【正文】 ，并向鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地衛(wèi)生防疫部門、中心學(xué)校打電話通報(bào)情況，然后寫出書面報(bào)告。二、細(xì)心觀察學(xué)生身體狀況，特別是對在校就餐的個(gè)別學(xué)生有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，要給予關(guān)心，及時(shí)到醫(yī)療部門進(jìn)行檢查，作好記錄。七、學(xué)校每年要定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。五、經(jīng)常觀察從業(yè)人員健康狀況，凡發(fā)現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒、傷口化膿等情況，應(yīng)立即暫停食品從業(yè)，做好調(diào)離登記，待到醫(yī)院確診、治愈后方可上崗。三、食品從業(yè)人員必須經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。一、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須持有有效健康培訓(xùn)合格證才能上崗。禁止員工打牌賭博。加強(qiáng)食品安全意識(shí)，注意個(gè)人衛(wèi)生。加強(qiáng)責(zé)任心，對本職工作盡職盡責(zé)，不拖后腿。四、員工工作職責(zé)：全體員工在領(lǐng)班、組長統(tǒng)一安排調(diào)度下開展工作。組織好每周一次衛(wèi)生大掃除。全力以赴抓好開餐時(shí)餐桌衛(wèi)生打掃。三、衛(wèi)生組長職責(zé)：負(fù)責(zé)本食堂衛(wèi)生管理和衛(wèi)生打掃全面工作，安排各位衛(wèi)生工作人員的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域和衛(wèi)生任務(wù)。提前十分鐘作好開餐準(zhǔn)備。認(rèn)真組織好洗菜、切菜工作，把好原材料質(zhì)量關(guān)。領(lǐng)班抓好食堂衛(wèi)生工作，劃分好員工衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域，并及時(shí)督促員工搞好衛(wèi)生，同時(shí)組織好每周一次衛(wèi)生大掃除。各組長和全體員工，都必須服從領(lǐng)班的安排和調(diào)度，在完成本職工作的同時(shí)，互相配合，完成好領(lǐng)班安排的臨時(shí)事務(wù)。領(lǐng)班對食堂安全工作負(fù)直接責(zé)任。領(lǐng)班及時(shí)造出本食堂物品采購計(jì)劃，報(bào)給食堂采購人員。領(lǐng)班負(fù)責(zé)安排本食堂員工的具體工作任務(wù)，協(xié)調(diào)好食堂全面工作。食堂從業(yè)人員崗位責(zé)任制度學(xué)校食堂一切遵守“學(xué)生利益至上，食品安全為天”的基本原則，全體員工必須牢固樹立為師生服務(wù)，作教學(xué)后援的思想，忠于職守，恪盡職責(zé)。六、學(xué)校食堂禁止加工涼菜給學(xué)生食用。四、因食堂衛(wèi)生及食堂周圍環(huán)境衛(wèi)生不整潔，凡經(jīng)衛(wèi)生檢查及市、縣衛(wèi)生部門檢查不合格，罰50元。二、因食品未留樣或每份留樣不足，凡經(jīng)學(xué)校分管人員查出，報(bào)經(jīng)縣教育局營養(yǎng)辦備案，衛(wèi)生檢查及市、縣衛(wèi)生部門檢查不合格，罰款100元。九、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級主管部門檢查營養(yǎng)餐落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。八、管理人員隨時(shí)注意收集整理營養(yǎng)餐材料并及時(shí)歸檔。六、學(xué)校營養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。四、學(xué)校接收、發(fā)放蛋奶情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。二、上級主管部門關(guān)于營養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知、通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。八、搞好倉庫內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，與采購部無關(guān)人員，一律不準(zhǔn)進(jìn)入。六、運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用，嚴(yán)禁與其他非食品混裝、混運(yùn)。四、如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商在規(guī)定期限內(nèi)（一個(gè)月）未能提供有效證件，則暫停與其合作關(guān)系，直至證件齊全方可考慮繼續(xù)購入其貨物。二、供應(yīng)商需提供有效的衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)或檢疫合格或化驗(yàn)單的復(fù)印件，方可簽署購銷合同。十一、定貨單、質(zhì)檢復(fù)印件及食品進(jìn)出庫登記冊學(xué)期終交學(xué)校生活處存檔備查。九、由于保管不善導(dǎo)致合格食品變成不合格食品，管理員承擔(dān)主要責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)管理責(zé)任。七、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。五、營養(yǎng)食品進(jìn)庫都要查看并留存定貨單、同批次質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件，檢查食品是否有質(zhì)量問題，如實(shí)填寫入庫食品的種類和數(shù)量，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、入庫時(shí)間等。碼放時(shí)，垛高不能高于8層。奶垛離墻壁30cm，奶垛間距50cm。門口懸掛防塵簾，窗戶安裝防塵網(wǎng)，防塵防潮防蟲防鼠防蚊蠅。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存制度為確保營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存的管理規(guī)范、責(zé)任明確，特制定以下制度：一、“營養(yǎng)餐”庫房專庫專設(shè)，專人專管，庫存管理和分發(fā)要遵循“先進(jìn)先出”的原則。五、“營養(yǎng)餐”收貨負(fù)責(zé)人及時(shí)對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。二、收貨人根據(jù)報(bào)告單，查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量及以次充好的產(chǎn)品，清點(diǎn)食品種類和數(shù)量。七、學(xué)校隨時(shí)對各班的食用過程進(jìn)行檢查，對不按流程操作，不按制度執(zhí)行的人員要批評教育，嚴(yán)重的按學(xué)校有關(guān)制度追究責(zé)任。五、學(xué)校統(tǒng)一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時(shí)所用的筐、籃或塑料袋等。三、班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí) 行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐 食品發(fā)放與食用制度一、學(xué)生“營養(yǎng)餐”食物發(fā)放由學(xué)校指定專人發(fā)放給教師，再由教師發(fā)放給學(xué)生。