【正文】 施“營養(yǎng)改善計劃”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。未經(jīng)允許，不得任意打開。五、檔案人員調(diào)動工作時，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。四、外來人員需查閱檔案資料應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。三、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號，并由專人保管。二、檔案資料應(yīng)注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關(guān)人員泄露。五、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)改善計劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。三、學(xué)校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進入學(xué)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。XX學(xué)生營養(yǎng)餐責(zé)任追究制度一、必須把營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學(xué)校校務(wù)公開的一項重要內(nèi)容，及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。六、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。四、健康證到期再行體檢的食堂從業(yè)人員，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁止進入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。二、食堂從業(yè)人員辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進行體檢。四、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)才能解封。每種食品裝一個留樣容器，留樣量不少于100克。二、每天午餐供應(yīng)的食品必須設(shè)專人負(fù)責(zé)留樣。五、各班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)餐的學(xué)生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，如果對食用飯菜有不良反應(yīng)者要立即停止使用，同時做好醫(yī)護工作，并及時向?qū)W校報告，不得讓不良反應(yīng)學(xué)生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調(diào)整。四、飯菜發(fā)放工作人員要及時將食品按班發(fā)放，及時發(fā)放到學(xué)生手中，各班不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移用途。各班領(lǐng)取飯菜向全班學(xué)生分發(fā)時必須建立向?qū)W生個人分發(fā)的學(xué)生發(fā)放領(lǐng)簽（即食品消耗）臺賬，由學(xué)生本人注明領(lǐng)取數(shù)量并簽名（嚴(yán)禁他人代簽），并由班主任審核簽字方為有效。飯菜加工熟后且管理員試嘗無異常后由管理員從加工熟的飯菜中抽取一 13份存貯留樣。試嘗臺賬：食品由接貨人在接貨時試嘗并建立試嘗臺賬；飯菜在加工熟并經(jīng)管理員試嘗后由管理員填寫飯菜試嘗臺賬。出庫臺賬：由食堂管理教師向食堂人員發(fā)放鮮雞蛋鮮牛奶建立出庫臺賬，管理員、領(lǐng)取人雙方簽字方為有效。主食的發(fā)放：由學(xué)校食堂管理教師負(fù)責(zé)，食堂人員將糧食加工烹熟后經(jīng)過食堂管理教師檢查審定、試嘗無不良反應(yīng)后由加工人員向各班班主任或生活委員發(fā)放，再由班主任向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。XX學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度一、營養(yǎng)餐發(fā)放工作人員要認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留樣和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)，一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)烹熟的必須烹熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。三、嚴(yán)格加工操作程序。二、加工人員必須具備良好的心理素質(zhì)和過硬的操作技術(shù)水平。五、加強對營養(yǎng)餐的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期存貯食品。三、嚴(yán)格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進入儲藏室。二、實行營養(yǎng)餐接收管理簽字制度。四、必須使用安全的運輸車輛，必須兩人以上進行運送，若遇冰雪暴雨等特殊天氣必須在確保安全的前提下方可運送。二、糧油、蔬菜的運送交接必須做到交貨、驗收、雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人或者雇用未經(jīng)審查合格的人員運送。特殊食品必須當(dāng)天配送，并且保證每次配送的食品都是新鮮、質(zhì)量可靠的、符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品。四、學(xué)生食用的食品必須要標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，每次配送都要有相關(guān)部門出具的檢測報告，超過時限或沒有檢測報告的學(xué)校不得接受，并且有權(quán)拒絕。二、營養(yǎng)改善工程采購食品必須以嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，學(xué)校和個人不得利用職權(quán)購買三無銷售商食品，否則按違紀(jì)行為論處。六、營養(yǎng)餐工作人員必須持有效健康證明上崗，并穿戴工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。四、營養(yǎng)餐食品存放應(yīng)設(shè)臵食品架，做到分類存放、生熟分開，擺放整齊、標(biāo)識清晰，并保持離地離墻。二、營養(yǎng)餐周邊不得有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地，并保持室內(nèi)通風(fēng)干燥，照明良好，防蠅防鼠防塵設(shè)施齊全。八、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。七、當(dāng)天發(fā)放的飯菜留樣保存24小時以上備查。