【正文】 和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸；（七）從業(yè)人員上崗操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，接觸直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員持有健康證明；（八）國(guó)家和本市規(guī)定的其他要求。第十一條 食品小作坊應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示登記證。符合條件的，原發(fā)證部門應(yīng)當(dāng)在十個(gè)工作日內(nèi)辦理變更手續(xù)。有效期滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在屆滿三十日前，向原發(fā)證部門提出申請(qǐng)，原發(fā)證部門應(yīng)當(dāng)在十個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予延續(xù)的決定；逾期提出申請(qǐng)的，按照新申請(qǐng)登記證辦理。第十條 登記證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊名稱、社會(huì)信用代碼（個(gè)體生產(chǎn)者為身份證號(hào)碼）、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)地址、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)品種、登記證編號(hào)、有效期、日常監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、日常監(jiān)督管理人員、投訴舉報(bào)電話、發(fā)證機(jī)關(guān)、簽發(fā)人、發(fā)證日期。區(qū)縣（自治縣）食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起十五個(gè)工作日內(nèi)對(duì)申請(qǐng)人提交的材料進(jìn)行審核，現(xiàn)場(chǎng)核查其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。申請(qǐng)登記證應(yīng)當(dāng)符合下列條件：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、規(guī)模相適應(yīng)的固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持安全距離；（二）具有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施以及衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施；（三）有食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品交叉污染、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。第二章 食品小作坊第八條 食品小作坊實(shí)行登記管理。第七條 鼓勵(lì)食品小作坊和食品攤販加入相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會(huì)。衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)依法組織食品小作坊和食品攤販的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。第六條 食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作。區(qū)縣（自治縣）人民政府對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作，依法應(yīng)對(duì)食品安全事故，加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件。食品小作坊和食品攤販應(yīng)當(dāng)執(zhí)行食品安全追溯的有關(guān)規(guī)定，保證食品可追溯。第三條 食品小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理實(shí)行屬地原則，堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、綜合治理、規(guī)范引導(dǎo)、社會(huì)共治。第三篇：重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例重慶市食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例（2016年11月24日重慶市第四屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十九次會(huì)議通過(guò)）目 錄第一章總 則第二章食品小作坊第三章食品攤販第四章監(jiān)督管理第五章法律責(zé)任第六章附 則第一章 總 則第一條 為了規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際，制定本條例。第四十八條違反本辦法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任?？h級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生以及其他有關(guān)行政部門有下列情形之一的, 依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）不履行本辦法規(guī)定的監(jiān)管職責(zé)或者日常監(jiān)管職責(zé)不到位，出現(xiàn)重大食品安全事故的；（二）索取、收受財(cái)物或者謀取其他非法利益的。第四十六條違反本辦法規(guī)定，夜市、商場(chǎng)（店）、超市、食品集中交易市場(chǎng)的開辦者未履行檢查、報(bào)告義務(wù)的，由有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處五百元以上二千元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)。第四十四條違反本辦法規(guī)定，食品攤販有下列行為之一的，由工商行政管理部門和食品藥品監(jiān)督管理部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得，銷毀不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品和食品原料，處二百元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）銷售霉變、腐敗變質(zhì)以及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品的；（二）用水不符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的；（三）使用禁止使用的原料生產(chǎn)加工食品的；（四）違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑、使用超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的。第四十二條 違反本辦法規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊有下列行為之一的,由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門沒收違法所得，銷毀不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品和食品原料，并處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：（一）生產(chǎn)禁止生產(chǎn)加工的食品的；（二）使用禁止使用的原料生產(chǎn)加工食品的；（三）違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑、使用超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的；（四）生產(chǎn)銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常、超過(guò)保質(zhì)期或者被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品的。