【正文】 盡，取出，進(jìn)行切片，干燥。操作方法：將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸滲入藥物內(nèi)部，然后置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。姜炙竹茹則可增強(qiáng)降逆止嘔的功效。若無生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三分之一。含粘液質(zhì)較多的藥物一般均用此法。操作方法：（1）．先拌鹽水后炒將食鹽加適量清水溶化，與藥物拌勻，放置悶潤，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。增強(qiáng)滋陰降火作用——如知母、黃柏等藥，用鹽炙可起協(xié)同作用，增強(qiáng)滋陰降火、清熱涼血的功效。車前子等藥，鹽炙后可增強(qiáng)泄熱利尿的作用。鹽炙法（鹽的用量通常是每100kg藥物，用食鹽2kg，水的用量一般以食鹽的4～5倍為宜）目的：引藥下行，增強(qiáng)療效——一般補(bǔ)腎藥如杜仲、巴戟天、韭菜子等鹽炙后能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用。如乳香、沒藥、五靈脂等。（2）．先炒藥后加醋先將凈選后的藥物，置炒制容器內(nèi)，炒至表面熔化發(fā)亮（樹脂類），或炒至表面顏色改變，有腥氣溢出時，噴灑一定量米醋，炒至微干，出鍋后繼續(xù)翻動，攤開晾干。此法能使醋滲入藥物內(nèi)部，一般需醋炙的藥物均可采用此法。矯臭矯味，如五靈脂、乳香、沒藥等。醋炙法（一般每100kg藥物，用米醋20～30kg，最多不超過50kg）目的：引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用，如乳香、柴胡等。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。此法適用于質(zhì)地堅實的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。矯臭去味，如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。）目的：改變藥性，引藥上行，如大黃、黃連、黃柏等。酒炙法（一般每100kg藥物，用黃酒10～20kg。操作方法：將滑石粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)時，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷翻動，至藥物酥脆或鼓起或顏色加深時取出，篩去滑石粉，放涼。降低藥物毒性及矯正不良?xì)馕??；鄢矗?00kg藥物，用滑石粉40～50kg）目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮?？稍鰪?qiáng)藥物的療效。）目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于調(diào)劑和制劑。蛤粉炒（每100kg藥物，用蛤粉30～50kg。操作方法：取制過的砂放鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)，投入藥物，不斷用砂掩埋、翻動，至質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深，取出，篩去砂，放涼。便于去毛，如骨碎補(bǔ)等。砂炒（砂的用量以能掩蓋所加藥物為度）目的：增強(qiáng)療效，便于調(diào)劑和制劑，如狗脊、穿山甲等。故常用來炮制健脾止瀉的藥物，如山藥等。土炒（每100kg藥物，用土粉20~25kg。（3）米與藥物同時下鍋。操作方法：（1）先將鍋燒熱，加入定量的米，用中火炒至冒煙時，投入藥物，拌炒至一定程度，取出，篩去米，放涼。降低藥物的毒性，如紅娘子、斑蝥。