【正文】 給后人留下相對完整的工業(yè)領(lǐng)域科學(xué)技術(shù)的發(fā)展軌鎮(zhèn)江高等專科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 15 跡，提高對科技發(fā)展史的研究水平。特別是鎮(zhèn)江民間的飲食文化，以“怪”著稱。街區(qū)的一切，無論建筑、宗教、文化、還是民俗、風(fēng)物，都因渡而生，靠江而興。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 10 二 、 西津渡鍋蓋面館的背景及改造意義 （ 一 ）、 西津渡背景 及意義 位于長江中下游平原的江蘇省鎮(zhèn)江市是 1986 年 經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的歷史文化名城，鎮(zhèn)江，古代被稱為“宜”、“朱方”、“丹徒”、“京口”、“潤州”、“南徐州”等名字， 是因北部沿江岸 — 帶地勢比較低洼， 在古代常受水害 ，所以在水名之前加一吉祥詞，以示祈望而得名。這 18 間公寓，每一個面積為 90 平方米大小，以毛坯框架的形式出售，允許公 寓的最后擁有者設(shè)計他們自己的室內(nèi)環(huán)境。在這一形勢下，如何對大量的近代廢舊工業(yè)廠房區(qū)進(jìn)行保護(hù)與再開發(fā)、再利用，不僅具有重要的文化意義，而且也是舊城更新改造中所面臨的現(xiàn)實問題。 LOFT 的內(nèi)涵是高大而敞開的空間，具有流動性、開發(fā)性、透明性、藝術(shù)性等特征！ 在二十世紀(jì)九十年代以后， LOFT成為一種席卷全球的藝術(shù)時尚。 本案通過對鎮(zhèn)江城市建設(shè)中的西津渡古街區(qū) 鍋蓋面館 改造的 設(shè)計 ， 將工業(yè)文化遺存和民間文化遺產(chǎn)結(jié)合起來，考慮兩者的互融與再生， 使其產(chǎn)生更高的文化底蘊(yùn)與商業(yè)契機(jī)，借此來探求對城市工業(yè)文化遺存改造的合理性與可行性 。這種厚重和輕盈、嫵媚和典雅、粗獷和細(xì)致、現(xiàn)代與傳統(tǒng)的統(tǒng)一在這里得到完美展現(xiàn)，鮮明的 LOFT 元素將充分發(fā)揮。這里從前是棄置車庫的一個小角落，明顯是有意識遠(yuǎn)離名店集中地，決心與摒棄生活態(tài)度的消費模式劃清界限。另外，傳統(tǒng)的拆除過程往往還伴隨城市噪音和空氣污染。一直以來，西津渡是我國南北水上交通、漕運(yùn)樞紐。” 與西方國家相比，我國工業(yè)文化遺存的保護(hù)和再生發(fā)展歷史較短，許多城市為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，不惜對大批有保留和研究價值的城市遺產(chǎn)大拆大建，城市建設(shè)缺乏對城市歷史和文化的可持續(xù)發(fā)展上的長遠(yuǎn)考慮。保護(hù)工業(yè)文化遺存是對整個民族和人類社會創(chuàng)造力的尊重，是對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)工人歷史貢獻(xiàn)的紀(jì)念。一方面，對于廢舊的廠房、倉庫等進(jìn)行再度的開發(fā)和利用，可以避免因拆毀重建而導(dǎo)致的大量資源浪費。首先從數(shù)量上來說，民俗（民族）類等專題性博物館近幾年雖呈現(xiàn)上升趨勢，但是就其規(guī)模和總體數(shù)量上，還相差甚遠(yuǎn)，還不能與一些國外民俗館和國內(nèi)歷史、綜合性博物館相比。 讓有古往今來的厚重文化底蘊(yùn)的鎮(zhèn)江擁有一個現(xiàn)代版的 LOFT 建筑新概念產(chǎn)物。因此在改造設(shè)計中，我們最終把方向定在了新中式這個點上。 門廳的高挑式頂以尖角的形式出現(xiàn)， 在原有的框架梁上做對稱 尖頂。 廚房的墻面自然是以青磚鋪設(shè)的，配以做舊的雕花木匾。這樣同種設(shè)計的延續(xù)一方面起到指引的作用，另一方面也表現(xiàn)出參觀展示到這一區(qū)域就已經(jīng)結(jié)束了。在每個餐桌上方掛上新中式的水晶鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 26 圖 7 過道立面 燈，然后四周均用水晶簾掛起來， 深重額黑和跳躍的水晶形成鮮明的對比，仿佛置身與星光下一般，照耀著帶有歷史的墻壁。 鎮(zhèn)江高等專科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 28 （三）、 鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館的交通組織 我們在設(shè)計交通組織上也是有一定講究的。展示的就是參觀流線和工作流線。 2 、 建立完整的商業(yè)體系，使其有周邊 相互協(xié)調(diào)。 當(dāng)然，在設(shè)計過程中，還必須重視實用性，必須注重空間設(shè)計的合理性，從空間功能劃分上做到動靜相結(jié)合，互動性與體驗性要強(qiáng)化。