【正文】 7 四 、民間文化遺存 —— 鍋蓋面品鑒館改造設(shè)計(jì)思想 近幾年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快，人民生活水平的提高，文化建設(shè)也進(jìn)入了一個(gè)新的輝煌時(shí)期。該展館總建筑面積558 平方米，采用以展覽體驗(yàn)為主，以消費(fèi)為輔的參觀方式，使參觀者在親身體驗(yàn)中對(duì)鎮(zhèn)江民俗文化有更深入的了解，使鎮(zhèn)江文化得到廣泛的開(kāi)發(fā)。通過(guò)對(duì)這一片區(qū)廠房的總體分析和規(guī)劃，形成一個(gè)統(tǒng)一的街區(qū)風(fēng)格，既保護(hù)了該街區(qū)的相互關(guān)系，又形成了對(duì)該區(qū)域工業(yè)文化遺存發(fā)展的延續(xù)，從而對(duì)近代工業(yè)歷史建筑進(jìn)行保護(hù)與再利用，也減少了貴該地區(qū)建筑和環(huán)境的破壞和影響。通過(guò)改造和規(guī)劃，形成以西津渡古街為特色的新的經(jīng)濟(jì)和文化展覽中心。并且，對(duì)周邊環(huán)境有影響的企業(yè)單位通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換等方式，轉(zhuǎn)移到郊區(qū)發(fā)展，也是對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的保護(hù)和居民生活質(zhì)量的保障。一方面，對(duì)于廢舊的廠房、倉(cāng)庫(kù)等進(jìn)行再度的開(kāi)發(fā)和利用，可以避免因拆毀重建而導(dǎo)致的大量資源浪費(fèi)。 3．藝術(shù)價(jià)值 鎮(zhèn)江西津渡古街廠房區(qū)工業(yè)建筑遺址，建筑特色明顯，代表著時(shí)代價(jià)值和審美取向。如北京 798 地區(qū)，原先的老廠房被改造成為畫(huà)廊 、工作室、展廳及各種餐飲酒吧、商店等，成為了創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的聚集地和當(dāng)代藝術(shù)文化的交流地。通過(guò)史料查核、拆留改造等一系列措施，可以防止多重價(jià)值的工業(yè)遺產(chǎn)在城市的改造中因大拆大建而變?yōu)榻ㄖ?，有助于減少環(huán)境的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。對(duì)這些衰敗的工業(yè)街區(qū)和廠房建筑進(jìn)行有計(jì)劃的保留和復(fù)興，意味著保存期所處區(qū)位的街道和外觀格局，保存城市區(qū)位的公共識(shí)別性和認(rèn)同感，保存城市的發(fā)展脈絡(luò)和歷史足跡 ，這對(duì)鎮(zhèn)江這個(gè)歷史文化名城來(lái)說(shuō)，在城市歷史和社會(huì)層面上具有重要的意義，忽視或丟棄這一寶貴遺產(chǎn)就等于抹去了這個(gè)城市最重要的記憶。鎮(zhèn)江西津渡古街區(qū)工業(yè)時(shí)期留下的工廠、設(shè)施、相關(guān)建筑物和街道，隨著時(shí)代的發(fā)展，已漸漸成為城市景觀的一部分。如建于 1959 年的酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心導(dǎo)彈衛(wèi)星發(fā)射場(chǎng)遺址，作為我國(guó)建立最早、規(guī)模最大的導(dǎo)彈和衛(wèi)星試驗(yàn)基地，因具有開(kāi)創(chuàng)意義，被國(guó)務(wù)院列為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。 最后，對(duì)工業(yè)文化遺存的保護(hù)也是對(duì)國(guó)家工業(yè)發(fā)展進(jìn)程完整性的保護(hù)。保護(hù)工業(yè)文化遺存是對(duì)整個(gè)民族和人類社會(huì)創(chuàng)造力的尊重，是對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工人歷史貢獻(xiàn)的紀(jì)念。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們會(huì)逐步認(rèn)識(shí)到，工業(yè)文化遺存是普遍意義上的文化遺產(chǎn)中不可分割的一部分。 （一 ）、工業(yè)文化遺存保護(hù)的深遠(yuǎn)意義 首先，工業(yè)文化遺存是人類文化遺產(chǎn)中不 可或缺的一部分。