【正文】 太寒傷陽，太熱傷陰，過辛耗氣，過甘生濕，過酸損齒，過苦傷胃，過咸生痰。生地黃性味甘苦涼，具清熱生津、涼血止血功能；熟地黃，性味甘溫，能補血滋陰、養(yǎng)肝益腎。經(jīng)過炮制可以改變或緩和藥物偏盛的性味，以達到改變藥物作用的目的。柏子仁具寧心安神、潤腸通便等作用，如果用于寧心安神則需避免服后產(chǎn)生滑腸致瀉的作用，通過去油制霜法炮制后即消除了滑腸致瀉的副作用。漢代張仲景提出，麻黃“生令人煩，汗出不可止”。又如相思子、蓖麻子、商陸、萱草根等可用加熱炮制降低其毒性。歷代對有毒藥物的炮制都很重視，各代都有較好的除毒方法和炮制作用的論述。甘草制黃連或甘草栓皮（含黃酮甙）可使黃連抑菌效力提高 56倍。款冬花、紫菀等化痰止咳藥經(jīng)蜜炙后，增強了潤肺止咳作用，則是蜂蜜甘緩益脾，潤肺止咳，作為輔料應(yīng)用后與藥物有協(xié)同作用而增強療效?！边@便是現(xiàn)代 “逢子必炒” 的根據(jù)和用意。藥物所含的活性物質(zhì)，通過適當(dāng)?shù)呐谥铺幚恚梢蕴岣咂淙艹雎?，并使溶出物易于吸收，從而增強療效? 中藥炮制的目的 2． 增強藥物療效 中藥除了通過配伍來提高療效外，炮制是達到這一目的的又一有效途徑和手段。有些藥物雖屬同一植物，但由于藥用部位不同，其作用也不同，更應(yīng)區(qū)分入藥。 中藥炮制的目的 1．提高凈度 中藥在采收、運輸、保管等過程中，常混有沙土、雜質(zhì)、霉?fàn)€品及非藥用部位，因此，必須加以凈選、清洗等加工處理，使其達到一定的凈度，這對保證臨床用藥劑量準(zhǔn)確有著重要的意義。 第二節(jié)、中藥炮制的目的及對藥物的影響 教學(xué)要求 【目的要求】 掌握炮制目的，熟悉炮制對藥物理化性質(zhì)的影響。 3． 1994年國家中醫(yī)藥管理局頒布了《中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通則》（試行），對飲片的外觀、片型、凈度、水分等加以規(guī)定，為部頒標(biāo)準(zhǔn)（行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。是國家級的炮制標(biāo)準(zhǔn)。 1．《中華人民共和國藥典》。 5．應(yīng)用多學(xué)科結(jié)合進行研究。 3．應(yīng)用化學(xué)方法進行研究。 1．應(yīng)用文獻學(xué)方法進行研究。飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究必須將經(jīng)驗鑒別與現(xiàn)代方法和手段緊密結(jié)合，從炮制品性狀、凈度、水分、灰分、浸出物量、有效成分和有毒成分的含量等方面加以研究，方能確保臨床用藥的安全有效。搞清炮制原理，有利于炮制工藝規(guī)范化、機械化和現(xiàn)代化。即探討在一定工藝條件下，中藥在炮制過程中產(chǎn)生的物理變化和化學(xué)變化，以及因這些變化而產(chǎn)生的藥理作用的改變和這些改變所產(chǎn)生的臨床意義，從而對炮制方法作出一定的科學(xué)評價。 2．炮制原理及炮制理論的研究 炮制原理及炮制理論的研究是炮制研究的核心和關(guān)鍵問題。 研究內(nèi)容 1．文獻整理及經(jīng)驗總結(jié) 文獻整理及經(jīng)驗總結(jié)是炮制研究的基礎(chǔ)。 