食品用具清洗消毒管理制度-文庫吧資料
2024-10-20 14:30本頁面
【正文】 飲具。二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池應(yīng)以明顯標識標明其用途。第四篇：餐廳餐飲用具清洗消毒保潔管理制度馮師面館餐飲具清洗消毒保潔管理制度為規(guī)范餐飲服務(wù)、餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的法律、法規(guī)和規(guī)章，制定本管理制度。各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用，一般應(yīng)不少于滿負荷量的三倍量。用于用品用具清洗消毒的洗消藥械必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生要求。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照一洗二過三消毒的程序進行洗消，并做到一客一換一消毒。重復(fù)使用的用品用具使用前應(yīng)洗凈消毒，并按衛(wèi)生要求保管?；厥沼煤笥闷酚镁邞?yīng)專用回收間存放。第三篇：公共場所用品用具清洗消毒衛(wèi)生管理制度公共場所用品用具清洗消毒衛(wèi)生管理制度公共場所應(yīng)有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度，配備有專人負責用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒記錄資料檔案。各類用品用具數(shù)量應(yīng)配備足夠能供周轉(zhuǎn)用，一般應(yīng)不少于滿負荷量的三倍量。用于用品用具清洗消毒的洗消藥械必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生要求。一次性用品嚴禁重復(fù)使用。本店使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛(wèi)生標準要求。本店必須設(shè)有公共用具專用洗消間和洗消設(shè)施、專用保潔
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1