【正文】 。 初制加 工流程： 第五章 建設(shè)方案 28 圖 51 富硒紅茶初制加工流程圖 原料 精制加工流程： 圖 52 富硒紅茶精制加工流程圖 工藝（技術(shù)）流程說明 鮮葉萎凋 鮮葉萎凋夏季為室內(nèi)萎凋，秋季可先日光萎凋再移入室內(nèi)自然萎凋。 產(chǎn)品標準 嚴格執(zhí)行陜西 xxxx 富硒工夫茶業(yè)有限公司的質(zhì)量方針和食品安全 QS 認證標準生產(chǎn)，執(zhí)行“中國有機產(chǎn)品”生產(chǎn)規(guī)程和 ISO9001： 20xx質(zhì)量管理體系； 按照復(fù)習紅茶全程清潔化生產(chǎn)技術(shù)標準， 生產(chǎn)過程中不使用化學技術(shù)，確保 產(chǎn)品的自然特性和有機品質(zhì)，達到 無公害 、優(yōu)質(zhì)、高效。 建設(shè)規(guī)劃和布局 按照清潔化生產(chǎn)體系標準， 主要建設(shè)富硒紅茶鮮葉萎凋及發(fā)酵車間 1000 ㎡ ，富硒紅茶包裝車間 400 ㎡ ；購置專業(yè)富硒紅茶 清潔化 生產(chǎn)設(shè)備 231 臺套，建設(shè)富硒紅茶 清潔化 精制生產(chǎn)線一條，富硒紅茶 清潔化 生產(chǎn)線一條；建設(shè)標準化倉庫 300 ㎡ ，建設(shè)富硒紅茶 清潔化生產(chǎn) 配套工程。次級茶進入冰紅 茶原料系列。 第五章 建設(shè)方案 26 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案：本項目 運用自動控制裝置和連續(xù)作業(yè)設(shè)備，生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的富硒紅茶，有效解決和控制了原來茶葉生產(chǎn)難以解決的重金屬和人為污染問題。 通過科技進步和內(nèi)部挖潛等各種形式，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，降低產(chǎn)品成本，增強項目公司的整體競爭力。 防范和降低風險的對策 加大市場營銷力度，拓展市場營銷渠道，充分利用互聯(lián)網(wǎng)，結(jié)合“ xxxx” xxxx 紅茶的品質(zhì)、資源、文化、品牌等優(yōu)勢，確立 “ xxxx”xxxx 紅茶系列產(chǎn)品的市場地位。陜西不僅是我國茶葉消費的核心城市，更是西北茶葉的集散地。 第四 章 市場分析與銷售方案 25 市場風險分析 項目產(chǎn)品市場風險因素分析 由于國際市場對紅茶品質(zhì)的要求越來越高，而中國紅茶的質(zhì)量反而大大下降，我國紅茶葉市場多數(shù)分散經(jīng)營，規(guī)模較小、組織松散、名聲不大，競爭能力較弱?！笆濉逼陂g，通過扶持發(fā)展骨干龍頭企業(yè)整 合散小企業(yè)，整合全市資源。嚴格制定“ xxxx” xxxx紅茶加工技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標準，實現(xiàn)富硒紅茶的高中低檔全覆蓋；加強原產(chǎn)地標記保護和標準化建設(shè)，盡快建立“ xxxx”牌紅茶企業(yè)標準，著力于打造精品“ xxxx” xxxx 紅茶品牌；建立和完善標準化管理和質(zhì)量控制、跟蹤、監(jiān)督體系，提高茶業(yè)標準化水平。在全市推廣普及紅茶生產(chǎn)技術(shù)，使全市紅茶生產(chǎn)盡快形成規(guī)模優(yōu)勢；積極引導茶企業(yè)和茶農(nóng)轉(zhuǎn)變觀念，充分利用春末、夏秋茶鮮葉資源生產(chǎn)紅茶，提高茶葉產(chǎn)量。 加快“三化”建設(shè)。通過多種活動，進一步弘揚“ xxxx” —— xxxx 紅茶茶文化，以名種、名茶、名山和名師創(chuàng)造茶文化，以茶藝和茶文化打造著名茶葉品牌。二是抓好產(chǎn)品定位，立足產(chǎn)品獨特的富硒茶葉品質(zhì)，不斷擴大有機茶基地規(guī)模與產(chǎn)品批量，以滿足市場對有機茶品的需求。我們將依托自身優(yōu)勢，打造特色品牌，促進紅茶產(chǎn)業(yè)第四 章 市場分析與銷售方案 24 可持續(xù)性發(fā)展。 精心打造品牌。 20xx 年進駐國際市場。 根據(jù)上述產(chǎn)品定位，企業(yè)可確定本項目產(chǎn)品的推廣策略： 強化宣傳推介。銷售網(wǎng)點及銷售渠道建設(shè)采取自營網(wǎng)點及代理網(wǎng)點相結(jié)合的方法。 一級批發(fā)（含大型連鎖、商場） 6 折供貨； 二級批發(fā)（含形象店、單體店） 7 折供貨。 