食品包裝學(xué)問(wèn)教案-文庫(kù)吧資料
2024-12-02 17:29本頁(yè)面
【正文】 “選健康食品，保健康生活！ ” 作業(yè)：制作有關(guān)選擇健康食品的手抄報(bào)。 1 、出示：（文字、圖片資料） （ 1）淮南 2020328 新聞：校外小吃攤 衛(wèi)生令人憂 （ 2）資料：小心用塑料袋裝食品影響健康 （ 3）安徽阜陽(yáng)假奶粉調(diào)查：誰(shuí)謀殺了這些嬰兒 ? （ 4）資料：怎樣從包裝上辨認(rèn)食品中偽劣產(chǎn)品 （ 5）貴陽(yáng)市 20 10 竹園牌桶裝礦泉水有問(wèn)題， 111 名學(xué)生染甲肝。 （設(shè)計(jì)意圖：在這個(gè)活動(dòng)基礎(chǔ)上，通過(guò)同學(xué)們彼此交流和補(bǔ)充，使學(xué)生知道配料中的成分都有一定的作用，認(rèn)識(shí)到部分食品添加劑可能對(duì)人體有害，并建議同學(xué)們課后通過(guò)查閱資料等多種方式，對(duì)推測(cè)食品配料的作用查找實(shí)證，使學(xué)生對(duì)學(xué)科學(xué)趣味盎然。 小結(jié)：保質(zhì)期長(zhǎng)的，食品添加劑多；保質(zhì)期短的，食品添加劑少或者不含，盡量少吃含有食品添加劑的食品。 出示：了解冰糖冬瓜食品的配料：冬瓜、白砂糖、食用色素、山梨酸鉀。） 整 理 信 息 我們發(fā)現(xiàn)： 最早生產(chǎn)的食品是（ ），最遲生產(chǎn)的食品是（ ），最新鮮的食品是（ ） 保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是（ ），保質(zhì)期最短的食品是（ ） 還發(fā)現(xiàn)了： （四）、了解食品配料中添加劑的作用與危害，幫助學(xué)生科學(xué)選擇食品。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來(lái)的合格產(chǎn)品，安全的食品。 C、比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。 （ 2）觀察保質(zhì)期最短和最長(zhǎng)的兩種食品 A、比較兩種食品的特點(diǎn)，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來(lái)確定保質(zhì)期長(zhǎng)短的。） 收 集 信 息 食品名稱 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 保存條件 絹豆腐 老爸豆腐干 紙裝旺仔 罐裝旺仔 A、小組活動(dòng)：填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。從而，更好地深入探討食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件。） （三）、小組合作比較幾種食品的保質(zhì)期 （ 1）列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分） 找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們?cè)谑称分兴鸬淖饔檬鞘裁矗? 找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們?cè)谑称分兴鸬淖饔?。所以，在教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師應(yīng)做好充分的預(yù)設(shè)，利用實(shí)物投影儀，將學(xué)生的注意力從花花綠綠的包裝袋上集中到這一細(xì)微之處，關(guān)注到小缺口，從而使學(xué)生明白細(xì)致觀察的重要性。 師：是的，當(dāng)我們沒(méi)帶剪刀時(shí)，有些包裝不容易打開(kāi)，而這小缺口就像我們隨身帶著的剪刀，讓我們很方便地打開(kāi)。因此，通過(guò)小
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