【正文】 域還設(shè)有可活動(dòng)式包廂。 鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 21 圖 4 二層平面規(guī)劃 （二）、 鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館的 改造設(shè)計(jì) 原 改鎮(zhèn)江鍋蓋面 面館雖文化韻味十足，卻缺少了活潑靈動(dòng)感，會(huì)讓人感覺(jué)有些沉悶，古老的中式設(shè)計(jì)確實(shí)完美，可是沉重的家具、裝飾、顏色使得面館更為趨向于古歷史博物館。新中式 不是純粹的元素堆砌，而是通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)，將現(xiàn)代元素和傳統(tǒng)元素結(jié)合在一起，以現(xiàn)代人的審美需求來(lái)打造富有傳統(tǒng)韻味的事物，讓傳統(tǒng)藝術(shù)在當(dāng)今社會(huì)得到合適的體現(xiàn)。中國(guó)傳統(tǒng)室內(nèi)陳設(shè)包括字畫(huà)、匾幅、掛屏、盆景、瓷器、古玩、屏風(fēng)、博古架等，追求一種修身養(yǎng)性的生活境界。 整體空間 一層 分為 4 大區(qū)域： A、 門(mén) 廳區(qū)域。 C、特產(chǎn)展示區(qū)域 。 二層劃分為餐飲包廂、衛(wèi)生間和會(huì)議室。 在此區(qū)域還還設(shè)有乾隆皇帝吃面的銅像，以及小孩跟老人搶面吃的生動(dòng)場(chǎng)景。 門(mén)廳左右兩側(cè)相同的不銹鋼玻璃隔斷和玻璃門(mén)把空間進(jìn)行了合理的劃分，現(xiàn)代不就鋼的和玻璃的運(yùn)用凸顯了 年輕話(huà)的氣質(zhì)。使其更有層次感和靈動(dòng)感。包上一個(gè)個(gè)串 聯(lián)的實(shí)木假梁，假梁以紅櫻桃飾面板擦深色，近于黑色的頂上掛上兩個(gè)巨大的主水晶燈，燈四周鑲有四圈水晶簾，而與之呼應(yīng)的是主假梁上的燈帶，再加之四周的雙頭斗膽射燈使得空間流光溢彩，仿佛是歷史的隧道一般。 鍋蓋 面 展示區(qū)域： 展示區(qū)我們可以在墻面上欣賞到鎮(zhèn)江面條文化的發(fā)展和鎮(zhèn)江鍋蓋面的制作過(guò)程。 在這里的墻面我們依舊以白色乳膠漆墻打底，砂巖磚墻面鋪貼，小青磚作為鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 23 腰線來(lái)使用。擺放的展柜一紅櫻桃木飾面擦深色，玻璃柜面為主，起到一個(gè)前后呼應(yīng)，古今的結(jié)合。頂上面懸掛木質(zhì)鳥(niǎo)籠燈和透光紗布傘燈。這樣的柔美的燈，這樣剛毅的頂，天衣無(wú)縫的結(jié)合了在一起，營(yíng)造了新中山的低調(diào)美。 充分體現(xiàn)出該博物館的多元化之處。 廚房里有專(zhuān)門(mén)的倉(cāng)庫(kù)和貨物進(jìn)出的出口，使得整個(gè)流動(dòng)貫穿一體。從廚房前走過(guò)仿佛在看一幅幅會(huì)動(dòng)的畫(huà)般。 鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 24 圖 5 鍋蓋面展示區(qū)立面 特產(chǎn)展示區(qū)域： 伴隨著鳥(niǎo)籠燈和傘燈的指引，我們踏進(jìn)了特產(chǎn) 展示區(qū)域 ， 在此我們 設(shè)有張果老倒騎毛驢的浮雕場(chǎng)景，使得整個(gè)展示區(qū)域更加的生動(dòng)化 。在此區(qū)域我們?cè)O(shè)有展板內(nèi)容： 記憶中的鍋蓋面。 鍋蓋面的現(xiàn)狀。我們?cè)诒趁嬖O(shè)有在鍋蓋上安裝鍋蓋面字樣的造型，兩邊放有成品的博古架，中間用青磚鋪 貼作為背景使中 式的味道更加的 濃郁。在放 展板的墻面我們 采用砂巖磚、青石磚和乳膠漆白墻進(jìn)行處理。制作成簡(jiǎn) 單的層板，放置一些古老的工藝品。同樣的黑色頂，框架梁噴黑漆，造型優(yōu)美的鳥(niǎo)籠燈和倒扣著的傘燈。整個(gè)游覽參觀的區(qū)域在這里畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。 餐飲 區(qū)域： 鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 25 圖 6 餐飲區(qū)立面 在餐飲區(qū)墻面依舊是以乳膠漆白墻為底，配以砂巖磚。窗戶(hù)的窗簾采用竹簾的形式，既有新中式意味又大方美觀， 風(fēng)和設(shè)計(jì)元素的運(yùn)用。 