為重點客戶開 展禮茶定制等增值服務(wù)。 市場策略 注重分銷渠道的建立和拓展，并指導分銷商深入認識產(chǎn)品，快速完成銷售。立足安康市，逐漸將營銷團隊扎根于安康市，建立安康“ xxxx” —— xxxx 紅茶直營旗艦店，并發(fā)展榆林、寶雞、西安等地的營銷團隊，為進一步做大做強富硒紅茶產(chǎn)業(yè)做好充分準備。 本項目所選原材料均來自 xxxx 縣富硒帶的茶鮮葉，在品質(zhì)上優(yōu)于國內(nèi)同等產(chǎn)品的原材料，其較高硒含量的特點為大多數(shù)紅茶所達不到，生產(chǎn)上以高新技術(shù)為核心，以高效生產(chǎn)能力為支撐，注重產(chǎn)品特色和健康化，產(chǎn)品定位為同等國內(nèi)質(zhì)量水平的中高檔富硒紅茶。 本項目產(chǎn)品質(zhì)量可靠，價格合理，企業(yè)信譽良好，項目產(chǎn)品具有很強的市場競爭優(yōu)勢。 公司已注冊成功“ xxxx”商標，并再注冊了以 xxxx 縣女媧文化為背景的“ xxxx 紅茶”地域品牌，為本項目奠定了品牌基礎(chǔ)。國內(nèi)紅茶市場再次走向成熟，一種優(yōu)雅、知性的新貴之風轟然而至，新一波紅茶熱潮已經(jīng)逐步從北京、上海、廣州等都市向各地流傳開去，值此良機，紅茶產(chǎn)業(yè) 的快速發(fā)展在紅茶消費熱潮的引導下必然作為茶葉行業(yè)多元化發(fā)展的一種新趨勢。目前，紅茶生產(chǎn)商主要集中在福建、廣東、云南、四川、湖南、湖北、河南、安徽、河南等省份。一個又一個紅茶品牌名聲鵲起，炙手可熱，如坦洋功夫、正山小種等，特別是新晉的“信陽紅”在河南省委書記盧展工的引領(lǐng)下更是飲譽頗豐。全世界茶葉市場 75%的份額為紅茶。在品牌方面，由于目前紅茶行業(yè)集中度不高，產(chǎn)量不多，質(zhì)量不穩(wěn)，制約了紅茶產(chǎn)銷規(guī)模的擴大，國內(nèi)尚未形成強勢品牌。在銷售渠道方面，茶葉銷售的主要渠道是批發(fā)市場、品牌專賣店、商超專柜，第四 章 市場分析與銷售方案 20 目前仍處于建設(shè)當中，也阻礙了紅茶是市場的拓展。 20xx 年紅茶內(nèi)銷市場需求強勁，紅茶消費量幾近 萬噸，加之商家的熱推，國內(nèi)近期紅茶市場仍處于“求大于供”的不平衡狀態(tài)，尤其是高檔紅茶，市場供不應(yīng)求。 20xx 年，中國紅茶在“金駿眉”的帶動下，成為新的茶葉消費熱點，并在市場上迅速推廣開來。 近年來，隨著全球一體化的不斷發(fā)展、飲食與消費結(jié)構(gòu)的不斷變化、資本流動的不斷推動，中國國內(nèi)的傳統(tǒng)紅茶和新興紅茶生產(chǎn)得到快速恢復(fù)與迅猛發(fā)展。國內(nèi)茶葉消費市場已日趨多元化，“紅茶熱”悄然興起。因此，從事富硒紅茶生產(chǎn)，可提高富硒紅茶的市場第四 章 市場分析與銷售方案 19 占有分額和茶葉消費空間，市場前景十分看好， xxxx 縣富硒紅茶產(chǎn)品有著廣闊的市場增值潛力。據(jù)市場調(diào)查，茶飲愛好者愿意飲口感較好的紅茶，并對富硒紅茶十分感興趣，公司富硒紅茶產(chǎn)品投放市場試銷，受到消費者歡迎，并出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面。本項目產(chǎn)品是富硒紅茶，其用途極為廣泛，除具有茶葉的保健作用外，還能補硒，特別適宜銷售的人群有：貧硒和缺硒地區(qū)的人群、免疫力低下的人群，即亞健康人群、疑難癥人群（如高血壓、高血脂、動脈硬化、心肌缺血、肥胖癥人群）腫瘤人群。在當前人們飲茶已不是單純的“解渴消遣” ,而 更多的是追求從飲茶中獲得有益成份 ,達到防病健身目的。 積極爭取中省市對茶葉生產(chǎn)加工項目的扶持資金。針對項目建設(shè)資金不足的問題，主要解決方案如下： 以富硒紅茶優(yōu)勢項目做好招商引資工作，尋找投資合作伙伴。研究開發(fā)團隊中，從事紅茶開發(fā)技術(shù)的有 2人，從事紅茶加工技術(shù) 4 人。公司在多年的生產(chǎn)經(jīng)營實踐中，按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，結(jié)合自身的特點，形成了功能劃分合理、職責明確、制度健全規(guī)范、管理科學的經(jīng)營管理體系。 管理優(yōu)勢 本公司是 具有獨立企業(yè)法人資格的民營科技型企業(yè)。 本企業(yè)始終瞄準茶紅茶的市場發(fā)展趨勢，對 xxxx 縣綠茶的初、精加工進行了長期的開發(fā)研究，積累了大量的富硒紅茶產(chǎn)品設(shè)計、制造工藝等方面的技術(shù)和成功經(jīng)驗。