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大堂經理崗位職責(完整)-文庫吧資料

2024-10-04 00:08本頁面
  

【正文】 。傳菜領班崗位職責配合協(xié)助大堂經理的工作,協(xié)調員工關系,傳達上級指令。1負責餐廳的服務管理,協(xié)調員工關系,傳達上級指令,保障 每個服務員按照規(guī)定的服務程序標準去做,為客人提供高標準的優(yōu)質 服務。1監(jiān)督每次盤點及物品保管。1檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況,以身作則為服務員樹立良好 形象。認真做好每日工作日記,及時反映餐廳的營業(yè)情況,服務情 況、客人投訴或建議等。與客人保持良好關系,協(xié)助營業(yè)推廣,征徇及反映客人的意 見和要求,以改善服務質量。了解當日客情,如預訂,必要時向服務員詳細布置當班任務。檢查 備餐柜的用品、調味品等準備情況。負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生、服務臺衛(wèi)生,以及員工個人衛(wèi)生,儀容儀表,帶領并督促服務員做好各項工作,確保客人的飲食安全。餐廳領班崗位職責接受大堂經理指派的工作,安排好員工班次,掌握服務員的 出勤情況和工作表現,認真做好考勤,并定期向大堂經理匯報。1熟悉餐廳設施、設備的陳列位置(水電氣總閥),注重員工 的安全意識,做到安全無事故。搞好基地關系,主動與客人溝通,虛心接受學員意見,處理學員投訴,并立即采取切實可行的解決方法,必要時報告總經理。負責基地的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生,負責基地美化工作,定期做好大掃除的工作安排。檢查員工服務質量,把好基地各項服務的每一關。重視員工的培訓工作,定期組織學習服務技能、技巧,對員工進行服務意識、推銷意識的培訓,定期考核檢查并做好培訓記錄。負責制定推銷計劃,服務程序的規(guī)范及實施。1及時檢查餐廳設備的情況,建立物資管理制度,做好維護保養(yǎng)的工作,并做好餐廳安全和防火工作。隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況,現場進行指揮加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案情況,妥善處理客人的投訴,加強對餐廳財產的管理。處理工作經營中突發(fā)事件。巡視所管區(qū)域餐廳的營業(yè)及服務情況,指導、監(jiān)督日常經營活動,提出有關建議作好每周部門排班及考勤表,招聘新員工,制定員工在職培訓計劃。與后廚密切聯(lián)系,協(xié)作配合,根據市場的需求調整研究市場,了解消費者需求,有針對性開發(fā)和提供滿足他們需求的餐飲產品和服務。負責制定并組織實施餐飲部的整體營銷計劃,擴大餐飲銷售渠道。享受優(yōu)秀管理人員的選舉權和被選舉權。對下屬員工根據其工作表現,進行獎勵或處罰。職權:對下屬所有員工的批評教育。1做好班次交接工作,對當天出現的問題及時進行解決,如無法解決應立刻上報店長。1控制管理好公司的財物。1在處理客人投訴時,以公司的利益為首,在客人面前保持良好的個人及公司形象。努力提高客源,與客人建立良好關系,處事不卑不亢,凡事以公司利益為重。視工作情況對轄區(qū)員工進行適當調整,提高工作效率。熟悉并掌握所轄區(qū)域的運營狀況,及時把出現的問題及處理方法上報店長。工作條件1)工作場所:前廳所有營業(yè)場所2)環(huán)境狀況:舒適 3)危險性:基本無危險,無職業(yè)病危險直接下屬:前廳主管、傳菜主管、吧臺主管間接下屬:無晉升方向:前廳店總輪轉崗位:其他直營店大堂經理篇五:大堂經理崗位職責大堂經理崗位職責直屬上級:店長直屬下級:各部門領班職責:在店長領導下,協(xié)調各部門的工作,協(xié)助店長監(jiān)督、檢查對各項制度、政策、各級指示和重要決定的執(zhí)行情況;以身作則,嚴格執(zhí)行公司的規(guī)則制度及員工守則。9)形象、氣質好,精力旺盛,綜合素質較好,具有極強的責任心及團隊合作精神,善于與人溝通。7)熟悉同行業(yè)競爭的動向,具有極強的服務、質量、市場、效益意識。5)熟悉酒店、酒樓服務的運作和管理,有相關知識與管理經驗。3)接受過服務管理、酒店管理、酒店禮儀等方面的培訓。24歲以上。任職資格1)該崗位的入職、離職、任命及崗位變動由子公司總經理簽批生效。27,咯守“對外代表公司,對內代表客人”的服務準則,積極維護(集團)公司形象,保護集團公司利益不受損害。2作為本部門全部固定資產、設施、設備的使用、保養(yǎng)和管理的第二責任人,必須堅持執(zhí)行工程部制訂的設備管理制度,參與制訂工程部各種應急預案,確保各種設備的良好運行,負責公司執(zhí)行預算體系中日常維修工程的跟進與落實,確保水、電、氣、消防無誤之后后方可打卡下班,并對各種突發(fā)事件能夠從容應對,將損失降至最小。