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 14 三 、工業(yè)文化遺存 —— 西津渡古街區(qū)工業(yè)廠房改造 本項(xiàng)目改造和規(guī)劃的區(qū)域，是屬于鎮(zhèn)江西津渡古街周邊工業(yè)廠房區(qū)改造的一部分，前身是鎮(zhèn)江濾清器廠的廠房（圖 21），這一片工業(yè)廠房區(qū)的改造，目的在于，打造以西津渡文化為中心的，鎮(zhèn)江民間文化的交流、體驗(yàn)與休閑的場(chǎng)所。通過(guò)鎮(zhèn)江西津渡鍋蓋面品鑒館改造與規(guī)劃工程來(lái)實(shí)踐工業(yè)文化遺存與民間文化遺產(chǎn)的互融與再生，充分 發(fā)揚(yáng) 歷史文化。 本案就是將鎮(zhèn)江具有工業(yè)文化遺存特色的西津渡古街區(qū)，與鎮(zhèn)江民間飲食文化中的鍋蓋面文化相結(jié)合，提出在新形勢(shì)下，如何將工業(yè)文化遺存與民間文化遺產(chǎn)相互融合，并更好的互相促進(jìn)，發(fā)展，再生。鎮(zhèn)江“三怪”的傳說(shuō)古老而富有魅力，在鎮(zhèn)江流傳著頗具順口溜色彩的《三怪謠》：“香醋擺不壞、肴肉不當(dāng)菜、面鍋里面煮鍋蓋”，故有“不到長(zhǎng)城非好漢，不嘗‘三怪’太遺憾”之說(shuō)。 2．民間文化遺產(chǎn)保護(hù)的研究： 鎮(zhèn)江作為作為 1986 年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的歷史文化名城，民間文化同樣豐富多彩?！? 與西方國(guó)家相比，我國(guó)工業(yè)文化遺存的保護(hù)和再生發(fā)展歷史較短，許多城市為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，不惜對(duì)大批有保留和研究?jī)r(jià)值的城市遺產(chǎn)大拆大建，城市建設(shè)缺乏對(duì)城市歷史和文化的可持續(xù)發(fā)展上的長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮。事實(shí)上，工業(yè)遺產(chǎn)所承載的歷史信息，對(duì)社會(huì)發(fā)展、 城市格局和人口密度所產(chǎn)生的影響力，不亞于那些年代已久的教堂宮殿，甚至更為廣泛和持久。希望能將它們規(guī)劃成一個(gè)有特色的城西古街文化博物館，將原民居片區(qū)部分規(guī)劃成鎮(zhèn)江城西民居展覽街區(qū)與民俗展覽街區(qū)，展示鎮(zhèn)江最具特色的民居建筑與民俗民風(fēng)，再現(xiàn)傳統(tǒng)城市肌理（圖 2）。清末民初時(shí)期，在近代洋務(wù)運(yùn)動(dòng)的沖擊下，西津渡街區(qū)內(nèi)出現(xiàn)了諸如工廠、車站、洋行、醫(yī)院、會(huì)館、教堂等建筑，于是，工業(yè)廠房遺址建筑和周圍的民居建筑構(gòu)成了今天西津渡 古街區(qū)的全貌。 （二）、 西津渡街區(qū)廠區(qū)概況 清朝咸豐年間，清兵和太平軍在西津渡展開(kāi)激烈的戰(zhàn)爭(zhēng)，街上的建筑，除昭關(guān)石塔不曾毀壞外，基本都?xì)в趹?zhàn)火。 工業(yè) 文化 遺產(chǎn)對(duì)于傳承城市歷史、豐 富城市文化、研究區(qū)域經(jīng)濟(jì)具有重要意義。鎮(zhèn)江城市的發(fā)展，也經(jīng)歷了一個(gè)從沿江向東、向南遞進(jìn)的演變過(guò)程，直到上世紀(jì)七、八十年代，西津渡所在的“城外” (即西城區(qū) )，都是鎮(zhèn)江的城市 中心區(qū)。直到 20xx 年底，鎮(zhèn)江市區(qū)內(nèi)連接渡口到滬 寧線的市區(qū)鐵路停止運(yùn)行，渡口的歷史才算終結(jié)。一直以來(lái)，西津渡是我國(guó)南北水上交通、漕運(yùn)樞紐。而眾多文人：李白、孟浩然、張祜、王安石、蘇軾、米芾、陸游等也留下了許多千古絕唱。自六朝以來(lái)就是南北聯(lián)系的重要喉結(jié)，也是自古以來(lái)的兵家必爭(zhēng)之地。 西津渡古街是鎮(zhèn)江文物古跡保存最多、最集中、最完好的地區(qū)，這里有文物保護(hù)單位 12 處， 其中國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位 1 處，省級(jí)文物保護(hù)單位 2 處。這里原先緊臨長(zhǎng)江，滾滾江水就從腳下流過(guò)。 西津渡古街位于鎮(zhèn)江城西、云臺(tái)山麓，全長(zhǎng)約有 1000 米 ，始創(chuàng)于六朝時(shí)期，歷經(jīng)唐宋元明清五個(gè)朝代的建設(shè)，留下了如今的規(guī)模。