在 xxxx 縣開發(fā)富硒紅茶具有獨特優(yōu)勢。 xxxx 縣因土壤高硒而使茶葉天然富硒，經(jīng)科學研 究證實，硒具有防癌、搞衰老、搞有毒元素等功能。 由于 xxxx 工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，幾乎沒有冶煉、化工企業(yè)，因而，紫陽的大氣、水流基本上沒有遭受工業(yè)污染，從農(nóng)業(yè)部西北環(huán)境檢測站對我縣無公害茶環(huán)境檢測來看，我縣的茶園大氣、水流等狀況明顯好于漢中，更優(yōu)于西安。近十年來，經(jīng)過飛播造林、長防工程建設(shè)、退耕還林等幾項重點林業(yè)工程的實施，林地面積迅速增加，使森林覆蓋率從 %上升到 %。農(nóng)業(yè)立體氣候明顯，晝夜溫差大，有利于茶葉內(nèi)含物的積累，適宜開發(fā)優(yōu)質(zhì)茶。 項目投入運營后，還要面向社會招收技術(shù)人員、工人及部分臨時第三章 建設(shè)條件 15 工，因此可以提供大量的就業(yè)崗位，解決當?shù)夭糠珠e置勞動力，將勞動力資源轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟效益，從而帶動當?shù)厣鐣?jīng)濟的發(fā)展。 從其后向關(guān)聯(lián)度看，富硒紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，能帶動交通運輸、生物保健、食品、物流服務(wù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，據(jù)測算，每年增相關(guān)領(lǐng)域的附加值將超過 5000 多萬元。從前向關(guān)聯(lián)度看能帶動當?shù)夭枞~種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，本項目的實施，充分利用當?shù)夭枞~資源，帶動項目所在地茶產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⑵放苹较蛄夹匝h(huán)發(fā)展，通過調(diào)整當前產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，走一條產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)化發(fā) 展道路，這對于 xxxx 縣縣茶產(chǎn)業(yè)競爭力的提升將起到積極的促進作用，并極大的促進了陜南循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展一縣一產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使富硒茶葉產(chǎn)業(yè)形成新的經(jīng)濟增長點，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和地方經(jīng)濟振興闖出一條新路。 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 本建設(shè)項目不但具有較好的經(jīng)濟效益，而且具有顯著的社會效益。 社會經(jīng)濟狀況 20xx 年，全年生產(chǎn)總值達到 28 億元，增長 15%；完成全社會固定資產(chǎn)投資 億元，增長 29%；財政總收入達到 億元，增長 15%，其中地方一般預(yù)算收入達到 6500 萬元，增長 20%；城鎮(zhèn)居民可支配收入達到 16700 元，增長 15%；農(nóng)民人均純收入達到 4950 元，增長 15%；社會消費品零售總額達到 億元，增長 24%；萬元生產(chǎn)總值能耗降低率完成市定目標；人口自然增長率控制在 5‰以內(nèi)。 富硒資源 xxxx 縣山清水秀自然生態(tài)環(huán)境保持良好，使得茶業(yè)成為最具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 xxxx 地勢南高北低，屬中山川道地區(qū)，最高海拔 2488 米，最低海拔 562 米，平均海拔 600 米，境內(nèi)土地肥沃，溪流縱橫，氣候濕潤，峰巒疊障，清山水碧，四季分明，森林覆蓋率達 67%，有天然“氧吧”之稱。 氣候條件 第三章 建設(shè)條件 13 xxxx 縣屬亞熱帶大陸性季風氣候，四季分明，雨量充沛，無霜期長。