避免會而不議、議而不決、決而不行,確保每次會議不但是溝通的平臺,也是部門培訓的課堂。2在人力資源部的協(xié)助之下,做好本部門定期和不定期的管理人員測評工作,建立本部門的員工績效考核體系和本部門的骨干員工資料庫系統(tǒng),真正做到知人善任。制訂前廳、月度的全員培訓計劃并親自實施培訓,對前廳管理層的培訓成效做監(jiān)管和評估。2作為本部門的人力資源第二責任人,負責樓面基層員工的滿編率及試用期員工的轉正、培訓工作。衛(wèi)生管理:本部門衛(wèi)生管理工作第一責任人,熟悉認知行業(yè)的《食品衛(wèi)生法》,并有計劃的做好下屬的學習宣傳和落實工作,組織檢查個人、環(huán)境等方面的衛(wèi)生評比,貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,確保本店的衛(wèi)生管理工作符合《食品衛(wèi)生法》的衛(wèi)生標準和要求。1認真檢查和監(jiān)督各崗位的餐前準備工作,確保對客服務質量不斷提高。1按照集團公司人力資源部對本部門各個崗位的工作考核標準,認真做好部門內部每位員工的月度、的績效考核工作,使之真正作到“公正、公平、持久”,為集團公司長遠發(fā)展培養(yǎng)可用之才。1努力協(xié)助前廳店總做好前廳員工的思想教育工作。1外聯(lián)工作:協(xié)助前廳店總與直營店中層密切配合,做好周邊政府各職能部門、社區(qū)及駐地各單位的外聯(lián)及接待工作,為經營管理工作創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。1協(xié)助前廳店總做好前廳經營現場管理和督導,要求在管理現場實行走動式管理,堅持每天對賓客的拜訪,認真回答顧客的全部問題,及時發(fā)現和糾正服務中產生的問題,確保逐步提高賓客的滿意度。作為前廳第二負責人,要求認真完成vip客戶指標任務,指導并協(xié)助分管部門的主管做好客戶關系管理和維護工作,建立和完善客戶檔案資料,了解賓客對菜品口味和質量以及服務方面的建議和要求,密切跟蹤賓客對菜品口味和服務質量的需求變化,不但為研發(fā)新菜提供市場依據,也使對客服務的質量不斷提高。配合前廳店總做好前廳所有工程項目的跟進與落實,及其費用的管控,協(xié)助前廳店總做好與工程外協(xié)單位的對接和監(jiān)管。將分管部門的工作日清日結,每天將分管工作的日報表上報前廳店總和運營總監(jiān)。切實保證分管部門與后廚各部門以及督察隊保持良好的溝通與協(xié)調,做到工作中不相互推誘、不相互指責,而是相互理解、相互支持。作為協(xié)助執(zhí)行預算和分管工作審批的第一責任人,在目標責任書框架內合理控制分管工作費用支出,提倡節(jié)約,減少浪費,作到物盡其用,為公司創(chuàng)造更大利益,直接向前廳店總和運營總監(jiān)負責。大堂經理是前廳運營管理和對客服務的第二責任人(如前廳店總、客服經理缺編承擔其崗位職責),直接對前廳店總負責。他的需求你就應該給于解決。優(yōu)秀的銀行大堂經理最重要的素質:*要有很高的工作熱情*愛崗敬業(yè)要熟練掌握各種業(yè)務*要有親和力 *具備一定的工作能力*處理應急事件的能力*要懂得業(yè)務知識*必須具備一定的文化修養(yǎng)*要有一定的內涵*知識面要廣*最關鍵的是要懂得理解客戶的需求*要有調節(jié)內外的能力*處理好柜員于各個部門之間的矛盾*處理好客戶與柜員之間的矛盾*要把柜臺矛盾在第一時間處理到位*要有一定的與客戶溝通的能力。定期歸納分析市場信息、客戶信息、客戶 需求及客戶對本網點產品營銷、優(yōu)質服務等方面的意見,提出改進的 建議,以書面形式每月向主管行長和網點負責人報告一次(遇重大問 題隨時報告)。大堂經理必須站立接待客戶(可坐下與客戶談 業(yè)務),做到眼勤、口勤、手勤、腿勤,穿梭服務于客戶之間;要記 載好工作日志(履行基本職責情況)和客戶資源信息簿(重點客戶情 況);因故請假,各行應安排稱職人員頂替,不得空崗。保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境;負責對網點的標識、利 率牌、宣傳牌、告示牌、機具、意見簿、宣傳資料、便民設施等整齊 擺放和維護;維持正常的營業(yè)秩序,提醒客戶遵守“一米線”,根據 柜面客戶排隊現象,及時進行疏導,減少客戶等候時間;密切關注營 業(yè)場所動態(tài),發(fā)現異常情況及時報告,維護銀行和客戶的資金及人身 安全。對客戶意見和 有效投訴的處理結果在規(guī)定時間內及時回復。(八)調解爭議。(七)收集信息。(六)低柜服務。(五)產品推介
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