6衛(wèi)生監(jiān)督所年度總結(jié)表彰大會總結(jié)講話-文庫吧資料
2024-09-25 14:41本頁面
【正文】 中隊的張課到現(xiàn)場作指示），搭建良性競爭平臺，激發(fā)餐廳包商爭做良心企業(yè)，鼓勵自主創(chuàng)新和自主管理，改推動式管理為拉動式管理，此舉也成了持續(xù)提升餐廳自主管理水平之發(fā)動機。 消滅四害，斬斷傳播源。公司推行大宗食材集中採購統(tǒng)一配送；象麵粉、食用油、肉類、大米、豆制品、豆芽、面條等風(fēng)險比較高的食材由我們總務(wù)牽頭逐項展開大宗食材統(tǒng)一採購、議價、配送、結(jié)帳，從而達到加強和保障食材源頭安全之管控力度，同時降低各餐廳包商採購及運營成本和經(jīng)營風(fēng)險，保障員工飲食安全； 嚴把餐具消毒關(guān)。我們的管理順序是食品安全衛(wèi)生營養(yǎng)色香味形，我們總務(wù)作為餐廳的監(jiān)督管理主導(dǎo)方，制定一系列的食品安全管制系統(tǒng)，推行餐廳內(nèi)部自主管理。尤其最近幾年來，我們認真組織學(xué)習(xí)和落實集體食堂衛(wèi)生分級量化標準，致力推動各團膳包商依法經(jīng)營，加強內(nèi)部管理和教育，協(xié)助各團膳包商內(nèi)部開展各方面培訓(xùn)課程，加大投入力度，持續(xù)完善各餐廳硬體設(shè)施及健全團膳包商內(nèi)部管理體系，獲得市集
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