20xx學校食堂食品安全責任制度-資料下載頁
2025-01-12 01:10本頁面
【正文】 ，并經(jīng)予相應的處理。
第三條 從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
（八）從業(yè)人員培訓管理制度 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識的培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
（九）從事工作人員崗位職責 在學校領導班子的指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量； 服務周到，禮貌待人； 遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。
服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮； 遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、柴等用料； 嚴格遵守學校各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不學生吃有異味食品，防止食物中毒； 上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶； 維護好廚房灶具、設備，協(xié)助值周教師做好開餐準備工作。
負責將用過的刀、墩、案等工具洗凈收好，并清潔負責區(qū)域的衛(wèi)生。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
關防鄉(xiāng)回龍小學 2020年9月此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1