幼兒園食品安全責(zé)任書-文庫(kù)吧資料
2024-12-07 03:25本頁(yè)面
【正文】 六、按照操作規(guī)范加工食品，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患?！ ∷?、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理，嚴(yán)格驗(yàn)收制度，把好進(jìn)貨關(guān)，確保貨源質(zhì)量衛(wèi)生安全。 二、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全?！ 〗M織安全知識(shí)培訓(xùn)定期組織業(yè)務(wù)、安全知識(shí)培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化員工安全意識(shí)?！ 〗?bào)告制度 如出現(xiàn)食物中毒，應(yīng)嚴(yán)格按《XXXX學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理，及時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門，搶救中毒人員，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)?！ 。?）建立購(gòu)進(jìn)物品驗(yàn)收制度，特別做好肉類物品的檢查驗(yàn)收工作?！ 〗⑹称沸l(wèi)生安全檢查制度 ?。?）建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案?！ 。?）餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。 ?。?）食品原料分類堆放，離地離墻，建標(biāo)立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫(kù)房不存放與食品無(wú)關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半
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