餐飲區(qū)的桌 椅皆為四人做 的，帶有新古典 味道的桌椅代替 原本沉重、不舒適的板凳椅。這樣的餐桌椅讓人整個(gè)放松下來(lái)，像走出了歷史隧道般清新怡然。它不僅僅是裝飾用的也算是一個(gè)歷史文化的展現(xiàn)。其目的有二：一是在吃面條的時(shí)候可以看新聞，這又使得這的鍋 蓋面品鑒館還融入了早茶文化在里面，休閑意味更重。 此處的吊頂也別出心裁，周?chē)羌t櫻桃飾面擦深色的疊級(jí)頂，配以射燈和斗膽燈，中間保持它原有的框架頂，噴為黑色。 使得整個(gè)餐飲空間時(shí)尚而復(fù)古，低調(diào)而奢華。 最后我們 游 覽品味一圈回到了大廳 ，再望一眼正對(duì)門(mén)廳的歷史畫(huà)面真是意猶未盡。 鍋蓋面展示區(qū)、特產(chǎn)展示區(qū)和餐飲區(qū)也大量使用青灰色板磚，而在餐飲區(qū)水晶簾吊頂位對(duì)應(yīng)的地面使用深啡仿古地板鋪設(shè)。 簡(jiǎn)單復(fù)古的地面鋪裝放慢 了歷史的 腳步 。簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。內(nèi)部電視背景墻面則定制成品有關(guān)鎮(zhèn)江面食文化的特色墻畫(huà)， 背景墻兩邊則用紅櫻桃飾面擦深色做抽縫造型，內(nèi)置燈帶。 包廂吊頂也是簡(jiǎn)易的疊級(jí)頂，大方美觀。 總而言之， 整個(gè)設(shè) 計(jì) 并沒(méi)有很復(fù)雜 ， 只不過(guò)輕重顏色的搭配，不同 材質(zhì)的運(yùn)用，各種燈光的輔助，都圍繞著新中式 這個(gè)角色 ， 圍繞著 這個(gè)有歷史、有文化、有內(nèi)涵 的面館展開(kāi)了。我們從一進(jìn)門(mén)就是大廳區(qū)域，游客從右邊進(jìn)入展區(qū)、廚房區(qū)域、特產(chǎn)區(qū)、餐飲區(qū)。 接下來(lái)就談到鎮(zhèn)江鍋蓋面的溯源，在流傳千余年的過(guò)程中，又與當(dāng)?shù)靥赜械拇a頭文化相結(jié)合，形成了別具特色的鎮(zhèn)江鍋蓋面。（乾隆第一次下江南）。（老鎮(zhèn)江的下面圖例） 鍋蓋面的制作過(guò)程。闡述目前鎮(zhèn)江鍋蓋面的市場(chǎng)，我們通 過(guò)一張標(biāo)有部分面館的標(biāo)志地圖來(lái)展示當(dāng)今鍋蓋面的現(xiàn)狀。 然后就到了張果老浮雕展示墻面區(qū)域。 闡述面食的發(fā)展。 1溫暖的老虎灶。 （四）、 鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館的空間肌理 由于該博物館的原始結(jié)構(gòu)是由一個(gè)大廠房構(gòu)成，原有結(jié)構(gòu)將此人字型頂面得空間用鋼架焊接 分割成兩層區(qū)域， 該館的原始頂面都是由鋼架和木制條所構(gòu)成。用實(shí)木做出結(jié)實(shí)的框架，以固定支架 。在色彩的設(shè)計(jì)上，選擇具有豐富表現(xiàn)力的色彩，展廳的棚頂、地面和墻面 的色彩設(shè)計(jì)對(duì)整個(gè)環(huán)境色調(diào)也起著決定性的作用，整個(gè)空間的風(fēng)格是新中式，其中墻面是展品布置的主要部分，選擇實(shí)木簡(jiǎn)易花格、花格玻璃隔斷、砂巖磚、白墻等 形式，它既起到了空間的分割作用也不會(huì)使展廳一覽無(wú)余，可以將參觀者的視線被吸引。 砂巖磚的廣泛運(yùn)用，既是一種歷史肌理的展現(xiàn)，也是一種文化大氣的突顯，它以自身特殊的質(zhì)地 ，一種暖色調(diào)的裝飾材料，素雅而溫馨，協(xié)調(diào)而不是華貴，古樸自然， 讓整個(gè)歷史文化空間豐富起來(lái)。通過(guò)中式風(fēng)格的特征，表達(dá)對(duì)含蓄、端莊的東方式精神境界 另外配飾特征， 新中式風(fēng)格的飾品主要是瓷器、陶藝、中式窗花、字畫(huà)、布藝以及具有一定含義的中式古典物品，精美的瓷器、寓意深刻的裝飾畫(huà)等，完美演繹 歷史與現(xiàn)代、古典與時(shí)尚的激情碰撞。 （ 六 ）、 鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館 外立面改造設(shè)計(jì) 立面設(shè)計(jì)從檐口高度、立面比例、整體尺度以及所用材料的色彩和質(zhì)感等方面尊重和延續(xù)原有建筑形態(tài)，尋求兩者之間的協(xié)調(diào)與呼應(yīng)。改造利用原有廠房， 拆除部分墻體，增寬窗洞，加大采光區(qū)域，維持生產(chǎn)時(shí)的外觀狀態(tài)，以青磚貼面，玻璃門(mén)廳 ，外 觀上不使用過(guò)多的裝飾性手法，盡可能突出老廠房的造型特征。 鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 30 六 、 鎮(zhèn)江鍋蓋面品鑒館 改造設(shè)計(jì)主要理念與手法 （一）、 尊重原始價(jià)值形式 尊重場(chǎng)地原貌和歷史，不是抹殺它而是為其賦予新的意義和詮釋。 設(shè)計(jì)與自然結(jié)合。 舊建筑的適當(dāng)利用，使得一些工業(yè)性商業(yè)性建筑融歷史、文化藝術(shù)、時(shí)尚與現(xiàn)代于一體，成為城市中的新文化地標(biāo)。將歷史的古街與現(xiàn)代的商業(yè) 傳統(tǒng)文化與時(shí)尚相結(jié)合。 經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式與常規(guī)商業(yè)有本質(zhì)的區(qū)別。 （三）、 重視相關(guān)配套設(shè)計(jì) 結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)原有 的地形地貌，新鍋蓋面品鑒館的外觀設(shè)計(jì)和周邊建筑外觀設(shè)計(jì)結(jié)合 。 鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 31 總 結(jié) 一個(gè)城市的快速發(fā)展，必 然會(huì)使一些歷史文化遺產(chǎn)成為遺址，因此如何利用這些寶貴的文化遺產(chǎn)，特別是工業(yè)文化遺存，是我們今天必須慎重考慮的議題。 同樣的，對(duì)于我國(guó)民間文化遺產(chǎn)的保護(hù)，這一議題也由來(lái)已久。 因此，將工業(yè)文化遺存與民間文化遺產(chǎn)相結(jié)合，以工業(yè)文化遺存為形式和載體，展示和弘揚(yáng)民間文化遺產(chǎn)，達(dá)到互融并且再生的目的，不失為一個(gè)很好 的發(fā)展前景。此外，材料和結(jié)構(gòu)是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設(shè)計(jì)必須符合這兩者的特性；聲、光、熱等技術(shù)又是為空間營(yíng)造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設(shè)計(jì)中必須滿(mǎn)足其技術(shù)要求。 鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 32 致 謝 首先感謝鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校為我提供了三年大學(xué)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和條件。我要特別感謝我的畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)老師 曹屹，在學(xué)習(xí)上給予我的幫助，在我遇到困難 的時(shí)候給予正確的引導(dǎo)，及時(shí)指出錯(cuò)誤并提出寶貴的意見(jiàn)。 李 潔老師教學(xué)上熱情而睿智，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富； 劉佳老師工作上治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)識(shí)淵博， 孟婷老師親切可人，風(fēng)趣幽默??每次上你們的課我們都受益匪淺。 同時(shí)我要感謝這三年中 34 位朝夕相 伴的同窗，在 學(xué)習(xí)上生活上給予我許多的關(guān)懷，讓我感受到友情的珍貴，讓我感受到大學(xué)生活的樂(lè)趣。家永遠(yuǎn)是我心靈的港灣，在疲憊受傷的時(shí)候，讓我停泊在那里，休生養(yǎng)息，等待再一次的起航。同時(shí)還要對(duì)所有在我成長(zhǎng)道路上給予過(guò)我?guī)椭娜吮硎旧钌畹母兄x。 此致 敬禮 學(xué)生： 李驥、李璟文、王菁 20xx 年 5 月 6 日 鎮(zhèn)江高等專(zhuān)科學(xué)校藝術(shù)設(shè)計(jì)系 33 參考文獻(xiàn) [1] 北京文化旅游產(chǎn)品發(fā)展的戰(zhàn)略思考 [J]，信陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，徐菊鳳 . 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