五、食品的加工要掌握火候，不能太糊，保持口感良好，但必須加工至熟透。三、及時從管理員處領(lǐng)取未加工食品，食品加工前充分用流動水進行清洗。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)（簽字）： 管理員（簽字）：學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放安全責(zé)任書為了進一步加強營養(yǎng)改善計劃管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責(zé)任書：一、食品加工人員須有健康證。五、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。三、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時剔除過期和變質(zhì)食品。一、儲藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設(shè)備，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。七、每天做到定數(shù)準(zhǔn)確，不浪費；每月底要對營養(yǎng)餐的有關(guān)資料進行匯總上報；每學(xué)期做好營養(yǎng)餐的總結(jié)工作。餐后，管理員組織分工，各班主任對餐后的廢棄物進行清理，在指定處統(tǒng)一集中處理。并做好詳實的記錄，填寫《營養(yǎng)餐工程學(xué)生登記表》，經(jīng)學(xué)生簽字認(rèn)可后學(xué)校備案待查。就餐期間由管理員進行協(xié)調(diào)。加工后的豆?jié){和雞蛋要注意保熱、保潔。三、午餐必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。二、驗收和保管。XX學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作流程管理一、數(shù)據(jù)統(tǒng)計。用餐后，密切關(guān)注 3學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。專管員XX負(fù)責(zé)每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記及發(fā)放，做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。二、主要職責(zé)：組長XX負(fù)總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調(diào)查處理社會反映、舉報案件；預(yù)防和妥善處臵學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辜平章具體負(fù)責(zé)日常工作。為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)營養(yǎng)改善計劃的順利實施和安全運行，特制定本管理制度。對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴(yán)肅追究。對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅追究。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。信息公開。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存鮮牛奶、雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。醫(yī)療求援。校長應(yīng)當(dāng)機立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。救援措施。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學(xué)?！盃I養(yǎng)改善計劃”安全應(yīng)急預(yù)案。報告制度。學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高營養(yǎng)改善計劃食品儲藏室食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓(xùn)合格證和健康證方可上崗），增強員工責(zé)任心和事業(yè)心。加強教育。落實職責(zé)。強化督查。二、日常工作開展：完善制度。（2）后勤組職責(zé)接到事故報告后，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進行。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。職責(zé)分工：（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學(xué)校實際，研究制訂營養(yǎng)改善計劃的實施方案、制度，并對營養(yǎng)餐的驗收和發(fā)放工作提出指導(dǎo)性意見。醫(yī)療救護組：當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷地將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，后勤組設(shè)在總務(wù)處，由葉銀兵同志負(fù)責(zé)。制定學(xué)校實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責(zé)：組織機構(gòu)：（1）學(xué)校成立“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長： 李鳳喜 副組長： 黃強 專管員： 陳康華組 員： 胡靈敏 黃娟 鮑衛(wèi)東 費月華 魏鳳英 葉銀兵 領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作?！盃I養(yǎng)改善計劃”是一項利國利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，保證“工程”的營養(yǎng)、安全。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結(jié)果等都要進行登記。四、建立檔案，實時監(jiān)測。確實需要儲存過夜的，必須購買冷藏設(shè)備進行冷藏。從接收到學(xué)生入口前全過程要嚴(yán)格按照存儲要求進行運輸存儲。三、加大投入，保證安全。要配備專人進行具體工作。二、制定制度，加強監(jiān)督。制定“營養(yǎng)改善計劃”管理制度，明確職責(zé)，責(zé)任到人。一、健全制度，落實職責(zé)。這項工程的實施體現(xiàn)了黨和政府對青少年健康成長的關(guān)心、重視和期盼，對于補充學(xué)生營養(yǎng)、增進青少年生長發(fā)育等都能夠起到積極的促進作用。用餐地點：午餐在各班教室里。五是做好總結(jié)與反饋工作，及時宣傳報道營養(yǎng)改善計劃實施過程中的具體舉措、進展情況、典型經(jīng)驗和主要成效等，學(xué)期結(jié)束，要將營養(yǎng)改善計劃實施情況以書面形式上報學(xué)區(qū)。