20xx學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制度-文庫吧資料
2025-01-12 01:10本頁面
【正文】 、設(shè)施、設(shè)備及工具的清潔計劃見附件5），清洗消毒時應(yīng)注意防止污染食品、食品接觸面。
第四條 檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，按嚴(yán)格有關(guān)規(guī)定處理。
第三條 各崗負責(zé)人應(yīng)跟隨檢查、指導(dǎo)，嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生操作習(xí)慣。
（四）場所環(huán)境檢查制度 第一條 值日領(lǐng)導(dǎo)要定期或不定期作衛(wèi)生檢查，全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
第四條 受測戶對檢測結(jié)果有異議的，可另取樣進行檢測或根據(jù)實際情況送法定檢驗機構(gòu)檢測。
第三條 抽查檢查或檢測采取隨機抽樣的方式。
（三）食品質(zhì)量檢查制度 第一條 對所有進貨食品都要進行檢查，并定期對食品進行抽查檢查或檢測。
第六條 對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證直接銷售，免予索取其他票證。
第四條 下列食品進貨時必須按批次索取證明票證： ：檢疫合格證明、合法來源證明； ：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)； 、奶制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據(jù)。
第二條 與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
第六條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。
③對使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)警示標(biāo)記或中文警示語。特殊膳食用
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