操作方法：先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時投入藥物，快速均勻翻動并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時取出，篩去麥麩，放涼。緩和藥性——如枳實、蒼術(shù)等。同時，某些輔料具有中間傳熱作用，能使藥物受熱均勻，炒后的飲片色澤一致，外觀質(zhì)量好。加輔料炒根據(jù)所加輔料分為麥麩炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蚧粉炒、砂炒等法。補(bǔ)：師問——根據(jù)炒法的操作及加輔料炒與否，可分為清炒法（單炒法）和加輔料炒法（合炒法）。炒焦：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色加深（多為黃或深黃色），并有焦香氣。有些藥物炒制后還可以除去水分，殺死微生物或蟲卵，從而利于貯存。增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用——如地榆、大薊、荊芥、牡丹皮等。降低毒性或副作用——如萊菔子、瓜蔞仁、蒼耳子等。炒法炒法：藥物凈制或切制后，置熱容器內(nèi)，加輔料或不加輔料，用不同的火力連續(xù)加熱，并不斷翻動至一定程度的方法。狹義而言，火候指火力。（5）直片（順片）：片厚2~4mm，如何首烏（6）絲：分細(xì)絲，長2~3mm，如黃柏；寬絲，長5~10mm，如荷葉（7）段（節(jié)、詛）：長10~15mm，如牛膝、黨參（8）塊：長8~12mm，如阿膠十八、火候的含義。（1）極薄片：，如羚羊角（2）薄片：片厚1~2mm，如白芍（3）厚片：片厚2~4mm，如山藥（4）斜片：片厚2~4mm。狹義而言，十二、中藥常用的水處理方法。分離和清除非藥用部位：去殘根：常用于荊芥、麻黃、黃連、茵陳、益母草等 去根去莖去殘莖：常用于龍膽、丹參、白薇、威靈仙、續(xù)斷、秦艽、柴胡、廣豆根等 去枝梗：常用于五味子、花椒、辛夷、女貞子、桑寄生、梔子、桑螵蛸等 去皮殼：如厚樸、益智、草果、苦杏仁、知母等去毛：根莖類藥材——知母、香附、骨碎補(bǔ)（敞口鍋以砂燙法燙至鼓起、毛焦）葉類藥材——枇杷葉、石韋（用棕刷刷除絨毛）果實類藥材——金櫻子（用手工工具挖凈毛殼）其他類藥材——鹿茸（先用瓷片或玻璃片基本刮凈后，可燎去余毛）去心：地骨皮、五加皮、白鮮皮、連翹 去核：烏梅、山楂、山茱萸 去蘆：先多主張不去蘆去瓢：枳實、枳殼、青皮、木瓜、罌粟殼 去頭尾、皮骨、足翅：烏梢蛇、蘄蛇、蛤蚧 去殘肉：龜甲、鱉甲、豹骨、貓骨等 去雜質(zhì)及霉敗品第五章（咯）中藥飲片的含義（廣義與狹義）。凈選加工分清除雜質(zhì)、分離和清除非藥用部位及其他加工。第四章簡述中藥凈選加工的含義及主要內(nèi)容。作用：鎮(zhèn)驚，安神，解毒。適用于穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢子。⑧河砂。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。⑦滑石粉。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。⑥蛤粉。炮制作用：增效，降低刺激性，吸附，中間傳熱體。⑤土。炮制作用：降毒，吸附，去除污垢。④豆腐。炮制作用：降低毒性，防腐爛，增強(qiáng)療效。③白礬。炮制作用：增效，緩和燥性，消除腥臭氣味，附加判斷指征。②麥麩。炮制作用：增效降毒。（2）固體輔料①稻米。炮制作用：酥脆體質(zhì)，降低毒性。⑩麻油。炮制作用：降低毒性，緩和燥性，增強(qiáng)療效。⑨膽汁。炮制作用：清熱涼血，利尿和中，吸附油脂。⑧米泔水。炮制作用：增效，解毒。⑦黑豆汁。炮制作用：緩和藥性，降低毒性。⑥甘草汁。炮制作用：降低毒性，緩和寒性，增強(qiáng)療效。⑤生姜汁。炮制作用：引藥入腎，增強(qiáng)療效，緩和藥性。④食鹽水。炮制作用：增強(qiáng)療效，緩和藥性，解毒，矯味矯臭。③蜂蜜。炮制作用：增強(qiáng)療效，助溶，解毒，矯味矯臭。②醋。炮制作用：增強(qiáng)療效，助溶，矯味矯臭作用。（1）液體輔料①酒。