【正文】 士后先生和先老后幼的原則。讓主管檢查房間衛(wèi)生或設施、設備情況。三、營業(yè)后：做好房間的衛(wèi)生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關(guān)掉所有電源、水源開關(guān)。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見）客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨！”客人離去之后，及時打掃房間衛(wèi)生，然后打電話給咨客臺報空房。客人買單：客人叫買單時，應先問客人是否還要什么？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品。隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。少爺（服務員）在服務時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。上任何物品時都要打出請的手勢（五指并攏指向物品），并禮貌請客慢用?！闭驹陂T口側(cè)等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重），并禮貌說：“打擾一下，對不起！讓您久等了。然后將所點之名稱及數(shù)量輸入電腦。等客人點完酒水，要重復柯打單。上開臺生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。賓客入座后，開始前3 分鐘服務。”△客來時：禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。（如主管不在，報告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決）二、營業(yè)中：8：30—10：00 站位迎賓時間△按標準姿勢站位：8：30 站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。Ｃ、檢查房間桌臺、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準，營業(yè)用品是否準備齊全和充分。（4）KTV服務員工作流程一、營業(yè)前：準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單）7：00—7：10 為點名參加班前例會時間：班前例會內(nèi)容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具7：00—8：30 為上崗前的準備工作時間：A、8：00 前到自己負責的KTV 包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將咪和遙控放回原位。1恢復迎客狀態(tài)：當客人離開房間，立即清理好臺面，擺放好臺面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。1送客：當客人準備起身離開時，少爺或廳房DJ 員應主動替客人拉開房門，并提醒客人帶好隨身物品，并說：“請慢走，歡迎下次光臨。退出包房時，應再次向客人致謝，先退后三步，后轉(zhuǎn)身，輕輕將房門關(guān)上，及時將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺，找贖零錢給客人時，進房后應將找贖主動交還給客人，不得借故騙取小費，如客人不要找贖的零錢了，應向客人致謝并及時將找贖的錢投入小費箱中，并做好登記。1結(jié)帳：當包房客人要求結(jié)帳時，DJ 員先問客人還要些什么，并說：“先生/小姐，請稍等。點歌：主動熱情征詢客人意見，并給客人點播歌曲?！保☉谂績?yōu)先）點單：少爺或ＤＪ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食，當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導和幫助客人選擇，聽order 時，記著要重復客人所點的內(nèi)容，以免出錯，然后輸入電腦，確認落單，然后請客稍后。DJ 員可以用左手拿起紙巾，右手用生果*插上一塊水果。第三篇：KTV服務員工作流程圖注解分析KTV服務員工作流程圖注解分析迎客準備：當賓客到來時，—2 米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮，歡迎賓客：“先生/小姐，晚上好！歡迎光臨！”行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬35 度問候，要求全體人員一致；引客入座：當咨客將客人帶到包房門口時，應主動、熱情的打開房門，站在門軸方左手（右手）扶著門柄手輕輕推開門，左手（右手）五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請”的手勢，請客人入房入座；上禮貌茶：客人入座后，應自我介紹：“先生/小姐，晚上好！我是這間房的服務生，很高興為您們服務！”然后送上公司為賓客準備的茶水或礦泉水，并請客人飲用，用“請”的手勢，右手五指并攏手心稍向上，手指方向距離杯子大約810 公分。1紙巾架客用卷紙要折成三角形，保持美觀大方。藝術(shù)裝飾品擺放合理，突出洗手間文化。要使用香薰燈香薰，保持洗手間空氣清新，無異味。洗手間門框要天天擦洗，保持干凈，無粘雜物。馬桶墊要干凈整潔，客人沒到之前必須使用消毒標封封住。洗手液瓶整潔、合理的擺放在洗手盆右手邊。六、KTV用具配置表物品房型水晶瓶水杯洛杯紅酒杯白蘭地杯卡拉壺骰盅生果盤生果簽 毛巾夾毛巾碟煙盅蠟燭杯臺卡座酒水牌小房中房大房豪華房豪華超大房 總統(tǒng)房七、KTV洗手間衛(wèi)生標準：地面干凈、無水積、無雜物。1垃圾桶要擺放統(tǒng)一位置，干凈無異味，加少許水。1掛立式藝術(shù)壁畫要干凈、無破損。1酒水牌立式擺放，公司標志面向門口。B 防止每次換煙盅、放落時與臺面的撞擊，以免損壞煙盅或臺面。擺杯的銀盤用杯布或花紙墊上，水晶煙盅下面要墊上圓形小花紙或公司專用杯墊。色盅、色仔干凈無異味，色仔不多不少，擺放成形，色仔要統(tǒng)一點數(shù)。抱枕要立角式擺放，并且抱枕與抱枕之間擺放，距離相同，顏色搭配美觀。咪線要干凈、并統(tǒng)一成一盤，整齊放在客人方便唱歌的位置?；ㄆ拷y(tǒng)一擺放臺面中央，花瓶中間祝福卡面向客人。還麥克風、搖控到總控室。方便第二天使用。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理并洗滌。用杯筐裝好送到洗滌間。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。（2）KTV服務營業(yè)后收尾工作技巧：①客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音箱、電器設備等； ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。一般（18℃22℃）。⑦保持房內(nèi)空氣清新，無異味，點燃香薰燈在房內(nèi)香薰1020 分鐘。⑤檢查電腦點歌系統(tǒng)、上網(wǎng)系統(tǒng)是否正常。B、上崗后①備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）②搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生③擺臺（按公司規(guī)定的擺臺標準）。1主管買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎？”四、KTV服務營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧：（1）KTV服務營業(yè)前準備工作技巧 ①準時上班打卡或電腦刷卡（指紋）②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表③備好工作用具（筆、火機、開瓶器、酒水單）④準時到指定地點開班前例會 A、上崗前①經(jīng)理、主管安排當天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。1上完出品起身后，應按規(guī)范向客人說：“請慢用。1上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現(xiàn)碰撞聲。1當客人的酒水剩下23 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。1如果客人調(diào)換位子，應及時做好跟杯服務。服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到”。下完order 時，一定要重復order，以防錯漏減少失誤。無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。從托盤內(nèi)拿出品時，應面向客人側(cè)面身，左手要隨同向外側(cè)移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。”并采用后退式離開。遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起。ＫＴＶ服務中注意事項服務時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則。讓主管檢查房間衛(wèi)生或設施、設備情況。三、營業(yè)后：做好房間的衛(wèi)生清理工作（杯、煙盅、酒杯等雜物），擺放好廳房設施（功放、電腦等）、關(guān)掉所有電源、水源開關(guān)。（客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見）客人起身要走時，要