公民、法人或者其他組織發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販有違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為時(shí)，有權(quán)向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門投訴、舉報(bào)，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理。對(duì)不屬于本部門職責(zé)范圍的，應(yīng)當(dāng)在三個(gè)工作日內(nèi)告知當(dāng)事人，并移送有權(quán)處理的部門處理。第四十條縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生等部門應(yīng)當(dāng)公布本部門的單位地址、舉報(bào)電話和電子郵箱地址等通訊方式，接受咨詢、投訴、舉報(bào)。第三十八條縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生等部門實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示行政執(zhí)法證件，不得妨礙食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得索取或者收受財(cái)物，不得謀取其他利益。第三十六條縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生等部門應(yīng)當(dāng)建立健全日常監(jiān)督檢查和定期巡視檢查制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，制定分類監(jiān)管措施，采用行政指導(dǎo)、示范引導(dǎo)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等方式，督促食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販自覺遵守食品安全法律、法規(guī)，提高食品質(zhì)量安全水平。對(duì)消費(fèi)者反映問題較多和本地區(qū)消費(fèi)量大的食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)。第四章監(jiān)督管理第三十四條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織制定食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃和具體實(shí)施方案，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生等部門應(yīng)當(dāng)按照監(jiān)督管理計(jì)劃和實(shí)施方案組織開展監(jiān)督檢查工作。第三十三條在城市（鎮(zhèn)）建成區(qū)內(nèi)，未取得鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)證明的，不得從事食品攤販經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。市場(chǎng)開辦者、柜臺(tái)出租者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告相關(guān)部門。第三十二條租用商場(chǎng)（店）、超市、食品集中交易市場(chǎng)場(chǎng)地、柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)食品的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法到工商行政管理部門辦理相關(guān)手續(xù)；經(jīng)營(yíng)甜品站的，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法到食品藥品監(jiān)督管理部門辦理相關(guān)手續(xù)。第三十一條商場(chǎng)（店）、超市、食品集中交易市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)食品的，開辦者應(yīng)當(dāng)依法到工商行政管理部門辦理相關(guān)手續(xù)；經(jīng)營(yíng)甜品站的，開辦者應(yīng)當(dāng)依法到食品藥品監(jiān)督管理部門辦理相關(guān)手續(xù)。第三十條市、縣人民政府根據(jù)本地實(shí)際情況，統(tǒng)籌考慮交通、噪聲、市容等因素，劃定轄區(qū)內(nèi)的空閑地或者適宜食品攤販集中經(jīng)營(yíng)的街區(qū)開辦夜市。不得使用無(wú)證照餐飲具經(jīng)營(yíng)者提供的餐飲具。第二十八條餐飲類食品攤販應(yīng)當(dāng)對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒，或者使用符合食品安全要求的集中消毒餐飲具。第二十七條餐飲類食品攤販應(yīng)當(dāng)具有符合食品安全要求的餐飲加工和廢棄物收集設(shè)施，用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。第二十六條食品攤販采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件并索取相關(guān)票據(jù)。食品攤販應(yīng)當(dāng)在明顯位置懸掛或者張貼經(jīng)營(yíng)證明、備案證明、健康證明。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處應(yīng)當(dāng)根據(jù)市、縣人民政府規(guī)劃，在五個(gè)工作日內(nèi)辦理經(jīng)營(yíng)證明，并書面告知申請(qǐng)人的備案責(zé)任。鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于二年。食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)有外包裝或者標(biāo)簽，并標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料、生產(chǎn)者、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、備案編號(hào)等基本信息。食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。第十九條禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜、感官性狀異常、超過(guò)保質(zhì)期或者被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品。第十七條禁止食品生產(chǎn)加工小作坊使用下列原料生產(chǎn)加工食品：（一）回收的食品；（二）廢棄食用油脂及其制品；（三）非食品原料；（四）超過(guò)保質(zhì)期的食品原料；（五）霉變、腐敗變質(zhì)的食品原料；（六）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品和其他未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，以及未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；（七）用有毒、有害化學(xué)物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)處理的食品原料；（八）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者法定要求的食品原料。具體食品品種目錄由省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門會(huì)同有關(guān)部門編制，并向社會(huì)公布。第十五條禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工下列食品：（一）乳制品、白酒、罐頭制品、果凍等食品；（二）專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等其他特定人群的食品；（三）聲稱具有特定保健功能的食品；（四）省人民政府規(guī)定的禁止生產(chǎn)的其他食品。備案辦法由省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門制定。