5肉品質(zhì)量整治工作方案-文庫吧資料
2024-09-12 02:47本頁面
【正文】 縣公安局。負責肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。依法查處賓館、飯店等餐飲企業(yè)和集體食堂等單位使用私宰肉、注水或注入其他物質(zhì)的豬肉、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)檢驗不合格的豬肉等違法行為。負責各餐飲企業(yè)和單位豬肉來源的監(jiān)管工作。加強對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對豬肉銷售攤點尤其是集貿(mào)市場、社區(qū)超市、 “ 放心肉店 ” ，要嚴格執(zhí)行進貨索證索票和建立臺賬制度，確保市場上所銷售的豬肉均經(jīng)檢疫檢驗合格；依法打擊銷售病害豬肉、注水 第 3 頁 共 5 頁 豬肉等不法行為。 縣工商局。動物檢疫員不得對非定點屠宰場（點）屠宰的生豬實施檢疫、蓋章和出具檢疫證明；不得對進入市場的私屠濫宰、無 “ 兩章兩證 ” 的豬肉進行補檢 蓋章和發(fā)放合格證。負責生豬屠宰檢疫監(jiān)管工作。監(jiān)督定點屠宰廠（場）嚴格執(zhí)行生豬入廠（場）檢查驗收制度，禁止驗收不合格的生豬入廠（場）；監(jiān)督定點屠宰廠（場），尤其是以代宰為主的定點屠宰廠（場）嚴格執(zhí)行屠宰操作、肉品品質(zhì)檢驗和無害化處理制度，發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行相關(guān)規(guī)定的，按照《國務(wù)院生豬屠宰管理條例》規(guī)定予以嚴肅處理，情節(jié)嚴重的， 報請 XX 市人民政府取消其定點屠宰資格；發(fā)現(xiàn)屠宰病死豬、病害豬、注水豬，以及經(jīng)營其肉品的違法行為，依法進行嚴肅
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