（4）藥用部位分類法：宋代《局方》把炮制依據(jù)藥物來源屬性的金、石、草、木、水、火、果分類。（明代陳嘉謨《本草蒙筌》）凈制、切制、炮炙。露：指藥物不加遮蓋地日夜曝露之，即所謂“日曬夜露”。煞：即曬。鎊：是利用一只多刃的刀具，將堅韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑。飛：指“研飛”或“水飛”。制：為制藥物之偏性，使之就范的泛稱。煅：將藥物在火上煅燒的方法。煨：即將藥物埋在尚有余燼的灰火中緩慢令熟的意思。此法常用于具有硬殼果實類藥材的炮制。監(jiān)：是對藥物進(jìn)行焚燒、烘烤之意。（1）雷公炮炙十七法：炮監(jiān)搏炙煨炒煅煉制度飛伏鎊摋煞曝露 炮：即將藥物埋在灰火中，“炮”到焦黑。?利于服用。?潔凈藥物，利于貯藏保管。?便于調(diào)劑和制劑。?改變藥物作用等部位或增強(qiáng)對某部位的作用。?改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向。?增強(qiáng)藥物療效。?轉(zhuǎn)變或緩和藥物的性能。?消除或降低藥物毒性或副作用。②炮制對升降浮沉的影響酒炒升，姜汁散，醋炒斂，鹽水炒則下行 ③炮制對歸經(jīng)的影響心：童便、朱砂肝：醋、鱉魚脾胃：姜、米、麥麩、土 肺：蜂蜜、姜汁胃：鹽、黑豆汁、羊脂油 ④炮制對藥物毒性的影響毒的概念：①早期的“毒藥”通常是藥物的總稱②所謂“毒”主要是指藥物的偏性③后世醫(yī)藥著作中所稱“毒”則是具有一定毒性和副作用的藥物，用之不當(dāng)，可導(dǎo)致中毒，與現(xiàn)代“毒“的概念是一致的。改變藥物性味，擴(kuò)大藥物用途：生地甘寒，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津作用，制成熟地后，轉(zhuǎn)為甘溫之品，具有滋陰補(bǔ)血的功效。五、中藥炮制對中藥藥性的影響包括哪些方面？ ①炮制對四氣五味的影響反制：梔子苦寒之性甚強(qiáng)，經(jīng)過辛溫的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免傷中，即所謂以熱制寒。如穿山甲砂炒至酥泡，龜甲、鱉甲砂炒至酥脆，礦物藥煅或卒等，均有利于煎出有效成分或易于粉碎。而且紫河車酒制增加了辛溫之性味，溫腎壯陽之力更強(qiáng)；乳香、沒藥增加了酸味，更專入肝經(jīng)。升提的酒炮制苦寒沉降的大黃，使藥性轉(zhuǎn)降為升（“同相反為制”）制其味：是指通過炮制，調(diào)整中藥的五味或矯正劣味。白芍切片；當(dāng)歸和甘草分根梢入藥；蓮子分蓮子肉和蓮子心。如米泔水制蒼術(shù)：麩炒枳實；煨木香。相惡為制：是中藥配伍“相惡”的延伸應(yīng)用。相畏為制：是指利用某種輔料來炮制藥物，以制約該藥物的毒副作用。相資為制：指用藥性相似的輔料或某種炮制方法來增強(qiáng)藥效。相反為制：指用藥性相對立的輔料（包括藥物）來制約中藥的偏性或改變藥性。傳統(tǒng)的制藥原則：相反為制，相資為制，相畏為制，相惡為制。中藥炮制學(xué)是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項制藥技術(shù)。A.√B. 正確答案是：A 40 【單選題】（2分)藥物在缺氧條件下煅燒成炭的方法稱為煅炭法。A.√B. 正確答案是：A 38 【單選題】（2分)剁刀式切藥機(jī)不適宜全草類藥物的切制。A.√B. 正確答案是：A 36 【單選題】（2分)建昌幫的切制特點是斜、薄、光、大。A.√B. 正確答案是：A 34 【單選題】（2分)芫花用醋制能降低毒性。A.√B. 正確答案是：A 32 【單選題】（2分)飲片越薄越能煎出有效成分。單切適合切制塊狀或球形的藥材，多切成片或塊的形狀。姜汁灸（又稱姜汁炒）將定量鮮生姜加水適量搗爛，壓榨取汁，與凈飲片拌勻后，置鍋內(nèi)，用文火炒至表面微具焦斑時，取出，放涼。蜜炙 將定量“煉蜜”加開水適量稀釋后與凈飲片拌勻，稍悶，置鍋內(nèi)用文火炒至規(guī)定程度；或?qū)ⅰ盁捗邸钡谷脲亙?nèi)，用文火加熱，待沸起泡時，加水適量，再放入凈飲片，拌炒至蜜汁均勻吸盡，以不粘手為度。