食品安全衛(wèi)生管理制度萬能7篇-文庫吧資料
2025-09-18 11:45本頁面
【正文】 格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權(quán)益。(2)對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關(guān)部門組織鑒定，經(jīng)鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品立即停止銷售。(6)若因食品采購把關(guān)不嚴而發(fā)生食品安全事故的，將嚴肅追究采購人員和驗收人相關(guān)責任。(4)學(xué)校必須指定專門人員作為食品采購驗收員，驗收人員需對采購的所有食品、原料進行認真清點與查驗；驗收人員應(yīng)拒收不符合衛(wèi)生要求的食品和原料入庫，并交由學(xué)校將其銷毀處理。(3)水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品要實施定點采購制度。(2)須向持有有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購食品。學(xué)校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執(zhí)行食堂的定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。周查由衛(wèi)生科牽頭組織，月查由后勤管理處牽頭負責。學(xué)校食品安全工作小組負責學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。因定點采購點原因引起不安全后果的，依法追究其經(jīng)濟責任和法律責任。學(xué)校要建立食堂食品定點采購責任制，加強對食品采購的管理。冷葷涼菜容易感染細菌，引發(fā)腸道傳染病，達不到國家相關(guān)要求不得采購和加工冷葷涼菜。蔬菜容易殘留有機磷農(nóng)藥，加工前應(yīng)用清水漂浸兩小時以上。三、學(xué)校食堂高危食品定點采購制度高危食品是指大米、面粉、食用油、醬油、飲料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鮮、涼菜等對人的身體健康關(guān)系重大，易發(fā)食源性疾患的食品。定期開展飲用水監(jiān)督檢查。及時清洗消毒供水設(shè)施。認真做好學(xué)生桶裝飲用水工作。二、學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理制度加強對學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生安全管理。 對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的應(yīng)當在第一時間向?qū)W校相關(guān)部門報告，由學(xué)院向上級主管部門及衛(wèi)生防疫部門報告。對學(xué)生加強食品，勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品，不飲用來歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品，應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。食品原料存放間必須由專人負責。建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。建立嚴格的食品安全責任制，校長負總責，分管校長具體負責，后勤管理處負責日常管理，層層落實責任制，并指定專人負責學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。食品安全衛(wèi)生管理制度萬能篇4學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)廣大師生的切身利益，關(guān)系到千家萬戶的幸福和社會穩(wěn)定。十二。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。十一。從正規(guī)采購食品，并索要許可證。八、各種食品用具要生熟分開，設(shè)有明顯標記。七、不制作冷葷食品。五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無蠅、無鼠跡、無蟑螂。嚴禁在操作間內(nèi)洗衣物。從業(yè)人員工作時必須穿整潔干凈的工作服，堅持每日清洗、消毒一次。食堂的員工要牢記全心全意為學(xué)生服務(wù)的思想，在服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)內(nèi)容方面要創(chuàng)一流的工作。食品安全衛(wèi)生管理制度萬能篇3一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時驗換。六、學(xué)校食品設(shè)備布局和工藝流程應(yīng)當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。嚴禁購入腐敗生蟲、過期變質(zhì)、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。三、食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當?shù)匦l(wèi)生防疫部門進行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。食品安全衛(wèi)
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