公司員工餐廳管理制度-文庫吧資料
2024-10-11 05:12本頁面
【正文】 購、清洗加工、烹制和餐具清洗、消毒以及從業(yè)人員操作的全過程進(jìn)行監(jiān)督、檢查和管理，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即整改，并做好相應(yīng)記錄。三、餐廳管理人員制度（1）堅(jiān)決杜絕沒有通過體質(zhì)健康檢查的相關(guān)從業(yè)人員無證上崗現(xiàn)象，保障員工用餐的安全。公司員工就餐后，餐具要放到指定位置，不能亂放。員工就餐時(shí)保持良好的姿態(tài)，禁止大聲喧嘩，做到文明就餐。餐廳工作人員每日下班時(shí)必須確認(rèn)關(guān)閉燃?xì)庠?，并關(guān)掉電源總閥。整個(gè)烹食過程必須認(rèn)真清洗干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。每日采購食品必須保證新鮮，在保質(zhì)期內(nèi)。餐廳內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害，地面無油垢、無積水。辦公室第四篇：中、小型公司員工餐廳管理制度員工餐廳管理制度為維護(hù)公司員工餐廳的正常秩序，給全體員工一個(gè)優(yōu)良用餐環(huán)境，特制定本制度。（6）員工自覺遵守就餐時(shí)間，就餐時(shí)間外食堂不在供應(yīng)。（4）督促、檢查企業(yè)食堂長假后的清掃消毒工作，做好檢查記錄。（2）組織企業(yè)食堂從業(yè)人員進(jìn)行每兩月一次的培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，每次培訓(xùn)有準(zhǔn)備，有記錄。餐廳內(nèi)禁止吸煙。用餐完畢須各自整理桌面，將食物殘?jiān)怪林付ɡ?。二、餐廳用餐人員管理制度嚴(yán)格按餐廳就餐時(shí)間進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)間為： 早餐：06：30—7：30 中餐：11：30—12：40 晚餐17：30—18：30（夏季執(zhí)行時(shí)間）員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受餐廳工作人員的管理。每天清理，每周五進(jìn)行大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。工作中嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，做到無蟲、無霉變。一、餐廳工作人員管理制度工作人員保持衣帽整潔，不留長指甲、不戴首飾，嚴(yán)禁吸煙。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準(zhǔn)。五、解釋權(quán)本制度由公司人事行政部負(fù)責(zé)制定、修訂和解釋。1餐廳內(nèi)禁止吸煙,違者繳納成長金50元/次。.就餐要排隊(duì)打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費(fèi)。員工必須在員工餐廳就餐，嚴(yán)禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反家成長金20元/次。在食堂用餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù)公物、餐具，講究道德，如有損壞須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。發(fā)現(xiàn)一次，繳納成長金20元/次，第二次50元，累計(jì)三次以上100元/次。所有就餐人員必須自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧，違反交成長金20元/次。遵守各項(xiàng)制度是每個(gè)就餐人員的職責(zé)，為此需要大家做到以下幾點(diǎn)：餐廳每日供應(yīng)午晚餐，全體就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐，不準(zhǔn)帶與工作無關(guān)人員就餐，來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后到人事行政部領(lǐng)取餐票，違反當(dāng)事人交成長金20元/次。如有發(fā)現(xiàn)以上問題從嚴(yán)處罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。
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