20xx年特色的創(chuàng)業(yè)策劃方案范文-文庫吧資料
2024-09-25 12:12本頁面
【正文】 菜分裝到數(shù)個小碟里，放置于一個大盤內(nèi)，方便顧客取用?！ ×治木瓿藴蕚淦胀镜昱鋫涞牟粠ё袅系纳Ｈ狻⑸u肉，還準備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉?！ 】紤]到顧客的健康，林文娟為每位顧客準備了兩副筷子：一副燒烤，一副用餐?！ ￠_火前，有店員會送來圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到?！ 』蛟S跟她從事過幾年服務(wù)行業(yè)的工作經(jīng)歷有關(guān)，林文娟觀察力強、態(tài)度溫和、善于與人溝通，創(chuàng)業(yè)者可以借鑒她的“十大服務(wù)條例”： 無論店內(nèi)生意好壞，林文娟每隔5分鐘就會到店門口向路人簡單介紹小店特色?！ ×治木甑臒镜瓯绕渌戥h(huán)境好?菜品好?說不上。所有人都對這一結(jié)果驚詫不已，林文娟在接受采訪時卻淡定自若：“我覺得這是必然的。“我還記得當(dāng)父親聽說我辭職后憤怒的神情，掄起巴掌就要打我??” 當(dāng)時，林文娟的親戚朋友都不贊成她開店，一個22歲涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗錢開玩笑嗎?但林文娟力排眾議，在給父親寫下“借條”后，才勉強拿到了6萬元創(chuàng)業(yè)啟動資金?！ 〕晒Π咐毫治木暝诤芏嗳搜劾?，不過是一個其貌不揚的普通職高生，2004年的她先后做過美容美發(fā)、推拿按摩。 細節(jié)的力量不可忽視。一家菜品豐富且質(zhì)量好的燒烤店，為了防范因為浪費導(dǎo)致的成本虧損，店主可規(guī)定“結(jié)賬時剩余菜品不得超過100g”，否則顧客須按均價15元/kg購買?！ ∮捎谧灾鷥r格是固定的，如果打折，很可能給顧客“便宜無好貨”的感覺，因此，小店恕不打折，開業(yè)初期可嘗試“每桌送20元酒水飲料”、“消費滿120元送單次消費卷一張”等活動。也可在店門外擺放鍋灶，現(xiàn)場燒烤，免費試吃賺吆喝?！ 〗?jīng)營特點 自助韓國燒烤有兩個有力的賣點，一是自助，二是韓國燒烤，如此便鎖定了該項目的目標(biāo)客戶群為學(xué)生、白領(lǐng)等年輕消費者?！ √厣似罚汉诮放Ｈ?。同時，還應(yīng)配備8——10種水果、糕點?！ 〔似吩O(shè)置 菜品設(shè)置主要根據(jù)自助價格而定，以30元/位為參照，店內(nèi)菜品除應(yīng)以牛肉為主葷菜之外，還須配備豬肉、雞肉、魚肉等。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽煙機價格并不貴，由于每一臺機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來，大大增加了開店成本，建議普通小店謹慎選擇通風(fēng)設(shè)備?！ 〉陜?nèi)裝潢 由于燒烤油煙重，長期經(jīng)營，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起，相當(dāng)于一張大長桌，兩個灶，可供8個人用餐，共6排?！ ⊙b修提醒 由于店面較小，裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅，又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。都市人生活節(jié)奏快，如果讓顧客因交通不便花費大量時間，任何餐館都可能面臨被排斥的風(fēng)險?！ 〗煌ǚ奖恪 ∈紫龋浇型＼囄?。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費，就能給過路者形成生意頗好的感覺。 選址要點 自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國燒烤店不同，它的客戶群在消費時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實在，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個方面： 餐飲一條街 自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營，其好處在于經(jīng)營前期可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是，與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不重復(fù)，并且消費規(guī)格在同一價位上，可略偏低。另外，投資者須準備2——3萬元流動資金，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。人力成本1萬元。 投資回報分析 金額預(yù)算 小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5——8萬元左右：其中店面租金(按三個月、50平方米算)——2萬元?！ 鹘y(tǒng)的韓式燒烤店進入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點，我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場——自助韓國燒烤?！ ?chuàng)業(yè)策劃方案3 市場綜述 韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目，隨著韓國料理在中國大中型城市的普及，韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線?！ ∮捎诒镜甑哪繕?biāo)對象是20—35歲年齡段的女性群體，因此款式應(yīng)相應(yīng)斯文、時尚、新穎，不能過于前衛(wèi)、夸張。前者是所謂的單身貴族，后者被稱為雙薪族。而處于該年齡段的女性大多都是職業(yè)女性或年輕少婦，她們對于服裝的追求較為強烈，但對服裝的檔次不會過分要求。但該群體大多數(shù)的人生觀和價值已相對成熟，因此對風(fēng)格、對時尚都有自己的喜好，其中相當(dāng)部分人已有自己喜好的品牌，對新品牌的接受程度較低?！ ?0—45歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體，是消費群體中購買單件服裝價值最高的群體?！ ?8—30歲：該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體，是消費群體中服裝購買頻率最多，總體購買金額較多的群體，其中女性消費的頻率高于男性?！ ∥覀兊捻椖渴亲龇b行業(yè)，開個女式服裝店。再則選擇開服裝店的優(yōu)
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