【正文】 涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運用與創(chuàng)新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等，深厚廣博。經過研究，我收獲了不少，處于發(fā)育階段的我們，應該要好好調理好營養(yǎng)，身體才在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。由于學習緊張、功課多的原因，很多中學生對于早餐經常只是簡單應付，不注重膳食的合理搭配，因此造成身體發(fā)育的不足，導致容易疲勞、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。高中學生正處于青春發(fā)育期，有著特殊的營養(yǎng)要求。借助這個課題是想讓學生了解營養(yǎng)與健康的知識，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及鍛煉身體。而隨著經濟的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，現(xiàn)在的高中學生在飲食上出現(xiàn)不良的現(xiàn)象：挑食，暴食，偏食，節(jié)食等，結果造成營養(yǎng)不良，學習效率降低。總之，“充足、全面、平衡”這六個字是所有青少年實現(xiàn)合理營養(yǎng)的關鍵。（四）慎補：不可迷信補品，人的智力受許多因素的影響，營養(yǎng)只是諸多因素之一，而各類天然食物中已經包含了人體所需的各種營養(yǎng)素，只要不挑食，不偏食，均衡地吃好一日三餐，就能滿足需要。（三）葷素合理搭配，魚、肉、蛋等屬于酸性的食物，人體若食用酸性食物過多，就會出現(xiàn)“酸中毒”。不能吃得過飽的原因：（一）主要是避免消化道負擔加重，分流體內血液，以保證大腦有足夠的血液供應。（一）油炸類食品（二）腌制類食品（三）加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)（四）餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)（五）汽水、可樂類食品（六）方便類食品(主要指方便面和膨化食品)（七）罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)（八）話梅蜜餞類食品(果脯)（九）冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)（十）燒烤類食品二、適量：七八成飽就行父母的不停地給孩子夾菜叮囑“多吃點多吃點”。補充各種維生素中學生日常飲食中應該注意的問題一、少吃十大垃圾食品日前，世界衛(wèi)生組織公布了全球十大垃圾食品及其危害。豐富的蛋白質。各種營養(yǎng)素對于智力發(fā)育的作用總結成下面幾句話，值得我們借鑒：蛋白質是智力的源泉,脂類是大腦的物質基礎碳水化合物是大腦的能源,無機鹽是智力的催化劑,維生素是智力的強化劑。維生素C能促進腦細胞結構堅固，在腦內能使腦細胞敏銳地發(fā)揮功能，使腦機敏靈活。部分食物可以使腦的靈敏度和記憶力增強，并能清除影響腦功能正常發(fā)揮的不良因素。合理的營養(yǎng)會促進中學生的大腦功能和智力發(fā)育。總之，中學生處于青春發(fā)育期，科學地安排體育鍛煉和攝入人體必需的營養(yǎng)素，是促進生長發(fā)育，維護健康的重要因素。吃時要細嚼慢咽，更不能暴飲暴食。中餐食物注重質和量。同時一日三餐也要考慮合理安排。六、合理安排進餐和體育鍛煉時間。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲用牛奶或豆?jié){．（八）注意四季的飲食規(guī)律。按營養(yǎng)學要求，青少年一日的膳食應該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。（七）注意飲食多樣化。因中學生用眼多，維生素a供應充足有助于保護視力，又可預防呼吸道感染；維生素b與機體能量消耗有關；維生素c可促進鐵的吸收。碘也是生長發(fā)育必需的微量元素，一般海產品、動物內臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經常食用。青春期是人的一生中最易患貧血的時期，主要是缺鐵造成的，因此，應該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。這幾種元素是中學生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。富含優(yōu)質蛋白質的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。（四）保持蛋白質含量。（三）熱量必須充足。（二）多食增強記憶力食品。在日常生活中，有些同學往往會不注意飲食衛(wèi)生或者因為某些原因，而忽略了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節(jié)奏五、養(yǎng)成良好的飲食習慣（一）少吃油炸和暴曬食品。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理,使睡眠不好。晚餐吃得少。而不吃早餐或早餐質量很差的人,在不到上午10點鐘時血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學習效率下降。早餐吃得好。中學生營養(yǎng)健康一日三餐如何合理搭配呢？人們在長期的生活實踐中總結為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進餐經驗,并且婦孺皆知。為了學生一個共同的目標而努力，在保證完成學習任務的前提下，搞好學生的健康飲食，保證學生有個健康的身體。二、掌握健康飲食知識。因此要注意以下幾方面的飲食營養(yǎng)與健康：一、認識健康飲食的重要性。青少年時期經歷著青春發(fā)育期，又處于緊張的學習階段，不但要維持一天學習生活、勞動、體育鍛煉等活動消耗的能源，還要滿足生長發(fā)育需要的養(yǎng)料。不同類型的人對營養(yǎng)素和量的需要不完全相同。然而，我國文明發(fā)展到今天，怎么吃得合理的營養(yǎng)來滿足生長發(fā)育和學習，勞動，體育鍛煉活動消耗的能源，這是一個問題。因此，解決中學生飲食問題已刻不容緩。中學生做為我國崛起的生力軍，如果將飲食當成兒戲最終傷害的是自己。[關鍵字]：中學生 營養(yǎng)健康 飲食規(guī)律 一日三餐[正文]：隨著生活水平提高，肥胖率逐漸升高，緊張的學習使部分學生生活飲食無規(guī)律，營養(yǎng)不良，人們開始對食物越來越挑剔，越來越苛求，直接影響著青少年的健康。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。六、專家對青少年營養(yǎng)的建議：青少年一日三餐的飲食原則及科學搭配非常重要，一天要吃三餐飯，人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。盡管在調查問卷中，大多數同學認為自己的飲食習慣是健康的，但實際上很多同學的飲食習慣及營養(yǎng)攝入都存在問題。如果身體有病，特別是胃腸病患者，應在醫(yī)生的指導下進行鍛煉，至于正式的鍛煉和劇烈的比賽，最好是在飯后一小時半之后開始。但是，我們如果由靜止狀態(tài)驟然轉變到劇烈的運動狀態(tài)時，由于內臟器官機能存在著一定的惰性，不能立即適應運動的需要，就會發(fā)生運動時疼痛的不正常現(xiàn)象，另外，有時因內臟器官血液循環(huán)發(fā)生障礙，使肝臟或脾臟瘀血，也會引起腹痛，不過，這時疼痛大多出現(xiàn)在左、右肋下部，在疼痛發(fā)生時可用手擠壓疼痛部位，以減輕疼痛。我們都知道，在運動時體內各個內臟器官的機能也都發(fā)生很大變化，這些變化總的目的是為了適應肌肉運動的需要。除了吃得飽會引起運動時腹痛外，其它如準備活動做得不夠充分也會引起腹痛。如果我們在飯后休息半小時左右再散步，作些輕微的活動，不但不會得闌尾炎，反而能使腸胃的活動加強，增加消化液的分泌量，從而促進消化系統(tǒng)對食物的消化和吸收，有利于人體健康。研究表明，雖然飯后運動不會得闌尾炎，但飯后還是不能進行像打籃球、跳高、跑步等劇烈運動。即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利。即便是包裝完整的，食用前也要檢查一下，除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質量，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時，說明面已經變質，不能再吃了。一般要根據需要量來決定購買數量，一次不宜存放過多，存放的時間不宜太長，要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也有被細菌、毒