盡我所知，除文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，不包含其他人或組織已經(jīng)發(fā)表或公布過的研究成果，也不包含我為獲得 及其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或?qū)W歷而使用過的材料。 作者簽名： 日期： 年 月 日 導(dǎo)師簽名： 日期： 年 月 日 鎮(zhèn)江高等專科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 36 注 意 事 項 （論文）的內(nèi)容包括： 1）封面（按教務(wù)處制定的標(biāo)準(zhǔn)封面格式制作） 2）原創(chuàng)性聲明 3）中文摘要（ 300 字左右）、關(guān)鍵詞 4）外文摘要、關(guān)鍵詞 5）目次頁（附件不統(tǒng)一編入） 6）論文主體部分：引言（或緒論）、正文、結(jié)論 7）參考文獻(xiàn) 8）致謝 9）附錄（對論文支持必要 時） ：理工類設(shè)計（論文）正文字?jǐn)?shù)不少于 1 萬字（不包括圖紙、程序清單等），文科類論文正文字?jǐn)?shù)不少于 萬字。 此外，我覺得還要感謝我的父母 ，雖然他們不能給我學(xué)習(xí)和工作上的直接幫助，但他們一直是我的精神支柱，在我難過的時候，最失落最無助的時候，他們總是給我可依靠的肩膀。 較好的利用了原有建筑空間工業(yè)特點，創(chuàng)造出了新的既有歷史美感，又具有時尚特色的新藝術(shù)空間 在設(shè)計過程中，對新鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館 空間布局設(shè)計，裝飾造型改造設(shè)計、室內(nèi)色彩與家具、軟裝等的配套設(shè)計，做了統(tǒng)一的協(xié)調(diào)設(shè)計，在不破壞整體風(fēng) 格的前提下，局部通過新材料、新工藝的創(chuàng)新運(yùn)用，較好的實現(xiàn)了從商業(yè) 環(huán)境向休閑時尚環(huán)境的過渡。 追溯過去，傳承現(xiàn)在，衍生未來。 鍋蓋面的工藝秘笈。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 27 圖 8 包廂電視背景立面 包廂 區(qū)域 ： 包廂的雙開門則制成絨布軟包的雙開門，提升 檔次。 在此區(qū)域還設(shè)置了個簡易老虎灶的模型，作為裝飾品。上方設(shè)有 鎮(zhèn)江旅游商品字 樣的牌匾。 造型優(yōu)美的鳥籠燈，仿佛是伴著陣陣鳥鳴一般，傳唱著優(yōu)美的歷史； 倒扣著的傘燈 ，燈光透過薄薄的紗面向外溢出，溫和而內(nèi)斂，仿佛是一把把承載無數(shù)秘密的古籍，訴說著長長的文化。很明顯參觀的重點在一樓，那么接下來就具體的改造設(shè)計進(jìn)行如下分析： 門廳區(qū)域： 我們從一進(jìn)門大廳區(qū)域采用沉穩(wěn)的灰 瓦 作為正對大 門的墻面造型 ， 這 是中國傳統(tǒng)的建筑物件 ，乳膠漆的白墻配以青石磚的墻面鋪貼，古樸而有質(zhì)感，再配以木質(zhì)鍋蓋的墻面裝飾，加上兩側(cè)是上下二樓的自動扶梯，這一對稱電梯設(shè)計使得鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 22 圖 5 門廳立面 空間平穩(wěn)大氣。 游客從大廳右邊下 一個臺階（大廳區(qū)域整體抬高）進(jìn)入展區(qū)（鎮(zhèn)江面條歷史文化 、 鍋蓋面 的操作過程展板、電子觸摸屏以及各色鍋蓋面模型展示），接著廚房區(qū)域，半開敞式的廚房，既衛(wèi)生有功參觀。在此我們?yōu)楹霌P(yáng)鎮(zhèn)江面文化我們還設(shè)定了定期進(jìn)行跳面得表演展示，使得整個博 物館更加的生活，更加具有活力做到動靜相結(jié)合的展示目的 （四）、改善和拓展服務(wù)功能 展覽館不應(yīng)只是展示空間，它還可以改善和拓展其他服務(wù)功能。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 17 四 、民間文化遺存 —— 鍋蓋面品鑒館改造設(shè)計思想 近幾年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的加快，人民生活水平的提高，文化建設(shè)也進(jìn)入了一個新的輝煌時期。通過史料查核、拆留改造等一系列措施，可以防止多重價值的工業(yè)遺產(chǎn)在城市的改造中因大拆大建而變?yōu)榻ㄖ?，有助于減少環(huán)境的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)社會的可持續(xù)發(fā)展。 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 14 三 、工業(yè)文化遺存 —— 西津渡古街區(qū)工業(yè)廠房改造 本項目改造和規(guī)劃的區(qū)域，是屬于鎮(zhèn)江西津渡古街周邊工業(yè)廠房區(qū)改造的一部分，前身是鎮(zhèn)江濾清器廠的廠房（圖 21），這一片工業(yè)廠房區(qū)的改造，目的在于，打造以西津渡文化為中心的，鎮(zhèn)江民間文化的交流、體驗與休閑的場所。