中藥炮制的研究 由于受歷史條件及當(dāng)時科學(xué)技術(shù)水平的限制，傳統(tǒng)中藥炮制理論、工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等均是經(jīng)驗型的，并且多是父子、師徒口傳心受，其獨特經(jīng)驗人為保密，阻礙了炮制技術(shù)和理論的整理和提高。 現(xiàn)代 編寫了各類炮制專著。 清代 《本草綱目拾遺》－除各種炮制方法外， 還記載了相當(dāng)數(shù)量的炭藥。專列“修治”一項記載炮制經(jīng)驗 《炮炙大法》－第二部炮制專著，歸納了雷公炮炙十七法。 《本草蒙筌》－第一次系統(tǒng)概括了輔料炮制的原則。 《珍珠囊》－記載有白芍“酒浸行經(jīng)，止中腹痛”的炮制論述。 《太平惠民和劑局方》－有“凡有修合，依法炮制??”的記載。 《雷公炮炙論》－第一部炮制專著。 春秋戰(zhàn)國至宋代 《神農(nóng)本草經(jīng)》－對有毒藥物的炮制方法和機理進行了解釋。 中藥炮制的發(fā)展概況 ? ★ 發(fā)展階段 ? （ 1）春秋戰(zhàn)國至宋代，中藥炮制技術(shù)起始和形成時期 ? （ 2）金元明，炮制理論的形成時期 ? （ 3）清代，炮制品種和技術(shù)的擴大應(yīng)用時期 ? （ 4）現(xiàn)代，炮制振興、發(fā)展時期 中藥炮制的發(fā)展概況 ? ★發(fā)展概況 （ 1）三大炮制專著 書名 作者 成書年代 載藥 主要特點和貢獻 雷公炮炙論 雷敩 南北朝 劉宋時期 300種 ①總結(jié)當(dāng)時的炮制成就 ②創(chuàng)建了炮制新方法，概括炮制作用 ③運用輔料炮制藥物 炮炙大法 繆希雍 明代 439種 ①總結(jié)歸納了雷公炮炙十七法 ②提出藥物貯藏保管之法 修事指南 張仲巖 清代 232種 ①系統(tǒng)敘述各種炮制方法 ②進一步深化炮制理論 中藥炮制的發(fā)展概況 ? ★發(fā)展概況 （ 2）不同專著的炮制名稱： ? 《雷公炮炙論》－炮炙 ? 《炮炙大法》－炮炙 ? 《本草蒙筌》－制造 ? 《本草綱目》－修治 ? 《修事指南》－修事 中藥炮制的發(fā)展概況 ? ★發(fā)展概況 （ 3）不同發(fā)展階段的主要代表專著及其特點： 《五十二病方》－最早記載炮制內(nèi)容，如“止出血者燔發(fā)”。 3．飲食文化的影響 如酒的發(fā)明與應(yīng)用，豐富了用藥經(jīng)驗，酒作為輔料被應(yīng)用于炮制藥物，充實了中藥炮制內(nèi)容（輔料制）。一些制備熟食的方法被應(yīng)用于處理藥物，使其也有了生、熟之分，如炮、燒等。人類為了服用藥物，需要對其進行必要的處理，如洗凈、劈開、打碎、用牙齒咬成碎粒等，這樣就產(chǎn)生了中藥炮制的萌芽（凈制、切制）。 第二節(jié) 生藥的產(chǎn)地加工 第三節(jié) 各類生藥的貯藏與保管 常見的變質(zhì)現(xiàn)象 ①蟲蛀 害蟲適宜溫度 1635℃ ，相對濕度 70%，藥材含水量 13%以上 螨 25℃ 80% 510月間繁殖旺 ②生霉 霉菌孢子 溫度 25℃ 左右 菌絲 分泌酵素 溶蝕藥材 相對濕度 85% 藥材含水量 15%以上 口服中藥 霉菌總數(shù)測定 黃曲霉菌測定 第三節(jié) 各類生藥的貯藏與保管 ③變色 某成分氧化、聚合或分解、縮合后色澤加深或改變 ④走油（泛油） 指某些藥材的油質(zhì)泛出藥材的表面或因藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)。