【正文】 意義非常重大?？梢哉f(shuō)，客戶的滿意程度是檢驗(yàn)一個(gè)酒店服務(wù)質(zhì)量的高與底的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的今天，酒店業(yè)硬件差異逐漸縮小，酒店只有通過(guò)增強(qiáng)服務(wù)要素比如營(yíng)造輕松、愉悅的家庭氛圍，塑造酒店特色意識(shí)，提供個(gè)性化超值服務(wù)，以滿足當(dāng)今客人多層次、多方面、多變化的服務(wù)要求。：服務(wù)質(zhì)量直接影響著一家酒店經(jīng)營(yíng)效益。酒店勞務(wù)質(zhì)量的高低，極大地影響著客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量乃至整個(gè)酒店服務(wù)質(zhì)量的感知。酒店有形產(chǎn)品是酒店對(duì)客服務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)，有形產(chǎn)品質(zhì)量的高低決定著酒店接待能力的大小，直接影響著酒店對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量；酒店無(wú)形服務(wù)的質(zhì)量是指酒店提供服務(wù)的質(zhì)量，包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技巧、服務(wù)效率、服務(wù)語(yǔ)言、禮儀禮貌、安全保衛(wèi)、清潔衛(wèi)生等。關(guān)鍵詞：酒店服務(wù)質(zhì)量、超越賓客需求、服務(wù)質(zhì)量管理策略一、酒店服務(wù)質(zhì)量及其意義。但是許多酒店為了吸引更多的顧客，追求更高的經(jīng)濟(jì)效益而盲目追求酒店的豪華檔次，忽略了酒店商品最根本的內(nèi)涵——服務(wù)。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。規(guī)范建制補(bǔ)充人員。在明年的工作中，我們將要做好以下工作：將餐飲部每日值勤制度作為個(gè)人績(jī)效考核的重要表現(xiàn)方式。使會(huì)議室硬件符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需要，滿足客戶需求。增加屏風(fēng)，隔離開(kāi)大廳和廚房。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。在投影儀買回來(lái)以后，不定期在會(huì)議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過(guò)開(kāi)展系列活動(dòng)，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。在工作之余組織登山探險(xiǎn)活動(dòng)、開(kāi)展篝火燒烤活動(dòng)，一方面增加客人來(lái)時(shí)的39。此項(xiàng)檢查工作將作為每個(gè)餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問(wèn)題、考勤、工作完成、開(kāi)檔收檔情況等工作。安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。落實(shí)了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變?cè)瓉?lái)臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會(huì)議的接待客人反應(yīng)情況適時(shí)做了調(diào)整和修訂。酒店服務(wù)員工年終總結(jié)2一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項(xiàng)崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長(zhǎng)達(dá)70余頁(yè)，還在不斷修改調(diào)整中。對(duì)于凡是來(lái)到酒店應(yīng)聘的人員，都應(yīng)建立檔案資料作為人才儲(chǔ)備資料，以便部門需要人時(shí)查閱，減低了招聘率。除此之外，人力資源部加強(qiáng)與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友到酒店，這中方法比較有效果。建立相關(guān)酒店服務(wù)年終總結(jié)制度 俗話說(shuō)：“無(wú)規(guī)矩?zé)o以成方圓”，為了進(jìn)一步加強(qiáng)管理，人力資源部根據(jù)酒店實(shí)際情況，編撰了《蓉園賓館員工手冊(cè)》及《蓉園賓館各部門崗位職責(zé)》，就員工入職、離職、調(diào)動(dòng)、轉(zhuǎn)正等方面形成一套規(guī)章制度；就員工事、病、休假等制定請(qǐng)假制度；以及崗位職責(zé)、考勤、值班等都出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，制度形成后，才方便在工作中操作，同時(shí)在執(zhí)行中也有依有據(jù)。由于成立前責(zé)權(quán)較為模糊，酒店人事資料并不齊全，人力資源部從頭做起，去到部門調(diào)查員工詳細(xì)人事資料后迅速建立起人事檔案以及輸入電腦，健全員工花名冊(cè)，以便隨時(shí)掌握在職員工情況。賓館大專以上學(xué)歷員工共122人，占總?cè)藬?shù)的22%；其中研究生1人，大學(xué)本科17人，大專104人。我就賓館人力資源部xx工作情況做如下總結(jié)：一、酒店服務(wù)年終總結(jié)xx年賓館人力資源基本情況截至xx年12月30日，賓館員工人數(shù)為554人（今年入職人數(shù)為295人，離職286人），其中辦公室35人，消安部27人，工程部35人，娛樂(lè)部46人，人力資源部5人，財(cái)務(wù)部26人，房務(wù)部85人，營(yíng)運(yùn)部25人，餐飲部八號(hào)樓200人，順風(fēng)樓70人。讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂(lè)。我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個(gè)表,表面轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)針能給大家?guī)?lái)時(shí)間和歡樂(lè),而里面轉(zhuǎn)動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。作為一名服務(wù)人員,也會(huì)碰到一些挫折和無(wú)奈。這樣就多了幾個(gè)回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。每個(gè)人員分工明確、工作積極,真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。生意比較忙時(shí),同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng),質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng),特別酒店業(yè)尤為激烈。真誠(chéng) 熱情好客是中華民族的美德。細(xì)膩 主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察,揣摸客人心理,預(yù)測(cè)客人需要,并及時(shí)提供服務(wù),甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識(shí)。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上,千萬(wàn)不能以貌取人,而忽略細(xì)微服務(wù),要重視和善待每一個(gè)客人,讓他們心甘情愿地消費(fèi)。這是員工看他們穿戴隨便,消費(fèi)較低,感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備,作為該準(zhǔn)備的提前做好。準(zhǔn)備 即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度,提高服務(wù)技能和技巧。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。以下是小編整理酒店服務(wù)年終總結(jié)的資料，歡迎閱讀參考。第二篇：酒店服務(wù)年終總結(jié)導(dǎo)語(yǔ)：年終總結(jié)是人們對(duì)一年來(lái)的工作學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和分析，從中找出經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，引出規(guī)律性認(rèn)識(shí)，以指導(dǎo)今后工作和實(shí)踐活動(dòng)的一種應(yīng)用文體。，及時(shí)反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)餐廳的服務(wù)提出合理的整改方案，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，提高餐廳的檔次。，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范現(xiàn)象及時(shí)引導(dǎo)糾正，并及時(shí)與其部門主管溝通，共同幫助員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣。對(duì)損毀物品及時(shí)上報(bào)并提出處理建議。，并且做談話記錄，在工作、生活、酒店管理等方面，傾聽(tīng)員工的心聲，尋找企業(yè)管理存在的問(wèn)題根源，為企業(yè)的人力資源管理提供第一手材料，幫助高層管理者完善企業(yè)管理理念和制度。第一篇：酒店服務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)服務(wù)經(jīng)理的崗位職責(zé)、排休工作，核實(shí)申報(bào)員工工資、加班、獎(jiǎng)金等。組織培訓(xùn),工作期間不斷巡視員工的工作狀態(tài)和言談舉止,