【正文】 未辦理健康證上崗的。③有下列情形之一者，追究食堂管理員的責(zé)任：A不按衛(wèi)生部門(mén)要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：或采購(gòu)無(wú)有效許可證的食物： B把積壓食品和過(guò)期食品、三無(wú)食品采購(gòu)進(jìn)給食堂的： C把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購(gòu)進(jìn)食堂的。對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究負(fù)責(zé)人的相關(guān)責(zé)任： A食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；B未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理人員； C未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實(shí)； D食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生行政部門(mén)、教育行政部門(mén)報(bào)告，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查、處理。幼兒園食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營(yíng)業(yè)：園內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，體檢合格后方能持證上崗。嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保幼兒用餐安全。所有人員在主管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。二、成立組織機(jī)構(gòu)：幼兒園食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長(zhǎng)：梁文娟 副組長(zhǎng)： 熊惠珍三、幼兒園食堂與食品安全監(jiān)管責(zé)任制幼兒園園長(zhǎng)為幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人，副組長(zhǎng)為直接責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人為具體責(zé)任人，園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，專(zhuān)題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。05食品庫(kù)房保管員崗位責(zé)任制；，及時(shí)注銷(xiāo)使用的食品；登記購(gòu)入的食品；，發(fā)現(xiàn)超過(guò)保質(zhì)期限的食品要及時(shí)處理；發(fā)現(xiàn)即將過(guò)期產(chǎn)品，應(yīng)提請(qǐng)管理員及時(shí)使用，避免造成食物資源的浪費(fèi)；第三篇：快樂(lè)幼兒園食品安全責(zé)任制度幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任制為認(rèn)真落實(shí)幼兒園食品安全事故防范措施，保障幼兒身體健康和生命安全，保持幼兒園正常教學(xué)秩序，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《幼兒園衛(wèi)生工作條例》和《幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我園實(shí)際制定本實(shí)施方案。，做好其他安全衛(wèi)生工作04采購(gòu)員崗位責(zé)任制《食品衛(wèi)生法》和食品采購(gòu)驗(yàn)收制度，；；；。，并對(duì)觀(guān)察結(jié)果作好記錄，不浪費(fèi)。，堅(jiān)持按時(shí)開(kāi)餐，做好食物保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。，保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲，保證營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量。02主管人員負(fù)直接責(zé)任《食品衛(wèi)生法》；，進(jìn)行檢查，并向主管園長(zhǎng)匯報(bào)；，立即保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，積極組織對(duì)病人進(jìn)行搶救。第十二條 本辦法由后勤保障處處負(fù)責(zé)解釋第十三條 本辦法經(jīng)院長(zhǎng)辦公會(huì)議審議通過(guò)，自公布之日起施行。幼兒園食堂外聘的單位和個(gè)人，造成食物中毒事故的，依照有關(guān)規(guī)定，承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證和未取得健康證明而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛(wèi)生要求的，或者對(duì)患有疾病不得接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，不按規(guī)定調(diào)離、拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，分別給予警告、取締其在校內(nèi)的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。工作嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，給幼兒園和就餐者造成嚴(yán)重?fù)p害或嚴(yán)重不良后果的，給予直接責(zé)任人撤職及其以上處分。(七)有下列情形之一者，追究食堂炊事員、服務(wù)員的責(zé)任：使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食品：發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題不上報(bào)經(jīng)理或主管部門(mén)，造成不良后果的；食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的：未辦理健康證上崗的。(五)有下列情形之一者，追究食堂承包商的責(zé)任：衛(wèi)生許可證不及時(shí)更換的；員工上崗不持有效健康證的；食堂發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故不及時(shí)上報(bào)主管部門(mén)的；未對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)、測(cè)驗(yàn)、考核的；不按照食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生“五四”要求進(jìn)行驗(yàn)收、加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的；用不正當(dāng)手段私自購(gòu)買(mǎi)食品的；食堂發(fā)生食物中毒事故并造成重大影響的。（三）有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：不主動(dòng)配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查的；在食堂食品衛(wèi)生安全管理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行為而不予以及時(shí)糾正、制止的；不及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全政策和相關(guān)規(guī)定，造成工作出現(xiàn)失誤的；食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題不及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)的；食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問(wèn)題未采取措施，或措施不力造成嚴(yán)重后果的；食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的。第八條 對(duì)于飲食工作各級(jí)責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。幼兒園要定期對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識(shí)的培訓(xùn)。第五條 幼兒園以多種形式對(duì)幼兒進(jìn)行宣傳教育，教育幼兒不買(mǎi)街頭無(wú)照、無(wú)證商販出售的食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食