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讀蔡瀾食典有感-文庫吧資料

2024-10-01 03:32本頁面

　　

【正文】我最欣賞蔡瀾的一句話是：凡是珍貴的食物，一定要從最好的試起，否則會(huì)帶給你很壞的印象，讓你失去追求他們的欲念。看10遍書，不如自己炒一次菜。所有的蔬菜系，最好還是用豬油炒。有些好的食材，連調(diào)味料都不用加，直接吃，比如伊朗的頂級(jí)魚子醬，加了調(diào)味料，反而浪費(fèi)了原料。但是書畢竟要遵守閱讀習(xí)慣，蔡瀾還是保持了一種寫作的克制，他并沒有拼命地炫耀他的學(xué)識(shí)，而是每一種食材，都用短短2頁紙的篇幅，風(fēng)趣詼諧地介紹了它的來龍去脈、如何分辨好壞、如何烹制以及一些

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