5肉品質量整治工作方案-在線瀏覽
2024-09-12 02:47本頁面
【正文】 %，集貿市場、超市、集體食堂、餐飲單位等環(huán)節(jié)銷售和使用的豬肉 100%來自于定點屠宰企業(yè)。負責牽頭組織開展生豬屠宰專項整治活動。 縣畜牧局。加強屠宰檢疫管理，動物防疫監(jiān)督機構要駐廠（場）檢疫，保證生豬檢疫與屠宰同步實施，檢疫合格的，出具檢疫證明，加蓋檢疫印章；對檢疫不合格的生豬及產(chǎn)品，要監(jiān)督定點屠宰廠（場）進行無害化處理，堅決杜絕檢疫不合格產(chǎn)品出廠（場）上市。負責依法查處病害豬、病死豬等生豬屠宰違法行為。負責豬肉市場監(jiān)管工作。 縣衛(wèi)生局、藥監(jiān)局。督促賓館、飯店等餐飲企業(yè)和集體食堂等單位建立嚴格的豬肉購入登記制度，使用定點屠宰廠（場）屠宰的豬肉并索要檢疫合格證或購肉憑證，保證 用肉 100%來自定點屠宰廠（場），確保用肉安全。 縣質監(jiān)局。加強對肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴格進貨渠道；依法查處加工企業(yè)加工私宰肉、注水或注入其他物質的豬肉、未經(jīng)肉品品質檢驗或經(jīng)檢驗不合格的豬肉等違法行為。負責生豬屠宰專項整治安全保障工作。 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府。按照“ 屬地管理 ” 的原則，負責轄區(qū)內定點屠宰廠（場）和肉類經(jīng)營戶的日常管理工作；配合相關部門查處私屠濫宰以及制售注水豬肉、病死豬肉等違法行為。 第一階
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