餐飲業(yè)食品安全管理員崗位職責-文庫吧資料
2024-10-19 05:32本頁面
【正文】 位負責人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數(shù)量、時間、方式和流向等。，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。服從學校臨時性的工作安排。參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛(wèi)生檢查評比工作，并做好記錄。指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解，每學期對次事班衛(wèi)生知識的考試或考核一次。對購回食品把好質(zhì)量檢查關，不符合衛(wèi)生要求的食品不準入庫。(八)有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。(六)餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理。(四)餐飲服務單位人員健康狀況管理。(二)餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理。十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關崗位。四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓。第一篇：餐飲業(yè)食品安全管理員崗位職責餐飲服務行業(yè)食品安全管理員崗位職責組織從業(yè)人員的食品安全法律
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