從名字就可以看出，鎮(zhèn)江和水結(jié)下了不解之緣。 改造的文化 意義 不論建筑單體還是歷史地段，都是城市的有機(jī)組成部分，對(duì)城市文 脈的延續(xù)和環(huán)境的完整有著非常重要的作用，如果從文化生態(tài)角度將它 也理解為一種資源，那么，改造則提供了保護(hù)文 化 資源的有效途徑。另外，傳統(tǒng)的拆除過(guò)程往往還伴隨城市噪音和空氣污染?？梢哉f(shuō)，如果在原地新建一座相同的建筑，其浪費(fèi)的和額外消費(fèi)的能源＝建筑現(xiàn)蘊(yùn)含的能源＋城市基礎(chǔ)設(shè)施能源＋拆卸所需的耗能能源，而這些都可以通過(guò)改造節(jié)省下來(lái)。廢舊工業(yè)廠房區(qū)改造在成本上，節(jié)約三分之一到四分之一 的建造成本和節(jié)約大量的公共營(yíng)造成本。上海的蘇州河藝術(shù)倉(cāng)庫(kù)區(qū)等都是有名的LOFT 藝術(shù)區(qū)。在武漢，也有一個(gè)類似北京 798 藝術(shù)社區(qū)的地方，叫做“ 824 藝術(shù)工廠”?，F(xiàn)在 LOFT 不再單純由舊廠房改建而來(lái)，它的景觀設(shè)計(jì)已被推崇到舊學(xué)校，舊百貨商店、室內(nèi)滑冰場(chǎng)等改建工程，還包括一些非保護(hù)文物的古建筑，如四合院、過(guò)去的行宮等。 （二）、 我國(guó)廢舊工業(yè)廠房景觀化改造設(shè)計(jì)的發(fā)展 在中國(guó)，真正意義上的 LOFT 從一開(kāi)始就與當(dāng)代藝術(shù)與文學(xué)運(yùn)動(dòng)結(jié)合在一起，從一開(kāi)始就彌漫著文化邊緣的激進(jìn)主義氣息，成為中國(guó)半地下?tīng)顟B(tài)的當(dāng)代藝術(shù)思想與作品的集散地。 巴塞羅那卡洛爾化工廠 這個(gè)工程完成于 1997 年，是由包堡諾工業(yè)區(qū)中的一棟有 100 年歷史的卡洛爾化工廠改造而成，臨近 1992 年的奧運(yùn)村。這里從前是棄置車庫(kù)的一個(gè)小角落，明顯是有意識(shí)遠(yuǎn)離名店集中地，決心與摒棄生活態(tài)度的消費(fèi)模式劃清界限。建筑第一層環(huán)繞著玻璃鋼游泳池 ,根據(jù)建筑師的說(shuō)法，這是當(dāng)時(shí)美國(guó)居住空間中最大的室內(nèi)游泳池，第二層設(shè)計(jì)成展示的空間和畫(huà)廊，用來(lái)展示自己的作品，同時(shí)也為其他藝術(shù)家提供展覽的場(chǎng)所 。經(jīng)過(guò)改造， 奈斯貝特 LOFT 成為先鋒人士如何把 LOFT 空間建造成高度個(gè)性化環(huán)境的典范。 “景觀化改造”逐漸摒棄一些舊概念，成為目前設(shè)計(jì)上的一個(gè)方向，國(guó)外一些著名的廢舊工業(yè)廠房景觀化改造設(shè)計(jì)足以說(shuō)明這個(gè)行業(yè)越來(lái)越“瘋”。到了 20 世紀(jì) 60 年代，連富裕的股票經(jīng)紀(jì)人都想居住在這里。來(lái)自帝國(guó)晚期和民主德國(guó)時(shí)期的衰敗的工業(yè)廢墟，那些具有LOFT 理念的擁護(hù)者們?nèi)陨钤谶@里一直無(wú)人問(wèn)津。 （一）、 國(guó)外廢舊工業(yè)廠房景觀化改造設(shè)計(jì)的發(fā)展 把工業(yè)舊址改造成為 LOFT 式的建筑可以追敘始于紐約 SOHO 區(qū)。 圖 1 西津渡古街實(shí)景 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 7 一、廢舊工業(yè)廠房的 改造 與 設(shè)計(jì) 近 20 多 年來(lái)， LOFT 的意義隨著城市城市建設(shè)和舊城改造而不斷延伸 ，景觀化、商業(yè)化都想在這塊處女地留有一席之地。這種厚重和輕盈、嫵媚和典雅、粗獷和細(xì)致、現(xiàn)代與傳統(tǒng)的統(tǒng)一在這里得到完美展現(xiàn)，鮮明的 LOFT 元素將充分發(fā)揮。 鎮(zhèn)江高等專科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 6 本案例通過(guò)對(duì)鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館的進(jìn)一步人性化、現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)和規(guī)劃，使得古街區(qū)的文化得以傳承和發(fā)揚(yáng)，既有古風(fēng)古韻，又帶有現(xiàn)代時(shí)尚氣息。