罰款處理。每天早、午、晚和夜餐要努力做到品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，不合格者不準(zhǔn)在食堂工作。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何對象（公家或個人），不得隨便搬動或拿作它用。（三）遵守財經(jīng)紀(jì)律。有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，能定時洗頭、理發(fā)、食堂工作人員管理制度（一）嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。（十一）員工請假需提前二天報批，同一時間同一時段最多批兩人請假（突發(fā)事件除外）員工請假日離開時間晚餐后和早餐后；按時銷假。每天早、午、晚和夜餐要努力做到品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善學(xué)員伙食。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。（五）愛護(hù)公物。（二）樹立全心全意為學(xué)員服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。⑴、損壞公共財物，由學(xué)生自費賠償；⑵、原因不明或管理不周造成損失，由班級賠償。五、節(jié)約用水用電，隨手關(guān)水、關(guān)燈。愛護(hù)教室門上的班級、專業(yè)指示牌。（四）教學(xué)樓及教室財產(chǎn)管理制度一、講究公共衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔樓層衛(wèi)生由各包干區(qū)班級學(xué)生負(fù)責(zé)。定期進(jìn)行檢查，一年二次。建立校舍檔案材料，并妥善保存。它對教育質(zhì)量的提高，教育任務(wù)的完成起著積極的促進(jìn)作用，對校舍和設(shè)備管理不善，不僅會造成經(jīng)濟(jì)上的嚴(yán)重浪費，而且會影響教學(xué)工作的正常開展，因此，加強校舍和設(shè)備的管理，既要重視財產(chǎn)管理的更新和添置，更要重視它們的使用、保管、保養(yǎng)和維修，并要建立和健全管理制度，調(diào)動廣大師生的積極性和責(zé)任心，實行經(jīng)濟(jì)民主，群眾理財，為了加強此項工作的管理，擬訂如下制度：領(lǐng)導(dǎo)重視，行政校長親自過問并由總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)兼管校舍，校產(chǎn)的管理，維修工作。三、平時性的需用品，根據(jù)需要量隨用隨領(lǐng)，必須先簽名，后領(lǐng)物。六、根據(jù)需要和上級要求，本著分步到位的原則，及時做好花、木、花種的改造，使學(xué)校綠化品位上一個新的臺階。二、校園內(nèi)嚴(yán)禁亂建、亂張貼、亂停車，因工作需要臨時布置內(nèi)容完畢后，應(yīng)及時撤除。同時，各種物品進(jìn)入保管室后，應(yīng)妥善保管，嚴(yán)防霉?fàn)€變質(zhì)、鼠害和被盜，否則，由相應(yīng)責(zé)任人承擔(dān)全部責(zé)任。食堂及實物保管室都要雙重上鎖管理物品。1采購制度：食堂物品的采購應(yīng)做到科學(xué)合理，公正公平，保質(zhì)保量。且2年內(nèi)不得再進(jìn)食堂工作。食堂工具及其他物資管理規(guī)定：食堂工具屬學(xué)校財產(chǎn)，任何人不能以任何理由據(jù)為已有，工作人員所用刀，期末應(yīng)上交各組統(tǒng)一管理，嚴(yán)禁私自拿走，以備下期初使用。每查實一次扣款20元。蒸飯供水制度：（1）上籠蒸飯人員負(fù)責(zé)把米淘干凈，做到無糠類雜物，否則每次扣款5元。開餐時嚴(yán)禁叫喊學(xué)生。（4）食堂一切炊具、用具每次使用或開餐后均應(yīng)清洗干凈，否則每人次扣款5元。每組所缺人員在一星期