三是通過班級黑板報、校園櫥窗、展板、標(biāo)語、召開感恩教育主題班會、舉辦演講賽、征文賽、利用晨會、國旗下講話等形式，大力宣傳黨的惠民政策。在宣傳形式上，一是召開教師會和家長會，大力宣傳實施營養(yǎng)改善計劃的目的意義、實施范圍、實施內(nèi)容及保障措施等。在宣傳對象上，首先對全體教職工進行宣傳，重點解決教職工的認(rèn)識問題。（四）廣泛宣傳。主動與衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食藥品、工商、農(nóng)牧等有關(guān)部門配合，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，21加大對我校營養(yǎng)改善計劃的監(jiān)管力度。學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組要對本校營養(yǎng)改善計劃實施管理工作進行經(jīng)常性檢查，全面檢查早餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、食品的配送與分發(fā)等工作情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正和處理。如發(fā)生因飲用免費早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關(guān)部門。將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報、漏報、瞞報。（三）監(jiān)督管理。建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。學(xué)校加強食品采購、驗收等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，做到責(zé)任到人。要從公用經(jīng)費中安排專門資金用于保障和補助學(xué)校食堂水、電、煤等支出，努力降低食堂運行成本，確保每一分錢都用在改善學(xué)生營養(yǎng)上，最大限度發(fā)揮資金使用效益。五、工作要求（一）資金監(jiān)管。正式運行。（二）組織實施階段（2011年12月2012年2月）供餐前期準(zhǔn)備工作。統(tǒng)計上報實施營養(yǎng)改善計劃所需灶具、餐具和享受學(xué)生數(shù)。實施辦法：根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》、《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《縣育局關(guān)于做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃近期重點工作的緊急通知》，我校實施學(xué)校食堂供餐模式。三、實施時間、標(biāo)準(zhǔn)及辦法 實施時間：2012年3月8日。用餐后，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。專管員費月華負(fù)責(zé)每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記及發(fā)放，做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。主要職責(zé)：組長李鳳喜負(fù)總責(zé)，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調(diào)查處理社會反映、舉報案件；預(yù)防和妥善處臵學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，黃娟同志任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)日常工作。一、指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以促進農(nóng)村初中學(xué)生的健康成長為宗旨，認(rèn)真實施“營養(yǎng)改善計劃”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。未經(jīng)允許，不得任意打開。五、檔案人員調(diào)動工作時，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。四、外來人員需查閱檔案資料應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。三、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號，并由專人保管。二、檔案資料應(yīng)注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關(guān)人員泄露。五、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)改善計劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。三、學(xué)校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進入學(xué)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。章村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐責(zé)任追究制度一、必須把營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學(xué)校校務(wù)公開的一項重要內(nèi)容，及時公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。六、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。四、健康證到期再行體檢的食堂從業(yè)人員，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁止進入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。二、食堂從業(yè)人員辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進行體檢。四、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)才能解封。每種食品裝一個留樣容器，留樣量不少于100克。二、每天午餐供應(yīng)的食品必須設(shè)專人負(fù)責(zé)留樣。五、各班主任要經(jīng)常對食用營養(yǎng)餐的學(xué)生進行調(diào)查，逐一摸底，造冊登記，同時做好醫(yī)護工作，并及時向?qū)W校報告，不得讓過敏學(xué)生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調(diào)整。四、午餐發(fā)放工作人員要及時將食品按班發(fā)放，及時發(fā)放到學(xué)生手中，各班不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移用途。班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：午餐加