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度一、必須把“營養(yǎng)餐”實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會(huì)的監(jiān)督；二、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處；三、學(xué)校不得私自購買非定點(diǎn)企業(yè)的食品，對進(jìn)校食品質(zhì)量 把關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任；四、對于擠占、挪用、截留、克扣蛋奶工程資金的要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處；五、學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。九、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并對學(xué)生實(shí)施心理疏導(dǎo)，避免造成其它后果。八、集中患者，以便組織車輛能迅速運(yùn)輸患者。六、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會(huì)各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。五、學(xué)校派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。四、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。二、立即用電話向?qū)W區(qū)匯報(bào)，報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。三、及時(shí)回收廢包：食用后，將空盒四角伸開，輕輕按壓，放入專用的垃圾桶內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)問題“營養(yǎng)餐”，應(yīng)立即報(bào)告老師，要求更換。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐的食用規(guī)范一、拿到“營養(yǎng)餐”，要檢查外觀，如果發(fā)現(xiàn)脹包、外包裝污染（有霉斑、蟲咬等）以及外包裝被損壞的產(chǎn)品（吸管包裝膜破損）應(yīng)當(dāng)要求更換。四、食用時(shí)應(yīng)協(xié)助班主任進(jìn)行管理，禁止同學(xué)的不規(guī)食用。xx鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年5月5日xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐值日生職責(zé)一、負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班級的學(xué)生“營養(yǎng)餐”，并核對品種和數(shù)量。六、及時(shí)向?qū)９軉T反饋本班學(xué)生“營養(yǎng)餐”情況。四、做好如何正確食用“營養(yǎng)餐”的宣傳工作，監(jiān)督、指導(dǎo)廢包的回收。二、做好本班級學(xué)生“營養(yǎng)餐”的統(tǒng)計(jì)工作。八、留樣登記冊學(xué)期終交學(xué)校存檔備查。六、每天對留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實(shí)填寫留樣變化情況。四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真 實(shí)性。二、“營養(yǎng)餐”食品分隔留樣?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放登記冊、匯總表，存檔備查?！盃I養(yǎng)餐”管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。五、臺(tái)帳管理：學(xué)生簽字確認(rèn)：每周周五，學(xué)生對一周食用營養(yǎng)食品情況進(jìn)行確認(rèn)，在發(fā)放登記冊上簽字。營養(yǎng)食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。管理人員和班主任組織學(xué)生并發(fā)放。三、發(fā)放場所：本班教室。516第三篇：xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐留樣管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐班主任職責(zé)xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐值日生職責(zé)xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐的食用規(guī)范xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐安全報(bào)告及處置制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品收驗(yàn)管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐食品儲(chǔ)存制度1xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度1xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐檔案管理制度xx鎮(zhèn)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放管理制度一、發(fā)放對象：凡在我校就讀一——三年級的學(xué)生均可享受“營養(yǎng)餐”。管好現(xiàn)金，做好記賬、算賬、報(bào)賬工作，妥善保管購物憑證、報(bào)表等，付款需手續(xù)完備。完成校長室和總務(wù)處下達(dá)的其它工作。負(fù)責(zé)食堂基建維修進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，配合竣工驗(yàn)收和經(jīng)費(fèi)決算。經(jīng)常深入廚房，與食堂工作人員同心協(xié)力，辦好師生食堂，不斷提高伙食質(zhì)量，增加主付食的花色品種，做到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，滿足師生生活需求。與食堂會(huì)計(jì)，炊事班長一起，抓好食堂的賬務(wù)管理，管好票證，堅(jiān)持現(xiàn)金、票證、票和實(shí)物管理三不見面，逐步健全食堂購物驗(yàn)收制度，票證購買，保管流通制度等。38．參與保證食品衛(wèi)生有關(guān)的其他管理情況。嚴(yán)禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂，確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實(shí)惠。嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)出貨制度，由送貨人、倉庫保管員、檢驗(yàn)人、事務(wù)長四方簽字方可入庫，出庫單應(yīng)由具領(lǐng)人、保管員、事務(wù)長三方簽字方可。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存，以備查驗(yàn)。倉庫保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。，將追究其法律責(zé)任。：需要的數(shù)量、采購的數(shù)量、品種、質(zhì)量、斤量、價(jià)格、金額、發(fā)票日期。檔案人員調(diào)動(dòng)工作時(shí)，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。外來人員需查閱檔案資料應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號，并由專人保管。檔案資料應(yīng)注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關(guān)人員泄露。單位衛(wèi)生監(jiān)督人員、各環(huán)節(jié)