這里才是鎮(zhèn)江旅游的真正 金礦。 “ 古街區(qū) 廢舊廠房的商業(yè)化設(shè)計(jì)與改造 ”給現(xiàn)代人設(shè)計(jì)課題帶來(lái)了挑戰(zhàn)。但從沒(méi)有大規(guī)模的將 LOFT 作為商業(yè)化的空間來(lái)運(yùn)用。高大的廠房、冰冷的機(jī)器、復(fù)雜的管道??那些記載著工業(yè)發(fā)展輝煌的老廠房， 那些有著歷史滄桑歲月的古街， 正隨著城市發(fā)展進(jìn)程而“退休”，而當(dāng)這些廢舊的工廠 、遺留歷史的古街文化， 迎頭撞上藝術(shù)和創(chuàng)意，會(huì)發(fā)生什么樣的化學(xué)反應(yīng)？ 世界各國(guó)的 LOFT 區(qū)域，都有自已的特色。 而 古街廢舊廠房的設(shè)計(jì)與改造 在一定意義上是一種再循 環(huán)、再利用、再創(chuàng)造和可持續(xù)發(fā)展的重要理念。但現(xiàn)在所謂LOFT 所指稱的是那些 “由舊工廠或舊倉(cāng)庫(kù)改造而成的，少有內(nèi)墻隔斷的高挑開(kāi)敞空間 ”，這個(gè)含義誕生于紐約 SOHO 區(qū)。 本案通過(guò)對(duì)鎮(zhèn)江城市建設(shè)中的西津渡古街區(qū) 鍋蓋面館 改造的 設(shè)計(jì) ， 將工業(yè)文化遺存和民間文化遺產(chǎn)結(jié)合起來(lái)，考慮兩者的互融與再生， 使其產(chǎn)生更高的文化底蘊(yùn)與商業(yè)契機(jī)，借此來(lái)探求對(duì)城市工業(yè)文化遺存改造的合理性與可行性 。因此，將工業(yè)文化遺存與民間文化遺產(chǎn)相結(jié)合，以工業(yè)文化遺 存為形式和載體，展示和弘揚(yáng)民間文化遺產(chǎn)，達(dá)到互融并且再生的目的。真正做到民間文化遺產(chǎn) 保護(hù)與工業(yè)文化遺存發(fā)展為一體的改造與 設(shè)計(jì) 少之又少。 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）報(bào) 告 古 街區(qū) 廢舊廠房的商業(yè) 化改造 與 設(shè)計(jì) The Ancient Street Waste Plant Business Transformation And Design Of 題 目： 鎮(zhèn)江鍋蓋面館改造設(shè)計(jì)工程 系 名： ＿ 藝 術(shù) 設(shè) 計(jì) 系 專業(yè)班級(jí)： 裝飾藝術(shù)設(shè)計(jì) 09 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 1 目 錄 目錄 ........................................................................................................................ 1 摘 要 ...................................................................................................................... 3 Abstract .................................................................................................................. 4 緒 論 ...................................................................................................................... 5 一、廢舊工業(yè)廠房 的 改造 與 設(shè)計(jì) ........................................................................ 7 （一）、國(guó)外廢舊工業(yè)廠房 改造設(shè)計(jì)的發(fā)展 .............................................. 7 紐約奈斯貝特 loft ........................................................................... 7 米蘭 COMO 街 10 號(hào) .........................................................