地處陜西東南部，陜鄂渝三省交界處，東接湖北竹溪，南鄰重慶城口，西北分別與嵐皋、漢濱和旬陽接壤。 109176。 37′ 32176。 本項目土地使用陜西 xxxx 富硒工夫茶業(yè)有限公司已有廠區(qū)土地。 選址原則：符合國家和省有關(guān)城市規(guī)劃的法律、法規(guī)、標準等規(guī)定；符合陜西省 xxxx 縣 xxxx 鎮(zhèn)體系規(guī)劃和相關(guān)城市規(guī)劃；符合相關(guān)規(guī)劃用地性質(zhì)要求；與城市交通、通訊、能源、市政、綜合防災(zāi)等相協(xié)調(diào)；與相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、公共設(shè)施等相協(xié)調(diào)；距主要交通干線和居民區(qū)的距離滿足生產(chǎn)要求，有供電穩(wěn)定的電源。從而加快退耕還林的步伐和山川秀美工程的進程，使當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境得到有效的改善。 項目建設(shè)是治理生態(tài)環(huán)境、鞏固生態(tài)成效的需要 項目區(qū)當?shù)卣鶕?jù)氣候等條件，已將茶葉種植作為退耕還林、建設(shè)山川秀美工程的主要經(jīng)濟作物列入計劃。寶雞、榆林等城市也陸續(xù)有紅茶專柜等出現(xiàn)。目前陜西各地仍然以綠茶為主要消費，部分城市特別是西安等主要城市已有紅茶、普洱茶等茶葉消費群出現(xiàn)，坦洋工夫、金駿眉等外省紅茶品牌已有商家進駐。本項目建成后，輻射和帶動周邊地區(qū)的種植農(nóng)戶發(fā)展有機富硒茶葉種植，為當?shù)氐氖Ｓ鄤趧恿μ峁┝诵碌木蜆I(yè)機會，這些都會直接或間接地增加農(nóng)民的收入，為農(nóng)民致富開辟新途徑，由此增加茶業(yè)的經(jīng)濟效益、社會效益，提高茶農(nóng)種茶采茶的積極性，保持 xxxx 富硒紅茶健康，持續(xù)的發(fā)展。 項目建設(shè)是培植骨干財源、帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需要 茶葉介于生活必需品和奢侈品之間，需求量大且穩(wěn)定，利潤率高，其利稅貢獻僅次于煙、酒。富硒食品有防癌、抗癌等醫(yī)學作用，是本地茶葉的另一項重要優(yōu)勢。另外， xxxx 縣境內(nèi)土壤富含硒元素，因而出產(chǎn)的茶青也富含硒元素。 xxxx 縣境內(nèi)的自然環(huán)境保護良好，自然生態(tài)系統(tǒng)平衡健康，各種生物之間相互制約，不會出現(xiàn)蟲病成災(zāi)的情況。本企業(yè)為了謀求更大的發(fā)展，欲在我國紅茶加工行業(yè)市場站穩(wěn)腳跟，引入現(xiàn)代茶 業(yè)企業(yè)最新的經(jīng)驗理念，利用先進的生產(chǎn)技術(shù)提高加工規(guī)?；?、標準化水平，以贏得理想的經(jīng)濟效益和社會效益。本項目承襲百年紅茶世家之技藝，精選女媧故里 —— 中國 ?xxxx 之綠色 xxxx 態(tài)茶鮮葉，以自然天成之制茶精髓而大成，講求茶之品質(zhì)醇和靈韻。 企業(yè)自身發(fā)展的需求 隨著人類社會的發(fā)展，有機食品愈來愈受到人們的廣泛關(guān)注，以有機茶園建設(shè)為基礎(chǔ)的有機茶不僅會成為世界茶葉成品市場的一個發(fā)展主方向，也是茶葉生產(chǎn)突出重圍、脫穎而出的必然選擇，它以生態(tài)保護、降低殘留、提高茶葉品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益為主要目標，正好迎合了世界范圍內(nèi)的綠色食品浪潮。 xxxx 縣富硒資源的開發(fā)利用目前初具規(guī)模，茶葉及其他植物中含硒量都十分豐富。有人認為缺硒是冠心病的危險因素，第二章 背景及必要性 9 補硒能減少心絞痛的發(fā)作。西安醫(yī)科大學李廣元（教授）認 為：硒是人體必需的微量元素，人體缺硒，會引發(fā)多種疾病。中國農(nóng)科院茶葉所陳宗懋（研究員）認為， 30多年的研究表明，硒的缺乏可使動物產(chǎn)生一系列嚴重疾病，包括肝壞死、心肌變性、胰臟萎縮纖維化、肌肉營養(yǎng)不良、水腫貧血，溶血和繁殖機能衰退等。人體 缺硒可能引發(fā)的疾病有：能量缺乏性營養(yǎng)不良、血溶性貧血、克山病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、