清末民初時期，在近代洋務(wù)運(yùn)動的沖擊下，西津渡街區(qū)內(nèi)出現(xiàn)了諸如工廠、車站、洋行、醫(yī)院、會館、教堂等建筑，于是，工業(yè)廠房遺址建筑和周圍的民居建筑構(gòu)成了今天西津渡 古街區(qū)的全貌。 西津渡古街是鎮(zhèn)江文物古跡保存最多、最集中、最完好的地區(qū)，這里有文物保護(hù)單位 12 處， 其中國家級文物保護(hù)單位 1 處，省級文物保護(hù)單位 2 處。上海的蘇州河藝術(shù)倉庫區(qū)等都是有名的LOFT 藝術(shù)區(qū)。 “景觀化改造”逐漸摒棄一些舊概念，成為目前設(shè)計上的一個方向，國外一些著名的廢舊工業(yè)廠房景觀化改造設(shè)計足以說明這個行業(yè)越來越“瘋”。 “ 古街區(qū) 廢舊廠房的商業(yè)化設(shè)計與改造 ”給現(xiàn)代人設(shè)計課題帶來了挑戰(zhàn)。 畢 業(yè) 設(shè) 計（論 文）報 告 古 街區(qū) 廢舊廠房的商業(yè) 化改造 與 設(shè)計 The Ancient Street Waste Plant Business Transformation And Design Of 題 目： 鎮(zhèn)江鍋蓋面館改造設(shè)計工程 系 名： ＿ 藝 術(shù) 設(shè) 計 系 專業(yè)班級： 裝飾藝術(shù)設(shè)計 09 鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校藝術(shù)設(shè)計系 1 目 錄 目錄 ........................................................................................................................ 1 摘 要 ...................................................................................................................... 3 Abstract .................................................................................................................. 4 緒 論 ...................................................................................................................... 5 一、廢舊工業(yè)廠房 的 改造 與 設(shè)計 ........................................................................ 7 （一）、國外廢舊工業(yè)廠房 改造設(shè)計的發(fā)展 .............................................. 7 紐約奈斯貝特 loft ........................................................................... 7 米蘭 COMO 街 10 號 ...................................................................... 7 巴塞羅那卡洛爾化工廠 .................................................................. 8 （二）、我國廢舊工業(yè)廠房 改造設(shè)計的發(fā)展 .............................................. 8 （三）、廢舊工業(yè)廠房 改造設(shè)計的意義 ...................................................... 9 改造的經(jīng)濟(jì)意義 .............................................................................. 9 改造的節(jié)能意義 .............................................................................. 9 改造的環(huán)境意義 .............................................................................. 9 改造的文脈意義 .............................................................................. 9 二、西津渡鍋蓋面館的背景及改造意義 .......................................................... 10 （一）、西津渡背景及