第十三條開辦食品生產(chǎn)加工小作坊，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：（一）有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定場(chǎng)所；（二）有與生產(chǎn)加工的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施；（三）有保證食品安全的制度。第二章食品生產(chǎn)加工小作坊管理第十二條縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)、規(guī)范、鼓勵(lì)、支持食品生產(chǎn)加工小作坊改進(jìn)生產(chǎn)條件，提高生產(chǎn)管理水平，保證食品安全。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，真實(shí)客觀報(bào)道食品安全狀況，加強(qiáng)對(duì)違反食品安全法律、法規(guī)行為的輿論監(jiān)督，增強(qiáng)公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。村（居）民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處開展食品安全宣傳，配合有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查，及時(shí)報(bào)告食品安全隱患。相關(guān)部門對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理職責(zé)發(fā)生爭(zhēng)議的，由同級(jí)人民政府裁定。第八條上級(jí)人民政府所屬部門在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在所在地人民政府的統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理工作。農(nóng)業(yè)、商務(wù)、城市管理、公安、民族、畜牧等部門應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)，共同做好食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理工作。第六條縣級(jí)以上人民政府食品安全委員會(huì)履行下列職責(zé)：（一）分析食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩蝿?shì)，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩ぷ?；（二）提出食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理的政策措施；（三）督促落實(shí)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)督管理責(zé)任。第五條縣級(jí)以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自律、行政監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督有機(jī)結(jié)合的食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制；完善落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全監(jiān)督管理工作提供經(jīng)費(fèi)、人員等保障。餐飲類食品攤販，是指無(wú)固定店鋪，在批準(zhǔn)的地點(diǎn)和規(guī)定的時(shí)間內(nèi)以烹飪等方式現(xiàn)做現(xiàn)賣直接入口食品，提供餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者。本辦法所稱食品攤販，包括流通類食品攤販和餐飲類食品攤販。第二條本省行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以及對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販實(shí)施監(jiān)督管理，適用本辦法。第五章 附 則 第四十條 本辦法自 2010 年 3 月 1 日起施行。食品小作坊聘用前款規(guī)定人員從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的，由原發(fā)證部門吊銷許可 證。食品小作坊和食品攤販未依照本辦法第二十條要求進(jìn)行處置、報(bào)告的，或者毀滅有關(guān)證 據(jù)，不配合事故調(diào)查處理的，除按照前款規(guī)定進(jìn)行處罰外，還應(yīng)當(dāng)按照《中華人民共和國(guó)治 安管理處罰法》的相關(guān)規(guī)定予以處罰。第三十六條 違反本辦法第十八條規(guī)定的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，處二千 元以上二萬(wàn)元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)。違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨 值金額不足一千元的，處一千元以上三千元以下罰款；貨值金額在一千元以上的，處貨值金 額三倍以上五倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。第四章 法律責(zé)任第三十三條 違反本辦法第九條第一項(xiàng)至第三項(xiàng)、第十條規(guī)定條件從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活 動(dòng)的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。第三十二條 食品安全監(jiān)督管理部門及其工作人員應(yīng)當(dāng)為舉報(bào)人保密；對(duì)舉報(bào)屬實(shí)、為 查處食品安全違法案件提供線索和證據(jù)的舉報(bào)人給予獎(jiǎng)勵(lì)。有權(quán)處理的部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)處理，不得推諉。第三十一條 衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)公布本 部門的電子郵箱地址、單位地址或者舉報(bào)電話，接受公民、組織和法人的咨詢、投訴、舉報(bào)。第三十條 食品安全監(jiān)督管理和市容環(huán)境衛(wèi)生行政管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)幼兒園、中小學(xué) 校周邊食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督管理，制止有影響兒童、中小學(xué)生安全、身體健康的食 品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。第二十九條 自治區(qū)衛(wèi)生行政部門對(duì)食品小作坊和食品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品沒有食品安 全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)組織制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。對(duì)食品小作坊和食 品攤販生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)組織檢驗(yàn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并及時(shí)將 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果通報(bào)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和食品藥品監(jiān)督管理部門。第二十七條 質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品小作坊和 食品攤販?zhǔn)称钒踩庞脵n案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況；根 據(jù)食品安全信用檔案的記錄，加強(qiáng)對(duì)有不良信用記錄的食品小作坊和食品攤販的監(jiān)督檢查和 整