星級(jí)復(fù)核自查報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2024-10-21 01:55本頁(yè)面
【正文】 細(xì)，對(duì)查房管理人員領(lǐng)班XXX處罰10元】餐廳部：傳菜生XXX18日為3107客人提供送餐服務(wù)不規(guī)范，敲門聲音偏大，未征詢賓客意見【整改：部門新進(jìn)傳菜人員多，送餐服務(wù)培訓(xùn)不到位，已責(zé)成部門加強(qiáng)培訓(xùn)】19日晚貴賓廳服務(wù)員XXX未向客人介紹特色菜品【整改：對(duì)該服務(wù)員處罰5元，部門加強(qiáng)要求和培訓(xùn)】10月25日截至17:55分，迎賓人員尚未到位【整改：立即整改，已經(jīng)連續(xù)數(shù)次未按時(shí)迎賓，對(duì)部門經(jīng)理XXX處罰20元，責(zé)成加強(qiáng)督導(dǎo)】廚房部：10月17日中午婚宴菜品未留樣【整改：部門對(duì)食品留樣重視不夠，對(duì)廚師長(zhǎng)XXX處罰20元】10月17日熱菜冰箱內(nèi)鮮肉未打保鮮膜存放【整改：立即整改，且對(duì)該冰箱責(zé)任人XXX處罰10元】10月25日肉包內(nèi)有毛發(fā)，被餐廳服務(wù)員退回【整改：未造成損失，對(duì)面點(diǎn)責(zé)任人XXX處罰10元，對(duì)服務(wù)員王玲玲獎(jiǎng)勵(lì)5元】保安部：停車場(chǎng)停車位標(biāo)線不清晰【整改：責(zé)成保安部于10月18日前重新劃線，已整改完畢】三樓電梯口監(jiān)控畫面不清晰，且時(shí)有時(shí)無(wú)、【整改：保安部已于20日聯(lián)系消防維保公司修復(fù)】13日五樓樓梯口處火災(zāi)顯示盤出現(xiàn)連續(xù)兩次誤報(bào)【整改：部門已于25日聯(lián)系消防維保公司，排除故障】第五篇：2011青島星級(jí)酒店復(fù)核自查報(bào)告豐匯園島龍酒店迎接2011星級(jí)復(fù)核自查報(bào)告尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家：您們好！首先，請(qǐng)?jiān)试S我們對(duì)酒店作一個(gè)基本介紹。四、按照去年星級(jí)復(fù)核工作中出現(xiàn)的軟件問(wèn)題，我們進(jìn)行了整改，主要通過(guò)學(xué)習(xí)和落實(shí)服務(wù)規(guī)范，使員工對(duì)服務(wù)工作有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。三、C附錄（規(guī)范性附錄）：總分111分，自查得分98分。（4）大廳衛(wèi)生間無(wú)殘疾人扶手與專用廁位。（2）無(wú)行李員服務(wù)（前期行李員為暑期工，現(xiàn)因開學(xué)已申請(qǐng) 辭職返校上課）。謝謝。對(duì)職工生病住院必探望，結(jié)婚、喪事必賀撫，工作出色必獎(jiǎng)勵(lì)。在日常的服務(wù)工作中，醉酒的客人把房間搞得一塌糊涂，服務(wù)員不厭其煩地為其整理房間，并時(shí)時(shí)關(guān)注……通過(guò)這些細(xì)微服務(wù)，真正讓客人感到“回家的感覺”。我們樹立了“星級(jí)有限、服務(wù)無(wú)限”的理念，要求每位員工每天必須以飽滿的精神、整潔的儀容，微笑、普通話待客，規(guī)范化、程序化服務(wù)，還著重體現(xiàn)了個(gè)性化服務(wù)。抓好了客人生命財(cái)產(chǎn)、消防、食品衛(wèi)生等方面的工作，搞好安全制度的建設(shè)，簽訂了責(zé)任制層級(jí)負(fù)責(zé)、層層落實(shí)，全年做到了不出任何安全事故，保障了酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利開展。二0一一年我們嚴(yán)格按《消防安全檢查項(xiàng)目》的規(guī)定，為客人提供完好有效、舒適稱心的設(shè)施設(shè)備。三是今年我們的銷售工作抓住了旅游局提供的有利條件，結(jié)合道解都江堰、放水節(jié)等緊緊圍繞幾個(gè)黃金周做文章，打好旅游客人這張牌，在幾個(gè)大小黃金周客房出租率達(dá)90%以上，房?jī)r(jià)平均168元/間，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面，平時(shí)構(gòu)筑好銷售平臺(tái)，建立了客史檔案，綜合運(yùn)用各種形式（如媒體宣傳、公務(wù)接待、協(xié)議單位、旅行社、?？蛢?yōu)惠等），不斷推出了促銷活動(dòng)，增大影響面。針對(duì)以往酒店管理人員管理知識(shí)不精、指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等現(xiàn)象，今年我店結(jié)合星級(jí)復(fù)評(píng)活動(dòng)，經(jīng)常組織管理人員學(xué)習(xí)酒店行業(yè)的報(bào)刊、雜志上的酒店知識(shí)及先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，還通過(guò)都江堰旅游飯店與旅行社協(xié)會(huì)提供的各種機(jī)會(huì)到其它星級(jí)酒店參觀、學(xué)習(xí)、交流等機(jī)會(huì)，借此提高管理人員的管理水平。此外，按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)作程序，指導(dǎo)和規(guī)范酒店的服務(wù)工作，有效地督促了員工規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化操作。酒店實(shí)行上下班簽到簽退制，部門經(jīng)理例會(huì)制、部門周會(huì)制和崗位記錄制；還執(zhí)行部門經(jīng)理駐店值班制；新成立了質(zhì)量保證小組，由各部門不同崗位的有責(zé)任心優(yōu)秀的員工組成，每月一次對(duì)清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等開展監(jiān)督活動(dòng)。其外，通過(guò)班前會(huì)、周會(huì)向員工廣泛宣傳，員工知曉面達(dá)100%，充分調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性，掀起了“爭(zhēng)優(yōu)評(píng)星”的高潮，組織宣傳取得明顯效果。下面我將華西飯店在迎接2011星級(jí)復(fù)核中開展的自查情況進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)要的匯報(bào)。今天，我們非常高興地在這里接待2011星級(jí)復(fù)核檢查組的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專家。酒店全體員工一致表示：客人的贊美話語(yǔ)和滿意笑容就是對(duì)我們辛勤付出的最欣慰的回報(bào)；我們承諾會(huì)繼續(xù)本著盡心盡責(zé)的態(tài)度，以誠(chéng)待人，笑迎天下客，以一流的服務(wù)，把品牌發(fā)揚(yáng)光大，以高標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)性化的服務(wù)使賓客感受浪漫溫馨的氣息。自1995年開業(yè)以來(lái)，本著“愿您找到回家的感覺”的待客宗旨，帶給
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