蜈蚣用兩端較尖的竹片插入頭尾部曬干，或用沸水燙死曬干或烘干。 此類藥材多數(shù)捕捉后，用沸水燙死，然后曬干即可，如斑螫、螻蛄、土鱉蟲等。宣木瓜采摘后，趁鮮縱剖兩瓣，置籠屜蒸 10－ 20分鐘取出，切面向上反復(fù)晾曬至干。杏仁應(yīng)先除去果肉及果核，取出籽仁，曬干。 一般采摘后，直接干燥即可，但也有的需經(jīng)過烘烤、煙熏等加工過程。對含芳香揮發(fā)性成分的藥材，如荊芥、薄荷、藿香等，宜陰干，忌曬，以避免有效成分損失。 四、葉、草類藥材。 三、花類藥材。但有些品種采收后應(yīng)先除去栓皮，如黃柏、椿樹皮、刮丹皮等。 第二節(jié) 生藥的產(chǎn)地加工 各類生藥的產(chǎn)地加工 二、皮類藥材。對于含漿汁豐富、淀粉多的何首烏、生地、黃精、天麻等類藥材，采收后洗凈，趁鮮蒸制，然后切片曬干或烘干。有些藥材如桔梗、半夏須趁鮮刮去外皮再曬干。 此類藥材采挖后，一般只須洗凈泥土，除去非藥用部分，如須根、蘆頭等，然后 分大小 ， 趁鮮切 片、切塊、切段、曬干或烘干即可，如丹參、白芷、前胡、葛根、柴胡、防已、虎杖、牛膝、漏蘆、射干等。 另外有遠(yuǎn)紅外加熱干燥和微波干燥。主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及草類藥材。要注意富含淀粉的藥材如欲保持粉性，烘干溫度須緩緩升高，以防淀粉粒糊化。一般溫度以 50℃ ～ 60℃ 為宜，對含維生素 C的多汁果實類藥材可用 70℃ ～ 90℃ 的溫度以利迅速干燥。 曬干：利用陽光直接曬干是一種最簡便、經(jīng)濟的干燥方法，但含揮發(fā)油的藥材、受日光照射后色澤和有效成分易變色變質(zhì)的藥材、在烈日下曬后易爆裂的藥材，均不宜用曬干法。可根據(jù)不同的藥材選擇不同的干燥方法。這種方法習(xí)稱發(fā)汗 .如厚樸、玄參、續(xù)斷等。 用硫黃熏制藥材，可使色澤潔白，防止霉?fàn)€，如山藥、白芷等。 第二節(jié) 生藥的產(chǎn)地加工 產(chǎn)地加工的方法 、煮、燙 含黏液汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先經(jīng)蒸、煮或燙處理，則易干燥。如大黃、雞血藤、木瓜等。 是用水溶去部分有毒成分或鹽分，如半夏、附子、咸蓯蓉等。有些種子類藥材含有多量的黏液質(zhì)，不能水洗。 將藥材表面的泥砂洗凈。 3．封山育藥，有條件的地方，在查清當(dāng)?shù)厮幵春蛯嶋H需要之后，把所屬山地分區(qū)輪采，實行封山育藥。 2．合理采收，只用地上部份看要留根，一般要采大留小，采密留稀，合理輪采。 采收方法 采挖 收割 采摘 擊落 剝皮 采收中注意事項 （一）擴大藥用部分 : 如杜仲為喬木，藥用樹皮，通過對樹皮、樹枝、葉及種子中化學(xué)成分的分析，枝、葉中也含有與樹皮相似成分，可代杜仲皮入藥，蛔篙原用花蕾，但經(jīng)試驗，葉中也含有山道年，含量與花蕾相似，也可藥用，浙貝母花制成流浸膏或浸膏片，可代浙貝母入藥。礦物藥大多結(jié)合開礦采掘，如石膏；有的在開山掘地或水利工程中獲得動物化石類中藥，如龍骨、龍齒等。對于動物的生理病理產(chǎn)物，應(yīng)在屠宰時注意采集，如牛黃、雞內(nèi)金等。有翅昆蟲，可在清晨露水未干時捕捉，以防逃飛。以卵鞘入藥的，如桑螵蛸，應(yīng)在三月中旬前收集。大多數(shù)均可全年采收，如