酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度范本7篇-文庫吧資料
2024-09-25 11:36本頁面
【正文】 品衛(wèi)生法》，遵守公司制定的有關規(guī)章制度，接受衛(wèi)生防疫、工商、稅務等有關管理部門及公司、廣大員工的指導、監(jiān)督、檢查與處罰。，均具有健康證和上崗證，無證者均不得在餐廳工作。，人力資源部對食用油、肉類制品等原材料不定期檢查、抽查，餐廳應努力增加飯菜品種，不斷調(diào)整飯菜口味，文明服務。、健全各項規(guī)章制度，科學管理，規(guī)范服務，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。二、服務要求，遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務等有關部門以及公司制定的規(guī)章制度，嚴格履行服務合同。：公司所有正式員工及臨時員工(不包括勞務工)。1完成上級交辦的其他工作任務，并做好交接酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇6一、總則，切實保證員工餐的食品安全及菜品質(zhì)量，保證公司的正常運行，特設立此制度。1負責公共區(qū)域內(nèi)日常抹灰工作。負責酒店外圍衛(wèi)生。負責公共區(qū)域內(nèi)植物的葉面、花盆內(nèi)外衛(wèi)生。負責客用電梯內(nèi)外衛(wèi)生。負責前廳內(nèi)外衛(wèi)生。酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇5負責大堂范圍內(nèi)大理石地面推塵、清掃。對于自己無法處理的問題要及時向上反映，不得擅做主張，否則，由此引發(fā)的后果由相關責任人承擔。使用原料，要嚴格按照原料投放比例投放，杜絕浪費。操作各種機器過程中，在保證自身安全的前提下按照要求進行操作，不準野蠻操作，對于在工作中故意野蠻使用機器者，一律從嚴從重處罰。若需要暫離工作崗位，應請示當班主管，經(jīng)獲準后方可離開崗位。工作中需聽從上級領導的工作指令，服從領導的工作安排，嚴禁頂撞上司。所有送洗的員工制服必須經(jīng)過制服房，由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。不得使用酒店物品，私人物品嚴禁帶入洗衣房存放。酒店衛(wèi)生管理規(guī)章制度篇4工作當中應當注意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌，遇見領導與同事應當主動問好，熱情待人。五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗，保持清潔。嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。四、保持個人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。上崗時不準穿拖鞋。客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告，患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。每年體檢一次。嚴格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理條例》，自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。用品、用具的消毒工作專人負責，做到一客一換、一消毒，長住客床上用品至少一周一換。建立完善的清洗、消毒、保潔設施?？照{(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。使用的。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。必須亮證經(jīng)營(衛(wèi)生許可證)，持證上崗(健康證、培訓合格證)。要做到市前整理，市后清理，平日小掃，每周大掃，以保證衛(wèi)生工作經(jīng)常化、制度化。三、環(huán)境衛(wèi)生餐廳里的環(huán)境衛(wèi)生主要包括餐廳、通道、廁所、休息室、工作間(廚房)、綠化帶、停車場等場所的衛(wèi)生。1在適當情況下，要經(jīng)常使用托盤，訓練自己成為一名出色的39。在服務過程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點消毒。嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。不可使用掉落地上的餐具及席巾。凡腐爛變質(zhì)和不符合衛(wèi)生要求的食品果斷不出售。服務員使用的抹布、墊布等天天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。不準吸煙。二、工作衛(wèi)生當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏。要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。勤換工作服。勤洗澡、理發(fā)。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時
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