餐飲從業(yè)人員健康管理食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度-文庫(kù)吧資料
2024-10-11 20:43本頁(yè)面
【正文】 三、每月組織食品從業(yè)人員開(kāi)展1次以上食品安全知識(shí)集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)，做到有學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄、食品從業(yè)人員有學(xué)習(xí)記錄本，并建立好學(xué)習(xí)培訓(xùn)檔案。一、根據(jù)本單位實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。八、各項(xiàng)記錄應(yīng)及時(shí)歸檔管理，并妥善保存。五、主管力員發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有手外傷、皮膚濕疹、長(zhǎng)癤子、發(fā)熱、腹瀉漚吐等癥狀時(shí)，應(yīng)馬上停止其從事接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護(hù)措施，杜絕疾病傳播，防止發(fā)生食品安全事故。三、新參加工作的從業(yè)人員（包括試用工、實(shí)習(xí)工）應(yīng)取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后檢查的情況發(fā)生。第三篇：從業(yè)人員健康管理及食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度從業(yè)人員健康管理及食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度一、患有以下疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員；患有活動(dòng)性肺結(jié)核的人員；患有化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員。八、按要求組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案。七、對(duì)參加培訓(xùn)并經(jīng)考試合格的食品安全管理員和從業(yè)人員，由食品藥品監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)給培訓(xùn)合格證明。五、凡發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得參加接觸直接入口食品工作。三、所有餐飲從業(yè)人員(包括臨時(shí)工)在開(kāi)始工作前必須先到指定的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲工作。第二篇：餐飲從業(yè)人員健康管理及食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度餐飲從業(yè)人員健康管理及食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度一、為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的發(fā)生，保證廣大消費(fèi)者和員工的身
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