xx省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例-文庫(kù)吧資料
2024-09-21 16:28本頁(yè)面
【正文】 和食品攤販?zhǔn)称钒踩[患排查，可以在村或者社區(qū)確定食品安全信息員，協(xié)助開展安全隱患排查和信息報(bào)告等工作。票據(jù)或者相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期限；沒(méi)有明確保質(zhì)期限的，保存期限不得少于 三個(gè)月。 食品攤販不得從事本條例第十三條規(guī)定的行為。 第二十六條食品攤販提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例第十二條第二項(xiàng)至第四項(xiàng)和第二十條第二項(xiàng)的規(guī)定。發(fā)放食品攤販登記證不得收取任何費(fèi)用。 在劃定區(qū)域外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處根據(jù)群眾需求，在不影響安全、交通、市容環(huán)保等情況下，可以在城市非主干道兩側(cè)臨時(shí)指定一定路段、時(shí)段供食品攤販經(jīng)營(yíng)，并向社會(huì)公布。食品攤販應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的地點(diǎn)和時(shí)段經(jīng)營(yíng)。 第 10 頁(yè) 共 18 頁(yè) 第二十二條小餐飲進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度以及相關(guān)憑證保存期限依照本條例第十六條第一款、第三款的規(guī)定執(zhí)行。 第二十一條禁止小餐飲經(jīng)營(yíng)自制裱花蛋糕、生食水（海）產(chǎn)品、乳制品（發(fā)酵乳、奶酪除外）以及法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的其他食品。 辦理小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，不得收取任何費(fèi)用。 第十八條設(shè)立小餐飲應(yīng)當(dāng)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證，并提供本條例第九條第一 第 9 頁(yè) 共 18 頁(yè) 項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定的材料以及包含進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、從業(yè)人員健康管理、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和生產(chǎn)、批發(fā)臺(tái)賬以及相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確產(chǎn)品保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。 第十六條食品小作坊應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、 第 8 頁(yè) 共 18 頁(yè) 聯(lián)系方式等內(nèi)容。 第十五條食品小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)符合預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo) 識(shí)相關(guān)規(guī)定。 第十四條禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列產(chǎn)品： （一）乳制品、罐頭制品、果凍； （二）聲稱具有保健功能的食品； （三）專供嬰幼兒、孕產(chǎn)婦和其他特定人群的主輔食品； （四）采用傳統(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)的酒類、醬油和醋； （五）食品添加劑； （六）國(guó)家和省規(guī)定禁止生產(chǎn)加工的其他食品。 第十三條禁止食品小作坊從事下列行為： （一）使用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者使用回 第 6 頁(yè) 共 18 頁(yè) 收食品生產(chǎn)加工食 品； （二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； （三）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； （四）使用未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者使用未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品生產(chǎn)加工食品； （五）使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物 肉類及其制品生產(chǎn)加工食品； （六）以餐廚廢棄物、廢棄油脂為原料加工制作食用油或者以此類油脂為原料生產(chǎn)加工食品； （七）使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)加工食品，或者銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品； （八）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品； （九）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期； （十）使用其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品或者超范圍、超限量使用食品添加劑； （十一）接受食品生產(chǎn)企業(yè)和其他食品小作坊的委托生產(chǎn)加工或者分裝食品 。 辦理食品 小作坊許可證，不得收取任何費(fèi)用。發(fā)證機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定；逾期未作決定的，視為準(zhǔn)予延續(xù)。 第十一條食品小作坊許可證有效期為三年。 第十條縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)材料之日起十個(gè)工作日內(nèi)對(duì)申請(qǐng)人提交的材料進(jìn)行審核，必要時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng) 核查。 第二章食品小作坊 第八條設(shè)立食品小作坊應(yīng)當(dāng)具備下列條件： （一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模、食品品 種相適應(yīng)的固定場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離； （二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和
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